مطالعه دو ساله نشان میدهد که E. coli در خاکهای پیاز جورجیا اصلاحشده توسط طیور بیشتر زنده میماند
تحقیقات جدید نشان می دهد که اصلاحات خاک بر پایه بستر طیور و شرایط آب و هوایی، به ویژه رویدادهای شدید آب و هوایی، ممکن است بر مدت زمان زنده ماندن باکتری ها در خاک های کشاورزی که برای رشد پیاز شیرین استفاده می شود، تأثیر بگذارد. این یافته ها می تواند به اطلاع رسانی مدیریت ریسک ایمنی غذا برای تولیدکنندگان کمک کند.
ویرایش شده توسط Swati Mestri، بررسی توسط اندرو زینین
این مقاله با توجه به روند و سیاستهای ویرایشی Science X بررسی شده است. ویراستاران ضمن اطمینان از اعتبار محتوا، ویژگی های زیر را برجسته کرده اند:
تحقیقات جدید نشان می دهد که اصلاحات خاک بر پایه بستر طیور و شرایط آب و هوایی، به ویژه رویدادهای شدید آب و هوایی، ممکن است بر مدت زمان زنده ماندن باکتری ها در خاک های کشاورزی که برای رشد پیاز شیرین استفاده می شود، تأثیر بگذارد. این یافته ها می تواند به اطلاع رسانی مدیریت ریسک ایمنی غذا برای تولیدکنندگان کمک کند.
در یک مطالعه میدانی دو ساله که در Risk Analysis منتشر شد، محققان دریافتند که E. coli در خاکهایی که با گلولههای طیور عملیات حرارتی شده و بستر طیور کمپوست شده بیشتر از خاکهای تیمار نشده زنده میماند.
کاپور گفت: تولیدکنندگان محصولات ارگانیک به طور فزاینده ای به اصلاحات بیولوژیکی خاک برای بهبود سلامت خاک و بهره وری محصول متکی هستند.
"یافتههای ما نشان میدهد که شرایط محیطی میدانی و نوع اصلاح مورد استفاده میتواند به روشهایی تأثیر بگذارد که بر بقای E. coli تأثیر بگذارد. این برای رویکردهای مدیریت ریسک که شرایط محلی را در نظر میگیرند مهم است."
این الگو در هر دو فصل رشد وجود داشت.
تأثیر آب و هوا بین دو فصل متفاوت بود. رطوبت بیشتر با بقای باکتری بیشتر همراه بود، در حالی که بادهای قوی تر به طور کلی بقا را کاهش می داد. محققان دریافتند که باران و دمای گرمتر خاک می تواند تداوم باکتری ها را افزایش دهد، در حالی که دمای هوا و سرعت باد بالاتر باعث کاهش بقا می شود.
نتایج نشان می دهد که رویدادهای شدید آب و هوایی، به جای متوسط شرایط فصلی به تنهایی، ممکن است نقش مهمی در تعیین مدت زمان زنده ماندن باکتری ها در خاک های کشاورزی داشته باشند.
این یافتهها بهویژه در گرجستان، یکی از کشورهای پیشرو در تولید طیور، که در آن سالانه تقریبا 2 میلیون تن (1.8 میلیون تن) بستر طیور تولید میشود، مرتبط است. بستر طیور، مخلوطی از کود مرغی، مواد بستر، پرها و بقایای خوراک، به طور گسترده ای به عنوان کود استفاده می شود، زیرا مواد مغذی با ارزشی را برای محصولات کشاورزی تامین می کند.
پیاز با چندین شیوع عمده بیماری های ناشی از غذا در آمریکای شمالی مرتبط است، از جمله شیوع مرتبط با پیاز خرد شده در همبرگرهای مک دونالد که توسط FDA در سال 2024 گزارش شد.
موارد دیگر شامل شیوع سالمونلا نیوپورت در سال 2020 مرتبط با پیاز قرمز در سراسر ایالات متحده و کانادا و شیوع سالمونلا اورانینبورگ در سال 2021 مرتبط با پیاز تازه وارداتی از مکزیک است. این حوادث منجر به هزاران بیماری گزارش شده و صدها بستری شدن در بیمارستان شد که بر اهمیت درک چگونگی ماندگاری باکتری های عامل بیماری در محیط های کشاورزی تاکید می کند.
نویسندگان خاطرنشان میکنند که تنظیمکنندهها به جستجوی دادهها در مورد پیامدهای ایمنی مواد غذایی اصلاحهای بیولوژیکی خاک با منشاء حیوانی ادامه میدهند. درک نحوه تعامل شیوه های اصلاحی با رویدادهای آب و هوایی شدید ممکن است به اطلاع رسانی رویکردهای مدیریت مبتنی بر ریسک در شرایط مزرعه کمک کند.
تأثیرات زمانی و محیطی بر بقای اشریشیا کلی در اصلاحات خاک مبتنی بر بستر طیور در سیستمهای تولید پیاز شیرین گرجستان، تجزیه و تحلیل ریسک (2026).
سواتی مستری دارای مدرک لیسانس در مهندسی الکترونیک است و از سال 2019 به عنوان ویرایشگر محتوا کار کرده است. او ویرایش اسناد تحقیقاتی در زمینه فناوری، مراقبت های بهداشتی و علم مواد را تجربه کرده است و علاقه خاصی به فناوری و فضا دارد. نمایه کامل →
فوق لیسانس فیزیک با تجربه تحقیق. علاقه مندان به اخبار علمی طولانی مدت. نقش کلیدی در موفقیت سرمقاله Science X ایفا می کند. نمایه کامل →
متن اصلی (انگلیسی)
E. coli survives longer in poultry-amended Georgia onion soils, two-year study finds
New research suggests that poultry litter-based soil amendments and weather conditions, particularly extreme weather events, may influence how long bacteria survive in agricultural soils used to grow sweet onions. The findings could help inform food safety risk management for produce growers.