حس اعداد: خواربارفروشان عمده شاهد کاهش رشد فروش در فروشگاه‌های مشابه هستند

Number Sense یک ستون منظم است که از داده ها برای کمک به درک چشم انداز خواربار استفاده می کند

به‌عنوان یک روزنامه‌نگار صنعت خواربارفروشی عاشق اعداد، هیچ چیز مانند گزارش درآمد فصلی یک سوپرمارکت زنجیره‌ای توجه من را جلب نمی‌کند. اینجاست که من جزئیات مالی فراوانی پیدا می کنم که به من اجازه می دهد به زیر کاپوت نگاه کنم تا یک معیار واقعی از عملکرد یک خرده فروش بدست بیاورم.

اما حتی با وجود تمام داده‌هایی که در آن گزارش‌ها جمع‌آوری شده‌اند، من همیشه به یک رقم واحد توجه می‌کنم تا درک سریعی از عملکرد یک شرکت داشته باشم: فروش فروشگاهی قابل مقایسه. و حداقل با این معیار، واضح است که صنعت خواربار فروشی سنتی متوقف شده است.

فروش یکسان Kroger در فروشگاه در سه ماهه آخر خود، یک علامت تعجب در روند هشدار دهنده ای است که من در یک سال گذشته به آن پرداخته بودم. حتی با وجود تمام اقداماتی که بزرگترین اپراتور سوپرمارکت کشور برای جذب خریداران به فروشگاه‌ها و ارائه ارزش زیادی برای کالاهای ضروری انجام داده است، کروگر برای چهار فصل متوالی رشد ثابتی داشته است که عملکردش را با میزان پولی که فروشگاه‌های فعلی‌اش در مقایسه با فروش یک سال قبل دریافت کرده‌اند اندازه‌گیری کنید.

فروش فروشگاه های قابل مقایسه این شرکت در سه ماهه دوم آن تنها 0.2٪ افزایش یافت، رقمی که از سطح پایین 1٪ در سه ماهه قبل کاهش داشت - و بیش از 3 درصد نسبت به سه ماهه دوم سال 2025.

کروگر به سختی در تماشای پژمرده شدن کامپوزیت هایش تنها نیست. بنرهای خواربارفروشی Ahold Delhaize در ایالات متحده نیز برای چندین فصل متوالی به صورت ضعیف درآمده اند و این رقم در آخرین دوره گزارش اخیر این شرکت به زیر 1% رسیده است.

فروش آلبرتسونز در همان فروشگاه در وضعیت بدتری قرار دارد، زیرا خواربارفروشی در سه ماهه اخیر خود با کاهشی روبه‌رو شد.

این آمار و ارقام هشیارکننده نمی‌تواند در زمان بدتری برای بخش سوپرمارکت‌های سنتی، که سال‌ها تلاش می‌کرد تا جایگاه خود را با طوفان فروشندگان تخفیف‌دهنده و انبوه خرده‌فروشی بیابد، به دست آید. برای جذب مشتریان به فروشگاه های خود و ایجاد روابط پایدار با آنها، خواربارفروشان باید بتوانند در کاهش قیمت، کمپین های بازسازی، دستمزدها و سایر اولویت ها سرمایه گذاری کنند. اما وقتی پول کمتری دارید، چگونه هزینه‌های اضافی را متقبل می‌شوید؟

در یادآوری دیگری که توجه خریداران به کجاست، فروش Sprouts Farmers Market که زمانی رفیع بود، از زمانی که در اوایل سال 2025 به رقم دو رقمی رسید، به شدت کاهش یافت و در دو سه ماهه گذشته منفی بود. Sprouts ممکن است یک خواربارفروش سنتی نباشد، اما مشکلی که در برقراری ارتباط با خریداران ایجاد می‌کند، بر این واقعیت تأکید می‌کند که مردم از خرده‌فروش‌هایی که با صرفه‌جویی در پول مرتبط نیستند دور می‌شوند.

مایکل اینفرانکو، دستیار معاون شرکت اطلاعات خرده‌فروشی RetailStat، معضلی که صنعت با آن مواجه است را برای من به صورت اصولی بیان می‌کند: "وقتی نمی‌توانید خط اول را رشد دهید، اگر می‌خواهید سودآوری را حفظ کنید، مجبور خواهید بود خط هزینه را کاهش دهید. تقریبا به همین سادگی است."

مخاطرات موجودی که خواربارفروشان سنتی به آن توجه می کنند، این واقعیت است که انواع دیگر خرده فروشان مواد غذایی شاهد فروش مشابه آنها در فروشگاه ها در سطوح بسیار سالم تری هستند. Dollar General و Dollar Tree هر دو شاهد افزایش حداقل 3.5 درصدی فروش در فروشگاه های مشابه خود در آخرین سه ماهه خود بوده اند و در عین حال رشد فروش محصولات مصرفی قوی را نیز به همراه داشته اند، که نشانه واضحی از این است که قیمت پایین آنها در بین خریداران طنین انداز شده است.

در همین حال، والمارت در سه ماهه آخر خود، کامپوزیت های خواربار فروشی را در محدوده تک رقمی متوسط ​​منتشر کرد که بر تصویر ماندگار خرده فروش به عنوان منبعی از خواربار مقرون به صرفه تاکید داشت. فروش غذا و نوشیدنی Target نیز در سه ماهه اخیر آن شرکت عملکرد خوبی داشته است.

همه اینها در حالی آشکار می شود که سوپرمارکت های زنجیره ای با بادهای مخالفی که فشار زیادی بر منابع اساسی درآمد وارد کرده است، دست و پنجه نرم می کنند.

همانطور که پاییز گذشته در این ستون اشاره کردم، خواربارفروشان سنتی فروش خود را در بخش تازه به تاجران انبوه و خرده‌فروشان کلوپ کاهش داده‌اند، روندی که نشان‌دهنده مشکلی است که آنها در تجارت یک دسته کلیدی داشته‌اند. حتی کاهش قیمت تخم مرغ به میزان قابل توجهی فروش را در سال جاری کاهش داد.

در فشار فزاینده ای که به دلیل کاهش درآمد داروخانه ها از سوی دولت فدرال مواجه می شوند، بپیچید - یک منبع مهم رشد عالی - و با شرایط نگران کننده ای مواجه می شوید که صنعت خواربارفروشی را در مسیر دشوار فعلی خود قرار داده است.

وقتی شیوع سیکلوسپورا فروش محصولات را کاهش می‌دهد، کامپ‌های کروگر نزدیک به صفر می‌شوند.