این سوپ لازانیا آسان توسط ری دراموند ستاره «زن پیشگام» یکی از غذاهای پاییزی مورد علاقه من است.

سوپ لازانیا ری دروموند یک شام عالی برای شب های سرد است. آنتا کنستانتینیدس/Business Insider من سوپ لازانیا را توسط ری دراموند، ستاره فیلم "زن پیشگام" درست کردم.

این غذا شامل رشته فرنگی لازانیا، گوشت چرخ کرده، گوشت خوک و مقدار زیادی سبزی و پنیر است.

سوپ دراموند در شب‌های سرد، گوشتی، پنیری و آرامش‌بخش است. حداقل به نظر من، هوای سردتر چیز زیادی برای دوست داشتن وجود ندارد. اما یک چیزی که همیشه می توانم پشت سر بگذارم این است که غذای راحتی را در آغوش بگیرم.

و چه چیزی راحت تر از ماکارونی یا سوپ؟ خوب، ماکارونی و سوپ چطور؟

بعد از دیدن سوپ لازانیا در فیدهای رسانه های اجتماعی خود، تصمیم گرفتم بالاخره وقت آن رسیده است که این غذا را امتحان کنم. و چه کسی بهتر از ری دراموند، با نام مستعار زن پیشگام، پیشتاز این راه است؟

سوپ لازانیا ری دروموند با گوشت، سبزیجات و پنیر بسته بندی می شود.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

برای تهیه 8 تا 10 وعده سوپ لازانیا دراموند به موارد زیر نیاز دارید: 12 رشته لازانیا نپخته

1 پوند گوشت چرخ کرده

1 پوند سوسیس گوشت خوک، پوسته ها برداشته شده است

1 قوطی 14.5 اونسی گوجه فرنگی کامل با آب

پیاز زرد 1 عدد نصف شده و خلال شده

4 حبه سیر، خرد شده

2 شاخه آویشن، چرخ کرده

1 شاخه پونه کوهی، چرخ کرده

4 فنجان آب سبزیجات یا مرغ

¾ فنجان شراب سفید (یا استاک)

½ فنجان خامه غلیظ

¼ فنجان روغن زیتون

3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده به اضافه مقدار بیشتری برای سرو برای پیراشکی ریکوتا به موارد زیر نیاز دارید: 1 فنجان پنیر ریکوتا با شیر کامل

½ فنجان پنیر پارمزان تازه رنده شده

1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده

1 قاشق غذاخوری ریحان چرخ شده، به علاوه بیشتر برای تزئین

½ قاشق چایخوری نمک کوشر

½ قاشق چایخوری فلفل سیاه

من با خرد کردن تمام گیاهان و سبزیجاتم شروع کردم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

در مقایسه با برخی از سوپ هایی که من درست کرده ام، مانند چیلی مرغ اینا گارتن، آماده سازی بسیار کمی برای دستور دراموند وجود دارد.

تنها کاری که باید انجام می دادم این بود که پیازها را خلال کنم، کمی جعفری خرد کنم و سیر، آویشن و پونه کوهی ام را ریز خرد کنم.

روغن زیتون را به یک قابلمه بزرگ اضافه کردم و پیاز و سیر و پونه کوهی و آویشن را داخل آن ریختم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

من سبزیجات و سبزی ها را حدود دو دقیقه روی حرارت متوسط پختم و هر از گاهی هم زدم تا نرم شوند.

گوشت گاو و خوک را داخل قابلمه ریختم و با نمک و فلفل مزه دار کردم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

قبل از اضافه کردن گوشت چرخ کرده و سوسیس حرارت را به متوسط ​​رو به بالا افزایش دادم.

حدود پنج دقیقه گذاشتم گوشت بپزد.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

من گوشت گاو و سوسیس را با دستگاه گوشت کوب تقسیم کردم که این مرحله را بسیار سریع کرد. یک قاشق چوبی نیز این کار را انجام می دهد.

دراموند توصیه می‌کند پس از آماده شدن گوشت، حداقل نیمی از چربی را تخلیه کنید.

رب گوجه فرنگی را اضافه کردم، اجازه دادم یک دقیقه قبل از اینکه شراب سفید را اضافه کنم بپزد.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

دوباره همه چیز را با هم هم زدم و اجازه دادم شراب ته دیگ لعاب بدهد.

سپس در قوطی گوجه فرنگی کامل با آب آنها ریختم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

دستور دراموند یک قوطی 14.5 اونسی را می خواهد، اما من فقط قوطی های 28 اونسی را در فروشگاه پیدا کردم. تصمیم گرفتم از کل قوطی استفاده کنم تا سوپم آبگوشت بیشتری داشته باشد.

