فلزات سنگین در غذای گربه: مارک های ایمن تر به عنوان مطالعه مواد سمی را بررسی می کند

طبق گزارشی که روز جمعه منتشر شد، غذاهای محبوب گربه‌های ایالات متحده حاوی سطوح قابل تشخیص فلزات سنگین و سایر آلاینده‌ها هستند، زیرا نمایندگان صنعت این روش را به چالش می‌کشند و به مصرف‌کنندگان اطمینان می‌دهند که غذای حیوانات خانگی‌شان ایمن است.

گزارش Clean States Project در گزارش Clean States Label، می‌گوید: "بیشتر گربه‌ها در تمام طول زندگی‌شان هر روز غذای یکسان یا چرخش کوچکی از غذاها را می‌خورند. بدون هیچ گونه تنوع غذایی، هر گونه آلاینده موجود در غذاهایی که گربه می‌خورد می‌تواند به یک منبع دائمی و مداوم در معرض قرار گرفتن تبدیل شود و به طور بالقوه در بدن آن‌ها در طول زندگی انباشته شود."

سازمان غیرانتفاعی مستقر در کلرادو 100 محصول غذای گربه را از 62 برند آزمایش کرد که در 99 درصد نمونه های آزمایش شده سرب، 96 درصد کادمیوم و 94 درصد آرسنیک یافت. بر اساس این گزارش، جیوه، گلایفوسیت و مواد شیمیایی مرتبط با پلاستیک نیز شناسایی شدند.

این سازمان گفت که غذای خشک گربه تقریبا سه برابر بیشتر از محصولات مرطوب یا خشک شده در هوا حاوی سرب است، در حالی که فرمول های مبتنی بر ماهی و غذاهای دریایی دارای مقادیر قابل توجهی جیوه و کادمیوم نسبت به غذاهای ساخته شده با سایر پروتئین ها هستند.

پروژه Clean Label تنها سه برند را نام برد که دارای گواهینامه آن هستند: BIXBI، Freshpet و Smalls.

این یافته‌ها مورد بررسی دقیق گروه‌های صنعتی و کارشناسان تغذیه قرار گرفته است که می‌گویند این گزارش به جای تعیین اینکه آیا غذا برای گربه‌سانان خطری برای سلامتی دارد یا خیر، سطوح آلاینده را در بین محصولات مقایسه می‌کند. این مطالعه همچنین بر یک دسته واحد از هر محصول آزمایش شده تکیه کرد، محدودیتی که توسط نویسندگان تأیید شده است.

هانا بیلیاسکاس، سخنگوی مؤسسه غذای حیوانات خانگی، به نیوزویک گفت که این مطالعه محصولات را با «استاندارد خلوص» اختصاصی پروژه Clean Label به جای معیارهای علمی و نظارتی شناخته‌شده‌ای که توسط سازمان‌هایی مانند انجمن مقامات کنترل خوراک آمریکا و شورای تحقیقات ملی ایجاد شده‌اند، مقایسه کرده است.

Bieliauskas همچنین خاطرنشان کرد که این گزارش نشان نمی دهد که هیچ آلاینده شناسایی شده در سطوحی وجود داشته باشد که بتواند مشکلات سلامتی در گربه ها ایجاد کند. او این سوال را مطرح کرد که آیا این مطالعه تحت بررسی مستقل همتایان قرار گرفته است، آیا داده‌های سطح محصول و تجزیه و تحلیل‌های آماری به صورت عمومی منتشر می‌شوند و آیا آزمایش یک دسته از هر محصول برای نتیجه‌گیری گسترده درباره برندها کافی است یا خیر.

موسسه غذای حیوانات خانگی گفت که مصرف کنندگان از شفافیت بیشتر در مورد رابطه تجاری بین پروژه Clean Label و برندهایی که از طریق برنامه های آن گواهینامه یا جوایز دریافت می کنند، بهره مند خواهند شد.

انتقاد گروه تجاری بازتاب یک محدودیت کلیدی است که در خود گزارش به آن اذعان شده است. طبق پروژه Clean Label، هر محصول از یک دسته آزمایش شد، به این معنی که داده ها نمی توانند تغییرات بین دوره های تولید را محاسبه کنند. این سازمان همچنین خاطرنشان کرد که این تجزیه و تحلیل "تعیین نمی کند که آیا یک محصول خاص به یک گربه آسیب می رساند یا خیر."

مولی همیلتون، مدیر اجرایی پروژه Clean Label به سی ان ان گفت: صاحبان گربه به طور فزاینده ای گوشت مرغوب، سبزیجات ارگانیک و برچسب های تمیزتر را انتخاب می کنند، با این فرض که قیمت های بالاتر و مواد با کیفیت به معنای غذای سالم تر است. لزوما اینطور نیست.

موسسه غذای حیوانات خانگی معتقد است که صاحبان حیوانات خانگی باید از محصولات تجاری موجود اطمینان داشته باشند. الیز فنینگ، مدیر عامل شرکت سی‌ان‌ان، در بیانیه‌ای به سی‌ان‌ان گفت که تولیدکنندگان از مشخصات مواد تشکیل دهنده، تأیید تأمین‌کننده، پروتکل‌های آزمایش و کنترل‌های پیشگیرانه استفاده می‌کنند که برای اطمینان از ایمن و مغذی بودن محصولات طراحی شده‌اند.

