سنت حشرات خوراکی زامبیا باعث افزایش بالقوه امنیت غذایی می شود
در یک منطقه روستایی زامبیا، جایی که خوردن حشرات مدت‌ها بخشی از فرهنگ غذایی محلی بوده است، احیای این روش می‌تواند به خانواده‌ها در بهبود امنیت غذایی کمک کند – اگرچه پتانسیل آن به میزان استقبال گسترده از حشرات توسط جریان اصلی بستگی دارد. محققان جان نیوالی و جاسپر نایت از دانشگاه […]
در یک منطقه روستایی زامبیا، جایی که خوردن حشرات مدت‌ها بخشی از فرهنگ غذایی محلی بوده است، احیای این روش می‌تواند به خانواده‌ها در بهبود امنیت غذایی کمک کند – اگرچه پتانسیل آن به میزان استقبال گسترده از حشرات توسط جریان اصلی بستگی دارد. محققان جان نیوالی و جاسپر نایت از دانشگاه ویتواترسرند در آفریقای جنوبی، 139 خانوار روستایی در استان مرکزی زامبیا را مورد بررسی قرار دادند تا انواع و مقدار حشرات خورده شده توسط مردم را درک کنند.
آنها دریافتند که حشرات خوراکی به امنیت غذایی و تغذیه خانوار کمک می‌کنند، اما سنت حشره‌خواری یا خوردن حشرات به‌عنوان غذا، در سال‌های اخیر، به‌ویژه در میان جوانان کاهش یافته است. این مطالعه خاطرنشان می‌کند که در حالی که حشرات پتانسیل کمک به سیستم‌های غذایی پایدار را دارند، آنها به خوبی در شیوه‌های اصلی اقتصادی و رژیم غذایی ادغام نشده‌اند، بنابراین پتانسیل آنها برای کمک به معیشت پایدار، امنیت غذایی و رفاه محدود می‌شود. در برخی از فرهنگ‌ها، حشره‌خواری گاهی به عنوان بدوی یا مرتبط با فقر شناخته می‌شود.
y یادداشت ها اما در زامبیا، محققان دریافتند که خانواده‌هایی با سطح تحصیلات بالاتر در مقایسه با آنهایی که تحصیلات کمتری دارند، حشرات بیشتری مصرف می‌کنند، که نشان می‌دهد رهبران جامعه تحصیل کرده ممکن است بتوانند به اهمیت اقتصادی و تغذیه‌ای حشره‌خواری کمک کنند. در یک مصاحبه ایمیلی با Mongabay، نایت، یکی از نویسندگان مقاله، گفت که یکی دیگر از راه‌های عالی برای حشره‌خواری برای جلب توجه در جوامع، پیوند نزدیک‌تر آن با طرح‌های بهداشت عمومی مبتنی بر جامعه، مانند آگاهی از ایدز، مراقبت‌های بهداشتی مادر و نوزاد، و مدرسه ابتدایی است... این مقاله در ابتدا منتشر شد.
ریخته شده در Mongabay
متن اصلی (انگلیسی)
Zambia’s edible insect tradition offers a potential boost to food security
In a rural area of Zambia, where eating insects has long been a part of local food culture, reviving the practice could help households improve food security — though its potential would depend on how widely insect-eating is embraced by the mainstream, a new study suggests. Researchers John Nyawali and Jasper Knight, from the University […]