منوی اصلی ایرلندی هالووین: «پلاستیک را زمین بگذارید و یک کلم را بالا بکشید»

هالووین به یک جشن بزرگ تبدیل شده است. در ماه های سپتامبر، اکتبر و گاهی حتی آگوست، مغازه ها پر از کدو تنبل های پلاستیکی نارنجی و غذاهای مضمون می شوند و خانه ها با تارهای عنکبوت غول پیکر و غول های دمنده تزئین شده اند.

"من نمی دانم وقتی این چیزها را می خریم دقیقا چه چیزی را جشن می گیریم؟" دکتر ماریون مک گری، مورخ و نویسنده آداب و رسوم و آیین های ایرلندی می پرسد. "در ایرلند، ما عالی‌ترین آداب و رسوم را داریم که باید از آنها استفاده کنیم. ما باید واقعا به آنها افتخار کنیم." مک گاری آرزو می کند که ما از "محل دفن زباله های آینده" در مغازه های خود چشم پوشی کنیم و به سنت های هزاران سال ایرلندی که بسیاری از آنها حول محور غذا متمرکز شده اند، تکیه کنیم.

در ایرلند باستان، سال به چهار جشن فصلی اصلی تبدیل شد: Imbolc در بهار، Bealtaine در تابستان، Lughnasa در پاییز و Samhain. سمهین به نشانه شروع زمستان، پایان سال روستایی بود و با جمع آوری محصول و ذبح حیوانات، طبیعتا زمان جشن و سرور بود.

فصل در حال تغییر، و تغییر از روشنایی به تاریکی، این باور را نیز به همراه داشت که پرده بین دنیای زنده و جهان ماوراء نازک شد و به پریان، ارواح و púcaí (حیله‌گران تغییر شکل) اجازه داد در میان ما راه بروند. بسیاری از سنت‌های هالووین که ما هنوز هم امروز آن را جشن می‌گیریم، از سامهین رشد کرده‌اند: قصه‌گویی، غذا و آیین‌های پیشگویی.

این سنت‌ها با ایرلندی‌ها همراه شد که ما به سراسر جهان، به ویژه به آمریکا مهاجرت کردیم. مک‌گاری می‌گوید طنز این است که ما آنها را به شکلی بسیار آمریکایی‌تر بازگرداندیم. "ما آداب و رسوم خود را صادر کردیم و آنها را با طعم بزرگ آمریکایی بازگرداندیم. تعداد زیادی کدو تنبل و لباس های مضمون پوشیده شده بود."

سنت سامهین این بود که صورت را در شلغم تراشیدند، توده‌ای زغال‌سوز یا چمن‌زار را درون آن قرار می‌دادند و آن را بیرون می‌گذاشتند تا غول‌ها را از خود دور کنند. زمانی که ایرلندی ها این رسم را به آمریکای شمالی آوردند، کدو تنبل که تراشیدن آن بسیار ساده تر بود، جایگزین شلغم شد. مک گری همچنین به داستان عامیانه جک اولنترن اشاره می کند که تا به امروز الهام بخش بسیاری از کدو تنبل های شبح وار است. داستان از این قرار است که جک آنقدر خسیس و بدجنس بود که از ورودش به بهشت ​​و جهنم امتناع می‌کرد. در عوض، شیطان به او فانوس داد تا راهش را روشن کند و در تاریکی تا ابد سرگردان باشد.

ترساندن ارواح شیطانی بخش بزرگی از جشن ها بود. مارگارت هیکی، نویسنده مواد غذایی، این موضوع را در کتاب خود به نام Ireland’s Green Larder: The Story of Food and Drink در ایرلند بررسی می کند، و توضیح می دهد که چگونه مردم می ترسیدند که بچه ها توسط پری ها یا ارواح دیگر گرفته شوند و از طلسم های مربوط به غذا برای محافظت از آنها استفاده می کردند. یکی شامل مالیدن نمک و بلغور جو دوسر روی تاج سر کودک بود، در حالی که ممکن است به نوزادان یک قاشق بلغور جو دوسر داده شود یا یک تکه کوچک کره در دهانشان بریزد. کودکان نیز ماسک و لباس می پوشیدند و از هر چیزی که می توانستند استفاده می کردند.

لباس‌های مبدل وحشتناک ترجیح داده می‌شدند، که با دیزنیفیکیشن امروزی فاصله زیادی داشت. آن‌ها از در به در می‌رفتند، در خانه‌های همسایه‌ها می‌کوبیدند، جایی که مقداری از هدایای برداشت به آنها داده می‌شد - خوراکی‌هایی مانند سیب، فندق و شاه توت. این در نهایت به ترفند یا درمان تبدیل شد، اگرچه نسخه امروزی تا حد زیادی مدیون تصاویر ایالات متحده از هالووین در صفحه نمایش ما در چند دهه گذشته است.

