رستوران ستاره‌دار میشلن سئول به دلیل استفاده از مورچه به عنوان تزئین جریمه شد

بیشتر مورچه ها از ایالات متحده و برخی از تایلند آمده اند

یک رستوران دو ستاره میشلن در سئول به دلیل استفاده از مورچه به عنوان چاشنی دسر جریمه شد.

مورچه ها جزو 10 گونه حشره ای نیستند که برای مصرف انسان در این کشور آسیای شرقی تایید شده اند. فهرست تایید شده شامل ملخ، ملخ و تعدادی کرم ابریشم است.

دادستان برای صاحب رستوران یک سال زندان و همچنین 20 میلیون وون جریمه نقدی درخواست کرده بود - اما قاضی مالک را با اعتراف به اتهام و نداشتن سابقه کیفری در نظر گرفت.

با این حال، گزارش شده است که قاضی می گوید، علاوه بر نقض استانداردهای غذایی، وجود فلزات سنگین فراتر از استانداردها در هنگام آزمایش مورچه ها تشخیص داده شده است، به این معنی که "تقصیر سبک نیست".

گفته می‌شود که مالک از این موضوع که قرار دادن مورچه در غذا در کره جنوبی ممنوع است، بی‌اطلاع بوده است، زیرا در جاهای دیگر از آنها به عنوان غذا استفاده می‌شود.

استفاده از آن‌ها به‌عنوان یک تاپینگ برای سوربت‌ها در Evett پس از آن آشکار شد که وزارت ایمنی غذا و دارو بررسی‌های آنلاین همراه با عکس‌ها را پیدا کرد.

گفته می‌شود که مالک سه تا پنج مورچه را روی ظروف خاصی پاشیده است تا به آنها طعم ترش بدهد، در یک دوره تقریبا چهار ساله - تقریبا 49000 مورچه که به عنوان چاشنی استفاده می‌شود.

این وزارتخانه گفت که بیشتر مورچه ها از ایالات متحده و برخی از تایلند وارد شده اند.

مالک استدلال کرده بود که آنها در "بخش کوچکی" از منوی 15 غذای رستوران استفاده شده اند و به مشتریان گفته شده است که می توانند یک تاپینگ غیرمورچه ای را انتخاب کنند.

مورچه ها در چندین فرهنگ آسیایی، آفریقایی و آمریکای لاتین خورده می شوند و حتی گاهی اوقات به عنوان یک غذای لذیذ ارزش دارند. مورچه‌های بافنده و تخم‌هایشان در آشپزی تایلندی و کامبوج استفاده می‌شوند، در حالی که در کلمبیا، مورچه‌های ملکه به اندازه خاویار ارزشمند هستند.

راهنمای میشلین یک مؤسسه دو ستاره را مکانی می داند که "آشپزی عالی" انجام می دهد و "ارزش یک انحراف" را دارد.

رستوران دار ستاره دار میشلین به دلیل استفاده از مورچه به عنوان تزئین دسر با زندان مواجه می شود