بسته‌بندی جویده‌شده و فضولات جوندگان در فروشگاه پیتزا از جمله دلایل دستور تعطیلی ذکر شده است.
به گفته سازمان ایمنی غذا، سه دستور تعطیلی و یک دستور ممنوعیت در ماه اکتبر در مشاغل مواد غذایی ارائه شده است.
"هجوم فعال گسترده جوندگان" و خطرات آلودگی متقابل از جمله دلایلی بود که سازمان ایمنی غذایی ایرلند (FSAI) دستور تعطیلی را در ماه گذشته صادر کرد.
FSAI گزارش داد که افسران بهداشت محیطی در اداره خدمات بهداشتی (HSE) سه دستور تعطیلی و یک حکم ممنوعیت را برای کسب‌وکارهای مواد غذایی در ماه اکتبر به دلیل نقض قوانین ایمنی غذا ارائه کردند.
پیتزا مکس، واقع در خیابان تالبوت 64 در دوبلین، با دستور تعطیلی در 29 اکتبر ارائه شد که در زمان انتشار هنوز لغو نشده بود.
شواهد عدم انطباق شامل مشاهده "هجوم گسترده جوندگان فعال" در سراسر محل بود.
فضولات جوندگان روی زمین زیر فریزرهای صندوقی در قسمت آماده سازی خمیر که در آن زمان خمیر در آن آماده می شد، و همچنین در داخل و روی مواد تماس با غذا مانند کیسه های تحویل غذا، و در واحدهای قفسه ای که ظروف غذا در آن نگهداری می شد، یافت شد.
فضولات جوندگان نیز روی زمین در سرتاسر محل و بالای ظروف نگهداری محصولاتی مانند سس مایونز یافت شد.
در دستور بسته شدن، که مستلزم بسته شدن همه محل‌ها بود، همچنین گفته شد که شواهدی از بسته‌بندی خرد شده پیدا شد و شکاف‌های متعددی در ساختار ساختمان مشاهده شد.
همچنین دستور تعطیلی جی جی رامن، غذای آماده در 2 The Hill، Stillorgan، دوبلین، در 8 اکتبر ارائه شد و در 12 اکتبر لغو شد.
این دستور بیان کرد که هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی برای شناسایی، نظارت و کنترل ایمن خطرات اجرا شده است.
کمبودها شامل عدم وجود سوابق پایش دما و همچنین عدم وجود روش های کافی برای حذف خطر آلودگی متقاطع یا عوامل بیماری زا از غذاهای خام تا آماده مصرف و تجهیزات تماس با غذا بود.
فضولات جوندگان روی زمین در اتاق های نگهداری مواد غذایی و محل آماده سازی غذا پیدا شد. "انباشته شدن قابل توجهی" از بقایای مواد غذایی و چربی نیز مشهود بود.
خرده‌فروشی Smoky Island واقع در Robinscourt Togher، Co Cork، در 19 اکتبر سفارش تعطیلی دریافت کرد که هنوز لغو نشده است.
شواهد عدم انطباق شامل این بود که اپراتور تجارت مواد غذایی قادر به ارائه شواهدی نبود که رویه‌های ایمنی مواد غذایی کافی را در محل اجرا کرده یا حفظ کرده است.
بازرسان دریافتند که تاسیسات شستشو "خارج از باغ پشتی" واقع شده است و هیچ منبع آب گرم در این سینک ها وجود ندارد.
همچنین در تاریخ 16 اکتبر به خرده‌فروش جزیره اسموکی دستور ممنوعیت صادر شد که هنوز لغو نشده است.
دستور ممنوعیت دستور داد که تعدادی از اقلام با اثرگذاری فوری از فروش خارج شوند.
اینها شامل یک سینی اردک نمکی، چهار ظرف سر ماهی خال مخالی، چهار سینی ماهی آزاد دودی، یک سینی ماهی خال مخالی دودی، دو بسته گوشت خوک دودی تکه تکه شده، دو بسته اردک دودی، شش بسته مرغ دودی و 10 بسته برش ژامبون بود.
گرگ دمپسی، مدیر اجرایی FSAI، می‌گوید: «بسیار نگران‌کننده است که می‌بینیم برخی از کسب‌وکارهای مواد غذایی همچنان در مورد الزامات اساسی ایمنی مواد غذایی کوتاهی می‌کنند.
او افزود: «با نزدیک شدن به دوره شلوغ کریسمس، ما به کسب‌وکارهای مواد غذایی یادآوری می‌کنیم که آماده‌سازی را از هم‌اکنون شروع کنند تا رویه‌های ایمنی مواد غذایی قوی برای مقابله با افزایش تقاضاها و فشارها بر کسب‌وکارهای خود داشته باشند.»
متن اصلی (انگلیسی)
Gnawed packaging and rodent droppings at pizza outlet cited among reasons for closure order
Three closure orders and one prohibition order served on food businesses during October, says Food Safety Authority