فیلم بسته بندی هوشمند در زیر اشعه ماوراء بنفش روشن می شود زیرا گوشت تازگی خود را از دست می دهد
فاسد شدن مواد غذایی باعث ایجاد تغییرات شیمیایی می شود که تشخیص آنها تنها از نظر ظاهری همیشه آسان نیست. محققان دانشگاه کیوشو برای ارائه نشانه ای واضح تر از تازگی و کیفیت، یک فیلم بسته بندی هوشمند ساخته اند که با از دست دادن طراوت گوشت، تحت نور فرابنفش (UV) رنگ تغییر می کند و می درخشد. این فیلم که با گوشت گوسفندی در یخچال تست شده است، به ترکیبات آزاد شده در هنگام فساد پاسخ می دهد و دو راه برای…
فاسد شدن مواد غذایی باعث ایجاد تغییرات شیمیایی می شود که تشخیص آنها تنها از نظر ظاهری همیشه آسان نیست. محققان دانشگاه کیوشو برای ارائه نشانه ای واضح تر از تازگی و کیفیت، یک فیلم بسته بندی هوشمند ساخته اند که با از دست دادن طراوت گوشت، تحت نور فرابنفش (UV) رنگ تغییر می کند و می درخشد. این فیلم که با گوشت گوسفندی در یخچال تست شده است، به ترکیبات آزاد شده در هنگام فساد پاسخ می دهد و دو راه برای ردیابی تغییرات کیفیت غذا ارائه می دهد. این یافته ها در مجله مهندسی شیمی منتشر شده است.
متن اصلی (انگلیسی)
Smart packaging film 'lights up' under UV as meat loses freshness
Food spoilage causes chemical changes that are not always easy to detect by appearance alone. To provide a clearer indication of freshness and quality, researchers at Kyushu University have developed a smart packaging film that changes color and glows under ultraviolet (UV) light as meat loses freshness. Tested with refrigerated mutton, the film responds to compounds released during spoilage, offering two ways to…