همه گوجه ها رو با قاشق چوبی له کردم و همه رو با هم هم زدم.

آب مرغ را هم اضافه کردم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

وقتی این دستور غذا را آزمایش کردم، از موادی که در فروشگاه خریدم استفاده کردم، اما اگر وقت بیشتری دارید، آب مرغ خانگی آن را بهتر می‌کند.

جعفری را اضافه کردم، سپس آب گوشت را به جوش آوردم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

وقتی سوپم به جوش آمد، حرارت را کم کردم تا بپزد.

دراموند توصیه می کند سوپ را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. مقداری زمان اضافی داشتم و می‌خواستم طعم‌ها کمی بیشتر شود، بنابراین به جای آن 40 دقیقه را انتخاب کردم.

در حالی که سوپ من در حال جوشیدن بود، رشته لازانیا را پختم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

دستور Drummond به 12 رشته لازانیا نیاز دارد، اما من از کل جعبه استفاده کردم. من یک سیاست سختگیرانه Noodle Left Behind دارم.

یک قابلمه را با آب نمک پر کردم و آن را به جوش آوردم و رشته ها را با اضافه کردن به قطعات کوچکتر خرد کردم.

دراموند می‌گوید باید اجازه دهید نودل‌ها حدود یک دقیقه کمتر از دستورالعمل بسته بپزند، تا زمانی که تقریبا نرم شوند، بنابراین من ماکارونی را در کل نه دقیقه پختم.

بعد از آبکش کردن رشته ها، مقداری روغن زیتون روی آن ریختم تا به هم نچسبند. احساس می‌کردم وقتی نودل را اضافه می‌کنم، آبگوشت من به مایع بیشتری نیاز دارد، بنابراین آب ماکارونی را نیز ذخیره کردم.

من همچنین سبزیجات را برای کوفته های ریکوتا آماده کردم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

تنها کاری که باید انجام می دادم این بود که مقداری جعفری و ریحان بیشتر ریز ریز کنم.

بعد از تمام شدن جوشیدن سوپ، خامه غلیظ را اضافه کردم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

سوپ من تقریبا آماده بود!

سپس رشته های لازانیا را به همراه چند ملاقه آب پاستا اضافه کردم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

بعد از اضافه کردن رشته و آب ماکارونی، اجازه دادم سوپ به مدت پنج دقیقه بجوشد.

من کوفته های ریکوتا را درست کردم در حالی که سوپ به جوشیدن ادامه داد.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

پنیر ریکوتا و پارمزان را به همراه جعفری و ریحان خرد شده به کاسه ای اضافه کردم.

مخلوط را با نمک و فلفل مزه دار کردم و همه چیز را با هم مخلوط کردم و آن را به شکل یک توپ بزرگ درآوردم تا بتوانم کوفته های کوچکم را از آن جدا کنم.

من هر کاسه را با کوفته‌های ریکوتا، به اضافه مقداری ریحان روی آن سرو کردم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

من دوست داشتم که کوفته های ریکوتا روی آبگوشت قرمز تیره سوپ بپاشد، و پاشیدن ریحان روی آن یک لمس خوب بود. منحنی‌های رشته‌های لازانیا که از سطح آن به چشم می‌خورد، کاسه من را به‌ویژه جذاب نشان می‌داد.

من کوفته های کوچک را انتخاب کردم زیرا از ارائه آنها خوشم آمد، اما در صورت تمایل می توانید از عروسک های بزرگ نیز استفاده کنید.

سوپ لازانیا پایونیر وومن برای یک شب سرد عالی است.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

سوپ لازانیا دراموند را برای نامزدم درست کردم که آن را "بهترین هر دو دنیا" نامید. اولین قاشق گوشت، پاستا و پنیر بلافاصله روح ما را گرم کرد.

آبگوشت برای طعم دادن به کمی نمک بیشتری نیاز داشت، اما با کوفته‌های خامه‌ای ریکوتا خیلی خوب بود. من توصیه می کنم واقعا آنها را با آبگوشت مخلوط کنید تا طعم بیشتری به سوپ شما بدهد و مطمئن شوید که رشته ها را به قطعات کوچکتر خرد کنید تا با هر قاشق برداشتن آنها راحت تر باشد.

چه به دنبال کاهش استرس باشید و چه می خواهید یک شب دنج را در آنجا داشته باشید، سوپ لازانیا دراموند یک شام راحت رویاها است.

مقاله اصلی را در Business Insider بخوانید