پرش به محتوای اصلی

درون فرهنگ تبلیغی دنی میر: 80 درصد از مدیران ارشد او به عنوان کارمند ساعتی کار می کردند.

فورچون۱۴۰۵ مهر ۷, سه‌شنبه، ساعت ۱۲:۳۸حدود 3 دقیقه مطالعه

همچنین: تمام اخبار و چت آب سرد از فورچون.

در مدیر عامل امروز دیلی: پشت خوش بینی دنی میر چیست؟

داستان بزرگ رهبری: 500 شرکت فورچون بیشترین پیشرفت را در پذیرش و مقیاس‌بندی هوش مصنوعی دارند.

بازارها: مختلط چون بازدهی خزانه داری به روند صعودی خود ادامه می دهد.

به علاوه: همه اخبار و چت های آبسردکن از Fortune.

صبح بخیر دنی مایر اغلب به خوش بین بودن متهم می شود. بنیانگذار و رئیس اجرایی گروه هتلداری یونیون اسکوئر دیروز به من گفت: «من به اندازه هرکسی که می شناسم از عدم اطمینان، بدبینی، منفی گرایی، بدبینی، اخبار بد خسته هستم. او نمی تواند کد مالیاتی یا تعرفه ها را اصلاح کند، اگرچه پس از تشخیص لهجه من از کانادا برای دومی عذرخواهی کرد. چیزی که او می تواند کنترل کند سوالی است که هر روز با آن شروع می کند و عنوان کتابش که امروز به فروش می رسد: چه چیزی می تواند درست پیش برود؟

آخرین باری که مایر کتابی نوشت 20 سال پیش بود، زمانی که او تنظیم میز را منتشر کرد، که ایده "مهمان نوازی روشنگرانه" را رایج کرد که کارمندان را در درجه اول و سرمایه گذاران را در رتبه پنجم قرار می داد (در ردیف پنج). کتاب تأثیرگذار بود، اما به گفته میر، ناقص بود. او گفت: "من هرگز چیزی را مقیاس‌بندی نکرده بودم. من هیچ تجربه‌ای نداشتم که نسخه دومی از چیزی داشته باشم، هرگز به بیش از 700 نسخه از چیزی مانند Shake Shack اهمیت نمی‌دادم." من همچنین هرگز رستورانی را نبسته بودم.»

در واقع، شکست های میر و نحوه برخورد او با آنها در حالی که به رشد خود ادامه می دهد، در قلب کتاب جدید او قرار دارد. و توصیه‌های خوب زیادی از خط مقدم یک حرفه 41 ساله وجود دارد که نمادهای بسیار خوبی مانند Gramercy Tavern، The Modern، و Eleven Madison Park (از زمان فروش)، در کنار پذیرایی، کژوال سریع و مفاهیم جدیدتری مانند Ci Siamo که به زودی در بوستون افتتاح می‌شود، وجود دارد. به ویژه کارآفرینان می توانند چیزهای زیادی از این مرد یاد بگیرند.

اما مایر همچنین دیدگاه ارزشمندی در مورد چگونگی مقیاس رهبری از جاه طلبی شخصی به زیرساخت موفقیت ارائه می دهد. من مشاهده کرده‌ام که او در طول سال‌ها چگونه به دیگران راهنمایی می‌کند و نه تنها سرمایه، بلکه توصیه‌های خوبی نیز می‌دهد. او در سال 2022 از سمت مدیرعاملی کنار رفت و سکان را به چیپ وید کهنه کار رستوران سپرد. مایر گفت: «قبلا چند شروع غلط با آن داشتم. "همه کارهایی در تقویم وجود دارد که شخص دیگری در تیم ما می تواند حداقل به خوبی - یا شاید بهتر - از من انجام دهد؟"

او عنوان موسس و رئیس اجرایی را همراه با سایر مسئولیت ها حفظ کرده است. "همه آنها با C شروع می شوند. من هنوز مدیر ارشد آشپزی ما هستم. من مدیر ارشد فرهنگی ما هستم: همه مسئول فرهنگ هستند، اما پول باید با من متوقف شود. و من مدیر ارشد خلاق ما هستم، بنابراین وقتی یک فرصت رستوران جدید داریم، در اتاق هستم و به ایجاد آن مفهومی که باید باشد، کمک می کنم."

مهمترین نقش کارمندان درگیر است: "برای 80٪ از کارگران ساعتی ما، این اولین شغلی است که تا به حال داشته اند، و برای 80٪ از مدیران کل ما، آنها به عنوان کارگر ساعتی شروع به کار کرده اند."

و با وجود همه شکایات در مورد نیویورک، اینجا جایی است که مایر را در یک روز معمولی پیدا خواهید کرد: او به من گفت: "هیچ کس تصادفی اینجا نیست. خیلی چالش برانگیز است." "من فکر می کنم همه ما با حضور در کنار تعداد زیادی از مبارزان، چاقوهایمان را تیز می کنیم، و به نظر من این بسیار انرژی بخش است."

با مدیر عامل شرکت روزانه از طریق دایان برادی در diane.brady@fortune.com تماس بگیرید

این داستان در ابتدا در سایت Fortune.com منتشر شد

خواندن متن کامل در فورچونبه زبان اصلی، در سایت ناشر باز می‌شود
متن اصلی (انگلیسی)

Inside Danny Meyer’s promote-from-within culture: 80% of his GMs started as hourly staff

Also: All the news and watercooler chat from Fortune.

همه‌ی اخبار فرهنگ و هنر