دستور العمل بسیار آسان مارک موریارتی برای کیک هویج در قالب نان
هنگام بیرون آمدن این لذت از اجاق مطمئن شوید که از ترفند شربت پیروی می کنید
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و قالب 900 گرمی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
در یک کاسه، تخم مرغ ها، روغن نارگیل، شکر و شکر قهوه ای را با همزن بزنید.
حالا آرد، بکینگ پودر، نمک، ادویه جات و پوست پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نسبتا مرطوبی به دست آید.
خمیر را با ریختن هویج، گردو، خرما و عصاره وانیل به پایان برسانید.
مخلوط را در قالب نان آماده شده بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر بپزید تا سیخی که در وسط کیک فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید.
کیک را از قالب خارج کنید، کاغذ روغنی را بردارید و روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود. با استفاده از یک چاقوی دندانه دار به صورت افقی برش بزنید.
در حالی که کیک در حال خنک شدن است، آب پرتقال، براندی و شکر قهوه ای را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد. مقداری از شربت را با قاشق روی هر دو برش کیک بریزید تا خیس بخورد.
برای تهیه مایه کیک، پنیر خامه ای، پودر شکر، پوست لیمو و آب لیمو را در ظرفی با همزن بزنید تا یکدست شود.
یک لایه از مایه کیک را روی نیمی از کیک بمالید، سپس کیک را دوباره با هم ساندویچ کنید. مایه کیک باقیمانده را به دقت روی کیک بمالید. با گردوی خرد شده بیشتر و پوست پرتقال تزیین کنید و با مقداری از رویه هویج سبز رزرو شده تزئین کنید.
متن اصلی (انگلیسی)
Mark Moriarty’s very easy recipe for carrot cake in a loaf tin
Make sure you follow the syrup trick when this delight emerges from the oven