شکار جایگزین روغن آشپزی در جنگل های پنسیلوانیا
اگر تا به حال به دنبال جایگزینی برای روغن‌های زیتون، کانولا و پالم وارداتی بوده‌اید که معمولا راهروهای فروشگاه‌های مواد غذایی و آشپزخانه‌های خانه را پر می‌کنند، یک جایگزین کوچک اما رو به رشد وجود دارد. شبکه ای از علاقه مندان به پایداری در حال حاضر از منبعی بومی پنسیلوانیا، یکی از قطب های در حال رشد برای این تولید نفت می سازند.
علوفه خواران و کشاورزان، روغن آجیل شاه درخت بومی را جایگزینی پایدار برای واردات مضر برای محیط زیست می دانند. نوشته جسیکا کلاین
اگر تا به حال به دنبال جایگزینی برای روغن‌های زیتون، کانولا و پالم وارداتی بوده‌اید که معمولا راهروهای فروشگاه‌های مواد غذایی و آشپزخانه‌های خانه را پر می‌کنند، یک جایگزین کوچک اما رو به رشد وجود دارد. شبکه ای از علاقه مندان به پایداری اکنون در حال تولید نفت از منبعی بومی پنسیلوانیا هستند که یکی از قطب های در حال رشد سریع برای این تولید است - درختان درخت گزنه.
متن اصلی (انگلیسی)
Hunting for a Cooking Oil Replacement in Pennsylvania’s Forests
If you’ve ever looked for a homegrown replacement for the imported olive, canola and palm oils that typically fill grocery store aisles and home kitchens, there’s a small but growing alternative. A network of sustainability enthusiasts is now making oil from a resource native to Pennsylvania, one of the fastest-growing hubs for this production—bitternut hickory […]