آنقدر «طلای مایع» می‌تواند وارد بازار شود که بزرگ‌ترین تولیدکننده جهان از تولید خودداری کند - اما عرضه‌ها نمی‌توانند برای مدت طولانی «بکر» باقی بمانند.

برداشت بی رویه زیتون، بازار روغن زیتون را تهدید می کند و تولیدکننده برتر جهان را وادار می کند تا برای اولین بار عرضه را متوقف کند.

روز جمعه، وزارت کشاورزی اسپانیا به کشاورزان دستور داد تا 12 درصد از تولید خود را تا پایان سپتامبر 2027 متوقف کنند و آنها را ملزم به ذخیره منابع در مزارع خود یا در تأسیسات شخص ثالث کرد.

طبق گزارش فایننشال تایمز، این اقدام با هدف تضمین سودآوری کشاورزان و همچنین محافظت از منافع خریداران روغن زیتون انجام می‌شود و افزود که «ثبات بیشتر در بازار» به نفع تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان خواهد بود.

در حالی که این اقدام بی سابقه است، اتحادیه اروپا اجازه می دهد تا عرضه روغن زیتون را متوقف کند، مگر اینکه منجر به انحراف بیش از حد بازار شود.

فصل برداشت فعلی موسوم به "طلای مایع" در سپتامبر آغاز شد و آب و هوای مطلوب در بهار گذشته نوید می دهد که سال ها خشکسالی و گرما را که تولید زیتون را پایین نگه داشته است، معکوس کند.

پیش بینی می شود در این فصل، تولید روغن زیتون اسپانیا با جهش 23 درصدی به 1.6 میلیون تن برسد و چهارمین برداشت بزرگ تاریخ را رقم بزند. وزارت کشاورزی به دنبال این است که 188000 تن را از بازار دور نگه دارد.

اما انتظارات برای عرضه بیشتر باعث کاهش قیمت روغن زیتون شده است. در کارخانه‌های اندلس، آنها در آخر هفته گذشته به‌طور میانگین 2.93 یورو به ازای هر کیلوگرم بودند که در حدود 2 ماه حدود 15 درصد کاهش داشت.

صنعت روغن زیتون از تلاش دولت برای افزایش قیمت ها عقب نشینی کرده و به این نکته اشاره کرده است که بازار جهانی است در حالی که این دستور فقط برای تولیدکنندگان اسپانیایی اعمال می شود.

کایل هالند، تحلیلگر ارشد در شرکت اطلاعات کالایی Expana، همچنین خاطرنشان کرد که روغن زیتون با گذشت زمان تجزیه می شود و به FT می گوید که پس از چند ماه ذخیره سازی، "بسیار سریع دیگر روغن زیتون فوق بکر نخواهد بود."

وی افزود که خریداران برتر روغن زیتون در حال حاضر ذخایر هنگفتی دارند، بنابراین دستور دادن به کشاورزان برای ذخیره بخشی از تولیدات، تأثیر کمی بر قیمت‌ها خواهد داشت.

اسپانیا تنها کشوری نیست که با نوسانات وحشی در کالاهای کلیدی سروکار دارد.

تولیدکنندگان شربت افرا کبک، که بر ذخیره استراتژیک شربت کانادا نظارت دارند، اخیرا هشدار داده اند که انبار تا فوریه کاملا خالی خواهد شد.

در حالی که ذخایر جدید به تولید ادامه می‌یابد، ذخیره نمی‌تواند به کاهش نوسانات در تولید کمک کند، که به شدت به آب و هوا بستگی دارد و می‌تواند فرار باشد.

تقاضا در سال‌های اخیر افزایش یافته است زیرا تولیدکنندگان به بازارهای بیشتری فراتر از ایالات متحده متنوع شده‌اند، اما سال گذشته پس از آغاز جنگ تجاری جهانی دونالد ترامپ، رئیس‌جمهور آمریکا شاهد افزایش شدیدی بودیم.

برای جلوتر از تعرفه‌های پیش‌بینی‌شده، آمریکایی‌ها برای خرید شربت‌های کانادایی عجله کردند. در نتیجه، کل صادرات شربت در سال گذشته نزدیک به 16 درصد افزایش یافت که نسبت به رشد 9 درصدی در سال 2024 افزایش یافت.

در همین حال، جنگ ایران کشورهای مصرف کننده نفت در سراسر جهان را مجبور به تخلیه ذخایر نفت خام کرده است. در ایالات متحده، ذخایر استراتژیک نفت به پایین ترین سطح از سال 1982 سقوط کرده است.

در جاهای دیگر، ژاپن دارای ذخایر برنج است که در سال گذشته به دلیل افزایش قیمت ها در بحبوحه آب و هوای بد و تهدیدات احتمالی ناشی از بلایای طبیعی که باعث ایجاد وحشت در خرید شد، باید کاهش می یافت. اما امسال، ژاپن قبلا به یک رکورد مازاد رسیده است.

و چین در سال 2019 از ذخایر استراتژیک گوشت خوک پس از شیوع تب خوکی که قیمت ها را افزایش داد، بهره برد. اما امسال، قیمت‌ها کاهش یافته است زیرا اقتصاد مصرف‌کننده کم‌خون بر تقاضا تأثیر گذاشته است، در حالی که تشویق قبلی دولت برای تقویت تولید اکنون منجر به عرضه مازاد شده است.

قیمت گوشت خوک در چهار سال گذشته 39 درصد کاهش یافته است. برای کمک به تقویت بازار، چین بارها گوشت خوک را برای ذخیره استراتژیک خریداری کرده است.

این داستان در ابتدا در سایت Fortune.com منتشر شد