ما به بهترین نقطه روی زمین رسیدیم. مردم ایرلند نسبت به فلسطین بسیار سخاوتمند و مهربان بوده اند.

من و همسرم ایمان در سال 2016 در کورک مستقر شدیم. من به دنبال شغلی در زمینه توسعه نرم افزار خود بودم تا شغلم را در اینجا از سر بگیرم. همسرم ایده راه اندازی یک تجارت مواد غذایی را داشت. من قصد داشتم این تجارت را تأسیس کنم و به حرفه خود برگردم و مدیریت آن را به او بسپارم. اما من از آن لذت بردم. من خودم را کاملا درگیر این حرفه جدید دیدم.

داستان کافه Izz با معلمی بازنشسته شروع شد که در مرکز ارائه مستقیم ما به فرزندان ما کلوپ تکالیف رایگان می داد. او دوست صمیمی ما شد و به داستان ما علاقه مند بود و سعی می کرد حتی فراتر از آموزش به بچه ها به ما کمک کند.

وقتی شروع به توسعه طرح تجاری خود کردم، از او در مورد ایده‌های کلی ساخت و ساز کسب و کار و اینکه آیا ارتباطی در زمینه غذا داشت می‌پرسیدم، و اتفاقا او دوست دارینا آلن بود. او گفت: "گوش کن، من به شدت توصیه می‌کنم وارد فناوری اطلاعات شوی. این یکی از پردرآمدترین مشاغل در کشور است. غذا را به حال خود رها کن. اما اگر می‌خواهی، می‌توانم شما را با دارینا آلن مرتبط کنم، و شما می‌توانید به او گوش دهید." او امیدوار بود که او بگوید، "نه، این پیچیده است. موفقیت آمیز نخواهد بود."

با او ملاقاتی ترتیب داد. او بسیار مهربان و متواضع و خوش برخورد بود. من به او گفتم که قصد داریم چه کار کنیم و به چه نوع وعده‌های غذایی یا منویی فکر می‌کنیم، اما او به طور خاص به منائش اشاره کرد و آن را توصیه کرد، زیرا فرهنگ فلسطینی‌ها و نوع غذایی که ما سرو می‌کنیم را می‌داند. او گفت که منایش به طور بالقوه موفق ترین کالا خواهد بود زیرا مانند پیتزا است و مردم پیتزا را می شناسند و توضیح دادن آن برای آنها آسان است.

این نصیحت طلایی بود زیرا در این کشور یافتن سرآشپزهای حرفه ای که غذاهای شما را می شناسند بسیار سخت است و شما می خواهید آیتم های منوی کم کار را پیدا کنید.

او در ارتباط با ما ماند و در طول سفر ما میزبان ما بود و به هر سؤالی پاسخ می داد. در ابتدا، زمانی که ما هنوز در حال تهیه مستقیم بودیم و مکانی نداشتیم، او ما را با دامادش که قبلا مدیریت دو بازار کشاورزان در کورک را بر عهده داشت، وصل کرد: داگلاس و ماهون پوینت. او به ما دو هفته رایگان پیشنهاد داد تا امتحان کنیم و ببینیم غذایمان چگونه است. ما برای سال اول آنجا ماندیم تا زمانی که محل شهر کورک خود را پیدا کردیم.

مایکل مارتین مرتب از بازارهای کشاورزان تبوله و سالاد ما را می خرید. کاسه زانو دوستان ما بودند زیرا برادر یکی از آنها قبلا در کورک زندگی می کرد. وقتی از کورک دیدن کردند، تصمیم گرفتند به ما سر بزنند. گرتا تونبرگ زمانی که برای بازدید از تادگ هیکی [کمدین کورک که همراه با تونبرگ در ناوگان آزادی حضور داشت] آمد. او به من گفت که همه افراد در شبکه‌اش به او گفته‌اند که زمانی که قصد بازدید از کورک را داشت، از کافه Izz دیدن کند.

من 17 سال قبل از آمدن به ایرلند در عربستان سعودی کار می کردم. من با امان در اردن ازدواج کردم و او در عربستان سعودی به من ملحق شد به این امید که اسرائیل به درخواست الحاق خانواده ما رسیدگی کند و ما بتوانیم به کرانه باختری بازگردیم. اما متأسفانه حتی امروزه نیز رسیدگی به درخواست های الحاق خانواده صورت نمی گیرد.

امیدوارم مردم فریب کمپین روابط عمومی که توسط اسرائیل و ایالات متحده انجام می شود را نخورند و در غرب این تصور را ایجاد کنند که در غزه صلح و آتش بس وجود دارد. ما از مردم می‌خواهیم که در ارتباط باشند و در مورد وضعیت آگاه باشند و بر سیاستمداران فشار بیاورند تا از نسل‌کشی و پاکسازی قومی در آینده جلوگیری کنند.

خوشبختانه در حال حاضر به بهترین مکان روی زمین رسیدیم. این همان چیزی است که ما معتقدیم و این همان چیزی است که فلسطینیان به طور کلی به آن معتقدند. مردم ایرلند نسبت به فلسطین بسیار سخاوتمند و مهربان بوده اند. من فکر می کنم ارتباطات زیادی وجود دارد که ما را با هم نگه می دارد. من تفاوت بین کورک و دوبلین را احساس می کنم. ماه اولی که به ایرلند آمدیم، در دوبلین ماندیم. شما احساس می کنید که دوبلین خیلی شلوغ است و مردم زمانی برای اختصاص دادن به یکدیگر یا استقبال از یک خارجی یا غریبه ندارند.

اما در کورک، احساس می‌کنید که مردم چقدر آماده هستند تا با غریبه‌ها گفتگو کنند و از آنها استقبال کنند و بحث کنند و آنها کمک کنند، حمایت خود را ارائه دهند.

هر زمان که به فلسطین سفر می کنم، سعی می کنم چیزی از ایرلند بیاورم تا با مردم ما در آنجا به اشتراک بگذارم. سال گذشته، برای آماده شدن برای بازی نهایی پرتاب بین کورک و تیپراری، پیراهن کورک را پوشیدم، به این امید که کورک برنده شود و بتوانم از فلسطین جشن بگیرم. برای بستگانم در فلسطین مقداری چای بری و تایتوس آوردم. امیدوارم در آینده بتوانم از محصولات تازه ایرلندی مانند سیب زمینی و کره ایرلندی برای به اشتراک گذاشتن با مردمم استفاده کنم. متأسفانه، بردن چیزهای سنگین و تازه به فلسطین بسیار سخت است - سفر معمولا خیلی طولانی است.

تمام تلاشم را می کنم که ایرلندی صحبت کنم. من همیشه دوستان ایرلندی خود را تشویق می کنم که بیانیه ای را به اشتراک بگذارند یا چیز جدیدی به من بیاموزند. من معتقدم این یکی از زبان های مظلوم است و ما باید آن را زنده نگه داریم و تا جایی که می توانیم از آن استفاده کنیم. دختر کوچکم و پسر کوچکم در مدرسه زبان ایرلندی یاد می گیرند و دائما در حال پیشرفت هستند. آنها گاهی اوقات مرا تصحیح می کنند و به من یاد می دهند که چگونه برخی کلمات را تلفظ کنم.

در این مرحله، من خودم را شهروند دوگانه دو کشور و دو فرهنگ بزرگ می دانم و سعی می کنم آنها را با هم ترکیب کنم و سعی می کنم غذا و فرهنگ هر یک و چیزهای مشترک را به هر دو طرف آموزش دهم.

در گفتگو با نیام براون