تیم اسرائیلی در «میت آپ» تگزاس با شاورما کوشر واگیو - با تمام اصلاحات مسابقه می دهد

یک تیم 14 نفره اسرائیلی اولین حضور خود را در تگزاس اوپن فایر میت آپ در ماه اکتبر انجام خواهد داد، با هدف جلب نظر داوران و طرفداران کباب با یک مرکز غیر محتمل: یک شاورما گوشت گاو کوشر واگیو به وزن تقریبی 200 کیلوگرم که کاملا روی شعله های آتش پخته شده است. این مسابقه که در Quail Crossing Bare, Texas و Hondochee Ranch برگزار شد. شخصیت هایی از سراسر جهان

سازمان دهندگان می گویند که بیش از 30 تیم روی آتش زنده آشپزی می کنند و انتظار می رود صدها پیت مستر و اینفلوئنسر در آن شرکت کنند. ورود تیم اسرائیلی شامل یک تف غول پیکر شاورما به وزن حدود 440 پوند است که بر روی سازه مخصوص پخت آهنی ساخته شده و روی زغال سنگ برشته می شود. یک اسرائیلی اهل Or Yehuda که اکنون در میامی زندگی می‌کند، در حال ساخت تجهیزات است که برای مسابقه به تگزاس منتقل می‌شود. این پست را در اینستاگرام مشاهده کنید یک پست به اشتراک گذاشته شده توسط Ruben E. Maislos (@meatcurator) گوشت گاو از یک تامین‌کننده یهودی کوشر در تگزاس می‌آید و شاورما را کاملا کوشر می‌کند.

کاپیتان تیم Ruben E. Maislos، یک وبلاگ نویس گوشت اسرائیلی با حدود 600000 دنبال کننده در اینستاگرام، گفت که این انتخاب هم برای متمایز کردن ورود اسرائیلی ها و هم پذیرایی از اعضای تیم است که کوشر را حفظ می کنند. او به وای نت گفت: "این یک فرصت عالی برای نمایندگی غذاهای اسرائیلی و خاورمیانه است." "پیچ و تاب ما کوشر واگیو است، زیرا آنها در آنجا با آن آشنا نیستند. نیمی از تیم کوشر را نگه می دارند، بنابراین ما می خواستیم به آنها و این مناسبت احترام بگذاریم زیرا ما نماینده اسرائیل هستیم." گوشت گاو واگیو به طور فزاینده ای در دنیای آشپزی کوشر، از جمله در اسرائیل ظاهر شده است.

با این حال، برای Maislos و تیمش، چالش بسیار فراتر از قرار دادن گوشت گاو ممتاز روی آتش خواهد بود. "در ایالات متحده، هر چیزی کوشر با کیفیت بالاتر در نظر گرفته می شود، و در مورد گوشت، این امر بسیار مهم است. شما نمی خواهید در نهایت گوشت بی کیفیت را به پایان برسانید. ما باید آن را به سبک میشلن بشقابیم، زیرا می توانید امتیازات را در رنگ و ظاهر یک میلیون دلاری از دست بدهید. همه چیز باید شبیه یک عکس باشد.

این فقط به این نیست که آیا طعم آن خوب است.» تیم اسرائیلی همچنین شامل سرآشپز چارلی فدیدا و سرآشپز یهودا عمار، یک شرکت کننده سابق در مستر سرآشپز اسرائیلی که اکنون در میامی زندگی می کند، در کنار علاقه مندان به کباب کردن، دوستداران گوشت و تولیدکنندگان محتوا خواهد بود. انتظار می رود رقبا بر اساس ارائه، تکنیک و طعم و مزه مرکز آشپزی به طور کامل مورد ارزیابی قرار گیرند. منو به شدت به طعم های آشنا از فرهنگ غذاهای خیابانی اسرائیل بستگی دارد.

تاهینی، آمبا، ژوگ، و ادویه جات از اسرائیل آورده می شود و برای تهیه چاشنی ها و همراهی های شاورما استفاده می شود. مایسلوس گفت که برنامه فعلی این است که شاورما را با یک شات اراک با طعم نعناع سرو کرده و در صورت امکان، یک موسیقی متن اسرائیلی با خواننده عمر آدام که در پس زمینه پخش می کند، ارائه شود. Maislos استدلال کرد که این غذا کاملا در هویت آشپزی کشور جا افتاده است. «اول از همه، ما یک کشور شامی هستیم و اسرائیل از افرادی تشکیل شده است که از کشورهای مختلف به اینجا آمده اند.

س ما همچنین یک سرآشپز عرب در تیم داریم.» او گفت: «شاورما مدت ها پیش بخشی از هویت آشپزی اسرائیل شد، حتی اگر ترک ها یا یونانی ها داستان متفاوتی بگویند. ترک ها می گویند مال آنهاست و یونانی ها می گویند سوولاکی است. هر کی یه چیزی میگه بحث هایی در مورد asado نیز وجود دارد، و در آمریکای جنوبی همه فکر می کنند که آن متعلق به آنهاست.» کمپین تبلیغاتی در جوامع یهودی از طریق ایالات متحده و نمایش نمادهای اسرائیلی Maislos قصد دارد تا قبل از این رویداد در میان جوامع یهودی در ایالات متحده کمپینی برای جلب حامیان خود به موضع اسرائیل آغاز کند.

او گفت که در آمریکا به مردم می‌گوید بیایند شاورما کوشر بخرند. چیزی که ما می آوریم کاملا متفاوت از تیم های دیگر است که استیک، بال، بره و سس شیرین درست می کنند.» «ما اهل مکیدن نیستیم. اسرائیل چهارمین مصرف [گوشت گاو] در جهان است. نه اسرائیلی فکر نمی کند که قهرمان باربیکیو جهان باشد. من نمی خواهم ببازم.

ما می‌آییم تا نمایشی را اجرا کنیم.» تیم همچنین در حال آماده شدن برای رقابت آشکار با نمادهای اسرائیل است و برنامه‌هایی برای نمایش پرچم‌های اسرائیل در سرتاسر غرفه‌اش دارد. مایسلوس گفت که نگران خصومت‌های احتمالی نیست و به تجربه‌اش به عنوان یک بازدیدکننده در این رویداد در سال گذشته اشاره کرد.

بنابراین از دیدگاه من، ما باید آنها را با غذایمان شگفت زده کنیم، و همه چیز خوب خواهد شد." "شاید کسی بیاید و چیزی بگوید، زیرا ما پرچم اسرائیل خود را همه جا می گذاریم. اما اینجا تگزاس است. آنها ما را در آنجا دوست دارند و من امیدوارم که آنها نیز طعم های مدیترانه ای را دوست داشته باشند. فقط امیدوارم اعتراضی صورت نگیرد، اما هر اتفاقی که بیفتد، ما."