درون گامبیت مالزی برای تبدیل شدن دوریان تندش به بیشترین خواسته

مالزی در تلاش است تا دوریان را فراتر از غرفه‌های کنار جاده‌ای و باغ‌های خانوادگی خود ببرد تا طرفداران این میوه‌های سیخ دار را متقاعد کند که انواع آن ارزش جستجو را دارند.

کوالالامپور، مالزی -- کوالالامپور، مالزی (AP) - مالزی در حال تلاش برای مصرف دوریان است که بوی قوی آن عاشقانش را خوشحال می کند و متنفرانش را دفع می کند، فراتر از غرفه های کنار جاده و باغ های خانوادگی خود تا طرفداران این میوه تند را متقاعد کند که انواع آن ارزش جستجو را دارند.

فدائیان طعم دوریان را مانند شراب میل می کنند. برای مالزیایی ها، طعم گوشت غنی و خامه ای آنها در انواع مختلف بسیار متفاوت است. برخی به خاطر کاستارد شیرین و نت های میوه ای، برخی دیگر به خاطر کمی تلخی، رنگ الکلی یا حتی طعم کره بادام زمینی ارزشمند هستند.

تلاش‌های مالزیایی‌ها برای ارتقای صنعت را می‌توان در پایتخت، کوالالامپور، در مرکزی یافت که منحصرا به میوه‌ها و تنوع رو به رشد تولید شده از آن اختصاص دارد.

در مرکز تجربه دوریان کوالالامپور، در نزدیکی برج‌های دوقلوی برجسته پتروناس، بازدیدکنندگان برای کشف فرهنگ و تاریخ این میوه به باغ دوریان ماکت می‌روند. در اتاقی دیگر، یک نمایش تئاتر باعث خنده می شود. در طبقه پایین، بازدیدکنندگان از بشقاب ها و تارت های تخم مرغی که از آن درست می شود لذت می برند.

بنیانگذار آن، ادیسون آنگ، گفت که این مرکز هم مشتریان محلی و هم گردشگران را هدف قرار می دهد، به ویژه آنهایی که از چین، بزرگترین واردکننده دورین در جهان هستند. او گفت که کام چینی از دیرباز تحت تأثیر فرهنگ دوریان تایلندی بوده است.

او گفت: «چیزی که ما واقعا به آن امیدواریم این است که افرادی که دوریان نمی‌خورند، شروع به خوردن دوریان نکنند. در عوض، ما امیدواریم مصرف‌کنندگانی که قبلا از کشورهای دیگر دوریان می‌خورند، به دوریان مالزیایی روی آورند.»

ورود قبلی تایلند به این کشور کمک کرد تا در سال 2025 بیش از نیمی از این بازار را از نظر ارزش تضمین کند. مالزی که صادرات دورین تازه به چین را در سال 2024 آغاز کرد، ضعیف بود. اما برای نیمه اول سال 2026، ارزش واردات دورین تازه چین از مالزی در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته چهار برابر شد که نشان دهنده رشد سریع است.

برخلاف رقبای خود، تولیدکنندگان مالزیایی معمولا زود برداشت نمی‌کنند، در عوض فقط میوه‌های رسیده طبیعی را که در تورها یا طناب‌ها گرفتار می‌شوند، جمع‌آوری می‌کنند.

آنگ گفت که این بزرگترین مزیت صنعت و همچنین بزرگترین ضعف آن است، زیرا فروشندگان باید با زمان رقابت کنند زیرا ماندگاری میوه حداکثر دو تا سه روز است. هر گونه تاخیر بر کیفیت آن تأثیر می گذارد. او گفت که وقتی سهام او برای چند روز در جریان بررسی های گمرکی نگه داشته شد، نرخ بازپرداخت او افزایش یافت.

لرون یی، بنیانگذار DKing، که تجارتش هم بازارهای صادراتی و هم بازارهای داخلی را پوشش می دهد، گفت: فروش دوریان به شرایط اقتصادی نیز حساس است. او گفت که وقتی اقتصاد چین خوب عمل می کند، تجارت او بهبود می یابد، اما اگر قدرت خرید مصرف کنندگان چینی کاهش یابد، او باید بازارهای جایگزین پیدا کند.

کسب‌وکارها در حال یافتن فرصت‌هایی هستند که میوه می‌تواند به آن تبدیل شود. کسب‌وکار یی خمیر دوریان، شکلات با طعم دوریان و موچی - و حتی کیک ماه را قبل از جشنواره نیمه پاییز می‌فروشد.

شرکت آدریان چوی، بنیانگذار DurianBB، بستنی دوریان، دسرها و دوریان خشک را در یک کافه به همراه قهوه با طعم موزانگ کینگ و موارد دیگر ارائه می دهد. برند او همچنین تورهای مزرعه با راهنما را ارائه می دهد.

در ماه جولای، برند Choy یک قدم فراتر رفت و عطر گل دوریان را با بوی شیرین و گلی روانه بازار کرد.

چوی گفت که انشعاب به محصولات دیگر مهم است زیرا ارزش خود را به غذا اضافه می کند و کسب و کار او را متمایز می کند، حتی زمانی که دیگران بر سر قیمت با هم رقابت می کنند.

او گفت: "غذا غذا است." "شما نمی توانید آن را 50٪ بیشتر بفروشید زیرا برند شما متفاوت است."

کارمند آن، Hou Yuxin، از تعداد فزاینده مغازه‌های مشابه استقبال کرد و فشار رقابت را کنار زد و گفت که این امر به تقویت بازار دوریان مالزیایی کمک می‌کند. او اشاره کرد که اکنون بسیاری از مردم می خواهند در طول سفرهای خود به مالزی از دوریان لذت ببرند.

هنری ژانگ یکی از آنها بود که در مرکز آنگ در کوالالامپور بازگشت. ژانگ، یکی از بازدیدکنندگان از شانگهای که در دوران دانشگاه شروع به خوردن دوریان کرد، برای اولین بار دوریان را دید که بزرگتر از کف دستش نبود.

او گفت که مالزیایی ها خامه تر از تایلند هستند و طعم های متفاوتی دارند. او تحت تأثیر این مرکز قرار گرفت که چیزی بیش از میوه ارائه می داد.

ژانگ گفت: "ممکن است هنوز هم دوریان های کشورهای دیگر بخورم. اما بعد از خوردن آنها، ممکن است بیشتر از این هم دلم برای مالزیایی ها تنگ شود."

وینسنت تیان، عکاس آسوشیتدپرس و اولیویا ژانگ و وو جیا، خبرنگاران ویدئویی در پکن در این گزارش مشارکت داشتند.

پوشش 24/7 اخبار فوری و رویدادهای زنده