دلیلی برای خوردن کربوهیدرات

یک رژیم غذایی پرچرب و کم کربوهیدرات می تواند به کاهش وزن برخی افراد کمک کند و برخی تحقیقات نشان داده اند که ممکن است در برابر سرطان روده بزرگ محافظت کند. اما یک مطالعه جدید نشان می دهد که چنین رژیم غذایی کتوژنیک ممکن است خطر ابتلا به سرطان در روده کوچک را نیز افزایش دهد.

این نوع رژیم، بدن را وادار می کند که به جای کربوهیدرات برای سوخت، اسیدهای چرب را بسوزاند و محصولات جانبی به نام اجسام کتون تولید کند. یکی از آنها، BHB، مسئول اثر محافظتی مشاهده شده در برابر سرطان روده بزرگ است.

عمر یلماز، مدیر ابتکار سلول‌های بنیادی MIT، با همکارانش از جمله جسیکا شای و فانگتائو چی، فوق دکترای MIT کار کرد تا بررسی کند که آیا این اثرات در روده کوچک مشابه هستند یا خیر. اما در عوض، آنها دریافتند که موش‌هایی که از رژیم کتوژنیک استفاده می‌کردند، بیشتر از موش‌هایی که رژیم غذایی کنترل داشتند، در آن بخش از سیستم گوارشی تومور ایجاد کردند.

مطالعات اضافی نشان داد که این رشد تومور به واسطه روشی که سلول‌های روده چربی رژیم غذایی را برای انرژی می سوزانند - یک مسیر متابولیک به نام اکسیداسیون اسید چرب - هدایت می‌شود. این مسیر پروتئین هایی را فعال می کند که به سلول های بنیادی سیگنال می دهند که سریعتر تکثیر شوند.

یلماز می‌گوید: «داشتن سلول‌های بنیادی بیشتر به این معنی است که وقتی به روده کوچک آسیب می‌زنید، روده کوچک می‌تواند خود را بهتر ترمیم کند، اما نکته منفی این است که داشتن سلول‌های بنیادی فعال‌تر می‌تواند منجر به تشکیل تومور شود».

اگرچه محققان تأیید کردند که رژیم غذایی کتوژنیک رشد تومورهای روده بزرگ را سرکوب می کند، یافته های آنها نشان می دهد که اجسام کتون درگیر نیستند. یلماز می‌گوید: «این مولکول‌ها اساسا ناظر متابولیک هستند.

یک مفهوم این است که مکمل‌های تجاری کتون احتمالا به افرادی که آنها را مصرف می‌کنند کمک یا آسیب نمی‌رسانند. اما مسئله عمیق‌تر این است که «چرا یک رژیم غذایی عواقب متضادی در دو قسمت مجاور روده دارد،» چی می‌گوید. "این همان چیزی است که ما در تلاشیم تا بعدا بفهمیم."

همان‌طور که یلماز می‌گوید، هر آنچه را که آنها کشف می‌کنند، «پیام اینجا این است که ما باید در تعمیم تأثیراتی که این رژیم‌ها می‌توانند داشته باشند بسیار مراقب باشیم».