فرنی سازان از طرف مقابل جهان در مسابقات قهرمانی جهان پیروز شدند

قهرمان هلندی جینا زاربرگ جایزه گلدن اسپورتل را به دست آورد، در حالی که راب رید، استاد فرنی استرالیایی در رده فرنی تخصصی پیروز شد.

دو قهرمان ملی فرنی سازی از دو طرف کره زمین در مسابقات قهرمانی سالانه جهانی که در ارتفاعات اسکاتلند برگزار می شود، پیروز شده اند.

جینا زاربرگ، 28 ساله، با استفاده از جوی دو سر ارگانیک، نمک و آبی که با خود از هلند آورده بود، با استفاده از همان دستوری که قهرمان هلندی خود را در ماه جولای تاجگذاری کرد، این اسپورت طلایی را گرفت.

راب رید، قهرمان استرالیایی، جایزه تخصصی را - جایی که رقبا می‌توانند بلغور جو دوسر را با هر ماده‌ای ترکیب کنند - با کانولی فرنی خود، یک چرخش یولاف روی دسر لوله‌ای شکلی که منشا آن سیسیل است، گرفت.

30 شرکت کننده از 14 کشور در این مسابقه که هر سال در کاربریج، درست در شمال آویمور برگزار می شود، شرکت کردند.

اسپورت طلایی چیست و چرا بسیاری از مردم آن را می خواهند؟

جو نروژی قهرمان فرنی قهرمانی جهان شد

جینا، اهل زوتفن، در دوران دانشجویی خود شروع به خوردن نوعی فرنی با استفاده از جو دوسر کرد، زیرا غذای ارزانی بود.

اما او هرگز طعم انواع سنتی را نچشیده بود تا اینکه در مورد مسابقه ساخت فرنی هلندی مطلع شد و تصمیم گرفت به عنوان یک "شوخی" شرکت کند.

او به بی بی سی اسکاتلند نیوز گفت: "وقتی برای اولین بار طعم آن را چشیدم، دنیایی از تفاوت بود - من تمام این سال ها را از دست داده ام."

جینا آب خود را به مسابقه آورد و فکر می کند که ممکن است او را نسبت به سایر مدعیان برتری دهد

قوانین مسابقه فقط سه ماده - جو، آب و نمک را مجاز می کند.

او فقط قبل از مسابقه شروع به اضافه کردن نمک به فرنی خود کرد، اما به سرعت متوجه شد که "واقعا تفاوت های ظریف و عطرهای مختلف را نشان می دهد".

او معتقد است که سلاح مخفی او ممکن است آبی باشد که با خود از شهر خود آورده است.

"بسیار نرم است، و من فکر می کنم محتوای معدنی ممکن است با آن ارتباط داشته باشد. مطمئن نیستم - اما دفعه قبل و این بار هم کار کرد، بنابراین شاید آب باشد."

در رده فرنی تخصصی، راب، اهل سیدنی، تنها چند هفته قبل از شرکت در مسابقات قهرمانی ملی فرنی استرالیا - Pearly Spurtle - دستور العمل خود را ارائه کرد، پس از اینکه متوجه شد چقدر همه آن را جدی می گیرند.

با بهره گیری از میراث خانوادگی خود - پدرش اسکاتلندی و مادرش سیسیلی است - تصمیم گرفت یک کانولی فرنی درست کند.

این مرد 36 ساله به بی بی سی اسکاتلند نیوز گفت: «پس مجبور شدم آن را مهندسی کنم.

این خامه از ترکیب سنتی ریکوتا، ماسکارپونه و شکر استفاده می‌کند، اما او آن را با فرنی مخلوط کرد، الک کرد و مقداری جو برشته شده به آن اضافه کرد.

این ماده پرکننده پوسته‌ها است که مانند براندی درست می‌شوند اما در عوض از شراب سیسیلی Marsala استفاده می‌کنند.

راب استرالیایی به یک دستور پخت شیرینی سنتی سیسیلی یک تغییر اسکاتلندی داد

او گفت: «بعد از اینکه به این ایده رسیدم، یک روز کامل را در آشپزخانه با یکی از دخترانم در خانه گذراندم و چندین نوع پوسته و کرم‌های مختلف درست می‌کردم و سعی می‌کردم نحوه قرار دادن فرنی را در خامه بیابم.

او پس از برنده شدن در پرلی اسپورتل، شش هفته بعد را صرف بهبود دستور العمل کرد تا برای چالش نهایی در اسکاتلند آماده شود.

راب قبلا یک کافه داشت، اما اکنون برای امرار معاش پرده و پرده نصب می کند و از اوقات فراغت خود برای هدایت خلاقیت آشپزی خود استفاده می کند.

او گفت: "کار نکردن در آشپزخانه برای چنین چیزی به این معنی بود که می توانستم با آن واقعا خلاق باشم زیرا این کار من نبود و می توانستم کمی بیشتر با آن بازی کنم."

فرنی سازان از 14 کشور برای این مسابقه به کربریج رفتند

این مسابقه سالانه در سال 1994 در کربریج توسط یک صاحب هتل محلی به عنوان راهی برای ترویج مزایای سلامتی فرنی و همچنین بالا بردن شهرت منطقه آغاز شد.

رئیس فرنی آلن رانکین گفت: "مسابقات قهرمانی جهانی فرنی سازی یک سنت عجیب و غریب است که با شوخ طبعی و رقابت دوستانه رشد می کند و یک فرار شگفت انگیز از روزمرگی ارائه می دهد.

هر سال، جامعه محلی ما درهای خود را باز می کند و امیدواریم همه کسانی که به ما ملحق شده اند با خاطراتی خوش از دیدار خود ترک کنند."