او گفت: "صاحبان گربه باید مطمئن باشند که غذایی که به حیوانات خانگی خود تغذیه می کنند ایمن است و مطابق با استانداردهای نظارتی و کیفیت دقیق تولید می شود."

نیوزویک برای پاسخ به انتقادات مؤسسه غذای حیوانات خانگی، از جمله سؤالات مربوط به معیارهای نظارتی، بررسی همتایان، داده های اساسی و برنامه های صدور گواهینامه، با پروژه Clean Label تماس گرفته است.

جنیفر لارسن، استاد تغذیه بالینی در دانشکده دامپزشکی دانشگاه کالیفرنیا-دیویس، به نیوزویک گفت که آیا یافته‌های این مطالعه زمینه کافی برای تعیین خطر واقعی برای گربه‌ها را فراهم می‌کند یا خیر.

لارسن گفت: «این یک ترس افکنی بدون هیچ پیش زمینه زمینه ای در مورد سطوح قرار گرفتن در معرض ایمن یا ناایمن است. نیازی به نگرانی در مورد این نگرانی نظری نیست و ما آلودگی فلزات سنگین در غذای حیوانات خانگی را به عنوان یک موضوع رایج نمی بینیم.

تشخیص یک ماده به خودی خود نشان نمی دهد که حیوان در معرض مقدار خطرناکی قرار گرفته است. لارسن گفت، او همچنین اندازه‌گیری جیوه کل در گزارش را به جای متیل جیوه، که به عنوان شکل سمی‌تر و مرتبط‌تر توصیف کرد، زیر سوال برد.

او از پروژه Clean Label خواست تا داده‌های خود را برای بررسی همتایان ارسال کند و نام نویسنده، وابستگی‌ها و افشاگری‌ها را به صورت عمومی ارائه کند. او همچنین خواستار شفافیت و نظارت بیشتر بر تولید غذای حیوانات خانگی شد، در حالی که در مورد نتیجه گیری از داده هایی که به گفته او فرآیندی با دقت علمی کافی انجام نشده است، هشدار داد.

لارسن گفت: «نگرش نادیده‌انگیز مناسب نیست، اما ما باید در مورد این نوع داده‌های گزارش‌شده که پیش از نتیجه‌گیری تحت هیچ فرآیندی با هیچ گونه دقت علمی قرار نگرفته‌اند، محتاط باشیم». "این فقط یک رویکرد معتبر یا مسئولانه نیست."

او اضافه کرد که تحقیقات می‌تواند به تعیین خطرات مرتبط با مواجهه‌های مزمن و سطح پایین کمک کند و خاطرنشان کرد که دانشمندان هنوز اطلاعات محدودی در مورد اثرات بلندمدت آنها دارند و برخی از قرار گرفتن در معرض محیطی اجتناب‌ناپذیر است.

به طور کلی، اروپا غذای گربه را محکم تر و مرکزی تر از ایالات متحده تنظیم می کند، به ویژه در مورد مواد تشکیل دهنده، مواد افزودنی، برچسب زدن و قوانین ایمنی احتیاطی، در حالی که سیستم ایالات متحده غیرمتمرکز است و انعطاف پذیری بیشتری را برای تولید کنندگان فراهم می کند.

FDA اساسا غذای گربه های ساخت ایالات متحده را تنظیم می کند، در حالی که انجمن مقامات کنترل خوراک آمریکا (AAFCO) استانداردهای تغذیه ای و قوانین برچسب گذاری مدل را توسعه می دهد که دولت ها عمدتا اجرا می شوند. در مقابل، غذای گربه اروپایی تحت قوانین اتحادیه اروپا به عنوان خوراک حیوانات تنظیم می شود و فدراسیون صنایع غذایی حیوانات خانگی اروپا دستورالعمل های تغذیه ای را تدوین می کند.

هم ایالات متحده و هم اروپا محصولات جانبی حیوانی را مجاز می‌دانند، اما اتحادیه اروپا قوانین گسترده‌ای در مورد منابع، پردازش و قابلیت ردیابی آنها دارد.

در حالی که ممکن است مارک های اصلی غذای گربه ساخت ایالات متحده را در اروپا ببینید، فرمول ها ممکن است متفاوت باشد. یکی از نمونه ها استفاده از اتوکسی کوین، ماده نگهدارنده ای است که اتحادیه اروپا در سال 2017 آن را برای استفاده در غذای حیوانات خانگی معلق کرد. از آن برای جلوگیری از فاسد شدن چربی ها و پودر ماهی استفاده می شود که هنوز هم در غذای حیوانات خانگی ایالات متحده یافت می شود.

خبرنگاران و سردبیران نیوزویک از مارتین، دستیار هوش مصنوعی ما، برای تهیه این داستان استفاده کردند. در اینجا درباره مارتین بیشتر بدانید.

در مورد این داستان با سردبیران نیوزویک تماس بگیرید: جنیفر رادکلیف و گری آر توماس