آیا ترک غذاهای فوق فرآوری شده می تواند سلامت روان شما را تقویت کند؟

یک مطالعه اولیه کوچک از دانشگاه کالیفرنیا سانفرانسیسکو به شواهد فزاینده ای اضافه می کند که خوردن کمتر غذاهای فوق فرآوری شده ممکن است به کاهش علائم افسردگی کمک کند.

این مطالعه که در 23 سپتامبر در JAMA Psychiatry منتشر شد، توسط مؤسسه ملی بهداشت تأمین مالی شد. محققان بر این باورند که این اولین مطالعه ای است که علائم افسردگی را در همان شرکت کنندگان قبل و بعد از اینکه آنها از رژیم غذایی فوق فرآوری شده معمول خود به سمت غذاهای سالم تر حرکت کردند، مقایسه می کند.

مطالعه مقدماتی تنها 20 نفر را شامل شد، اما نویسنده ارشد اندرو کریستال، MD، ری و داگمار دالبی استاد برجسته در بخش‌های روانپزشکی و علوم رفتاری و نورولوژی UCSF، گفت که "با موفقیت انجام این تحقیق را در یک کارآزمایی در مقیاس بزرگ‌تر مشخص کرد."

علائم افسردگی پس از تغییر رژیم غذایی بزرگ بهبود یافت

شرکت کنندگان مصرف غذاهای فوق فرآوری شده خود را بیش از 85 درصد کاهش دادند. پس از انجام این کار، آنها پیشرفت های متوسط ​​تا زیاد را در سه معیار مختلف افسردگی نشان دادند. نمرات اضطراب نیز نسبتا بهبود یافت.

غذاهای فوق فرآوری شده شامل محصولاتی مانند تنقلات بسته بندی شده، فست فود، نوشیدنی های شیرین و سایر غذاهای تولید شده به صورت صنعتی است. این محصولات ممکن است حاوی موادی از جمله مواد نگهدارنده، رنگ مصنوعی، تقویت کننده های طعم و امولسیفایر باشند.

Nyasha Chagwedera، MD، PhD، استادیار دپارتمان روانپزشکی و علوم رفتاری UCSF می‌گوید: «کاهش مقدار غذای فوق‌فرآوری‌شده در رژیم غذایی ما می‌تواند چالش‌برانگیز باشد، زیرا بسیار خوش طعم، ارزان و راحت است. "غذای فوق فرآوری شده دوپامین را تحریک می کند، هورمون لذت، که ولع غذا را افزایش می دهد. شرکت های مواد غذایی با دانشمندان همکاری می کنند تا مقدار مناسبی از قند، نمک و چربی را پیدا کنند که شما را به خوردن بیشتر و بیشتر میل کند."

میانگین سنی شرکت کنندگان 44 سال و 70 درصد زن بودند. همراه با افسردگی، 14 شرکت کننده دارای اضطراب نیز بودند. همه افراد حاضر در این مطالعه BMI بالا و حداقل یک اختلال متابولیک مانند فشار خون بالا، دیابت یا کلسترول LDL بالا داشتند.

محققان شرکت کنندگان را به دو گروه تقسیم کردند. یک گروه به مدت چهار هفته در رژیم غذایی معمول خود باقی ماندند، در حالی که گروه دیگر به رژیم غذایی کم حاوی غذاهای فوق فرآوری شده روی آوردند. شرکت کنندگان غذای خود را با راهنمایی تیم تحقیقاتی انتخاب و خریداری کردند. پس از چهار هفته، گروه ها رژیم غذایی خود را تغییر دادند.

Chagwedera، که برنامه متابولیک و سلامت روان UCSF را تأسیس کرد، گفت که یکی از توضیحات احتمالی برای ارتباط بین غذای فوق فرآوری شده و افسردگی شامل چیزی است که او به عنوان "روده نشتی و نامتعادل" توصیف کرد. طبق این ایده، غذاهای فوق فرآوری شده ممکن است به پوشش محافظ روده آسیب برساند.

این آسیب روده می تواند التهاب مزمن و کم درجه در سراسر بدن ایجاد کند که یا به طور مستقیم باعث افسردگی می شود یا افراد را در برابر آن آسیب پذیرتر می کند.

به عبارت دیگر، پردازش بیهوده ممکن است به روده شما آسیب برساند به گونه ای که تا مغز شما موج می زند.

از آنجایی که مطالعه کوچک بود، یافته ها هنوز مقدماتی هستند. اکنون محققان قصد دارند این اثر را در گروه بزرگ‌تری بررسی کنند و انتظار می‌رود ثبت‌نام برای فاز 2 در سال 2028 آغاز شود.

نویسندگان: نویسندگان دیگر UCSF عبارتند از Eliana Kim، MD، Dorothy T. Chiu، PhD، Chengshi Jin، PhD، Catherine Lee PhD. نویسندگان دیگر سوزانا تای، دکترای دانشگاه کوئینزلند، استرالیا، کلینیک مایو و دانشگاه اموری هستند.

تأمین مالی: مرکز ملی پیشرفت علوم ترجمه، مؤسسه ملی بهداشت، از طریق شماره کمک هزینه UCSF-CTSI UL1 TR001872; NHLBI R38AG070171، NIMH R38AG070171 و موسسه علوم اعصاب UCSF Weill اعطا می کند.

مواد ارائه شده توسط دانشگاه کالیفرنیا - سانفرانسیسکو. توجه: محتوا ممکن است برای سبک و طول ویرایش شود.

فضاپیمای SpaceX Crew-13 ناسا می تواند در زمان رکوردی به ایستگاه فضایی بین المللی برسد

مطالعه نشان می‌دهد که خوردن محدود به زمان به افراد کمک می‌کند وزن خود را بدون کاهش کالری کاهش دهند

کاهش حافظه ممکن است خیلی زودتر از زمانی که دانشمندان فکر می کردند شروع شود

آیا میدان مغناطیسی زمین می تواند به طور مخفیانه بر روند پیری ما تأثیر بگذارد؟