آگوست «ماه بسیار سختی» برای فروش واحدهای مواد غذایی بود

بر اساس داده‌های Circana که توسط 210 Analytics تهیه شده است، صنعت خواربارفروشی شاهد کاهش فروش واحد در چندین گروه کلیدی در ماه آگوست بود، از جمله محصولات، گوشت و غذاهای دریایی.

آن ماری رورینک، مدیر 210 Analytics در ایمیلی خاطرنشان کرد، فروش واحدهای تولیدی در طول ماه 6.7 درصد کاهش یافت زیرا شیوع اخیر سیکلوسپورا باعث شد مردم در مورد خرید سالاد، سبزیجات برگ دار و سایر اقلام فکر کنند.

رورینک نوشت: آگوست «ماه بسیار سختی برای خرده‌فروشی مواد غذایی بود» و روند کاهش حجم را که امسال صنعت را به چالش کشیده ادامه می‌دهد.

کاهش فروش واحد در بسیاری از دسته‌های مواد غذایی تازه، چالش مهمی را برای خواربارفروشان نشان می‌دهد، که بسیاری از آنها برای جذب خریداران و متمایز کردن فروشگاه‌های خود از رقبا به اقلام فاسد شدنی متکی هستند.

بر اساس داده‌های Circana، تولید یکی از پرشتاب‌ترین فروش‌ها را در طول ماه به دست آورد، به طوری که حجم میوه‌های تازه 6.1 درصد و سبزیجات تازه 4.2 درصد کاهش یافت. این امر بر خواربارفروشانی مانند کروگر تأثیر گذاشته است، که در اوایل این ماه، دستورالعمل فروش کامپوزیت تمام سال خود را با این باور که مصرف کنندگان در خرید محصولات محتاط خواهند ماند، کاهش داد.

گوشت، غذاهای دریایی و نانوایی نیز کاهش حجم فروش را ثبت کردند. حجم فروش بخش گوشت نسبت به آگوست گذشته 2.3 درصد کاهش یافت و گوشت فرآوری شده کاهش شدید 5.6 درصدی را تجربه کرد. حجم فروش غذاهای دریایی تازه 1.9 درصد کاهش یافت، در حالی که فروش واحد نانوایی 4.3 درصد کمتر از اوت گذشته بود.

به نظر می رسد مصرف کنندگان هزینه های خود را به سمت جایگزین های کمتر فاسد شدنی برای اقلام تازه سوق می دهند. میوه و سبزیجات منجمد نسبت به سال قبل 5.6 درصد در فروش واحدهای آگوست افزایش داشته است در حالی که حجم فروش غذاهای دریایی در قفسه ثابت 5.7 درصد افزایش یافته است.

تورم مواد غذایی در ماه های اخیر تعدیل شده است و در ماه اوت نرخ تورم مواد غذایی در خانه 2.7 درصد بود. با این حال، انواع نیروهای اقتصاد کلان، از قیمت های بالای بنزین گرفته تا تغییرات اسنپ، بر کیف پول مصرف کنندگان فشار وارد می کنند.

خواربارفروشانی مانند کروگر در تلاشند تا قیمت ها را برای خریداران پایین نگه دارند و تبلیغات را افزایش داده اند. اما به گفته کارشناسان، محیط اقتصادی چالش برانگیز ممکن است نیازمند رویکردهای مدیریتی جدید باشد.

در مقاله اخیر Grocery Dive، Matt Hamory و Marco Di Marino، هر دو شریک و مدیر عامل شرکت مشاوره AlixPartners، به خرده فروشان توصیه کردند که مدیریت دسته بندی را تغییر دهند تا بیشتر بر رانندگی ترافیک و توسعه موارد امضا تمرکز کنند.

آنها نوشتند: "کاهش حجم فروش برای خواربارفروشان سنتی ناقوس مرگ نیست - مگر اینکه کاری انجام ندهند."

بر اساس گزارش، حجم خواربار برای پنجمین ماه متوالی منعقد شد