چرا کدو تنبل های هالووین امسال کوچکتر شده اند و سه روش ویروسی برای تراشیدن آن ها وجود دارد

مدت‌ها قبل از اینکه برای رفع مشکل هالووین به سراغ فیلم‌های ترسناک برویم، بازی‌های سالنی بسیار مهم بودند و سیب‌ها به شدت مورد توجه قرار می‌گرفتند. در اسنپ اپل، یک سیب از یک نخ آویزان می شود در حالی که بازیکنان چشم بسته سعی می کنند آن را با دندان های خود بگیرند. با بو کردن سیب، یک لگن را پر از آب می‌کنید، چند سیب اضافه می‌کنید و سعی می‌کنید آن‌ها را با دست‌های پشت سر بخورید. یکی بود که سکه ای را در انبوهی از آرد پنهان کرده بودید و سعی می کردید آن را با دهان خود بیرون بیاورید - دست شما مجاز نیست.

بسیاری از آنها هنوز در هالووین بازی می‌شوند، هرچند خوشبختانه بازی‌ها در حال حاضر کمتر بر روی این موضوع متمرکز شده‌اند که زنان جوان ممکن است با چه کسی ازدواج کنند، که کمی وسواس بود. یک بازی دیگر شامل پوست کندن یک سیب در یک نوار بود، سپس پوست آن را روی شانه خود می انداختید تا ببینید چه حرفی تشکیل شده است. این حرف اول شریک آینده شما خواهد بود. برای کسب اطلاعات بیشتر، می‌توانید با چشم‌بند به کلم بروید و یک کلم بکشید. هیکی در کتابش توضیح می‌دهد: «اندازه و شکل ریشه نشان می‌دهد که آیا شوهر آینده‌اش قوی و راست است یا ژولیده و کج.

اگر یک تکه گل خوب از ریشه بیرون بیاید، ثروتمند خواهد بود، اما اگر از خاک برهنه بیرون بیاید، یک مرد فقیر خواهد بود.»

دو دستور غذای هالووین مناسب برای پخت با بچه ها

اگر دو آجیل را نام می‌بردید، یکی برای کسی که چشمتان به او بود و دیگری برای خودتان، و روی اجاق قرار می‌دادید، اگر با هم از روی آتش بپرند، نشانه خوبی است. یا می توانید سعی کنید در نیمه شب در حالی که موهای خود را شانه می کنید یک سیب جلوی آینه بخورید. وقتی ساعت 12 را نشان می داد، چهره شوهر آینده خود را می دیدید که از بالای شانه شما نگاه می کند.

مک گری اضافه می کند که یک دختر جوان می تواند قبل از خواب چیزی شور مانند شاه ماهی بخورد و مردی که در رویاهای او با یک لیوان آب ظاهر شده می تواند شوهر آینده او باشد. لازم نیست نگران هیچ‌یک از این‌ها باشید، با این حال، اگر قبلا یک دکمه یا انگشتانه در بارمبراک خود پیدا کرده باشید، نان میوه سنتی با طلسم‌هایی که در آن پخته شده است. هیکی می نویسد که دکمه یا انگشتانه نماد تبدیل شدن به یک مجرد پیر یا یک خدمتکار پیر است. یک نخود به این معنی بود که در آن سال ازدواج نمی کنید. چوب به معنای ازدواج ناخوشایند بود. کهنه به معنای فقر بود. و یک سکه وعده ثروت و خوشبختی می داد.

بارمبراک هنوز هم یک سنت هالووین است، اگرچه خطرات خفگی به شدت کاهش یافته است. این روزها، حلقه پلاستیکی پیچیده یا فلزی ارزان‌ترین چیزی است که می‌توانید به آن امیدوار باشید – یا چیزی که ممکن است ترجیح دهید از آن اجتناب کنید.

داستان های زیادی در مورد غذاهای سیب زمینی مانند کلکانن، چمپ و باکسی وجود دارد که به عنوان یک غذای جشن خورده می شود، و اقلامی مانند سکه، چوب یا پارچه نیز درون آن پنهان شده است تا آینده را پیش بینی کند. Spuds می تواند در شکار شوهر نیز کمک کند. هیکی می‌نویسد که در بسیاری از مناطق ایرلند اولین و آخرین قاشق‌های هالووین را در جوراب دختری که ازدواج می‌کردند می‌گذاشتند، سپس از میخ در در آویزان می‌کردند. اعتقاد بر این بود که شوهر آینده او اولین مردی است که وارد خانه می شود.

او همچنین در مورد سنت قرار دادن دو قسمت گلوله بر روی اسکله مسطح یک دروازه می نویسد: «برای اینکه مردم خوب آن را در پای نزدیکترین خار پری (زالزالک یا خار سفید) ببرند». تغییر دیگر شامل گذاشتن نان و آب روی میز آشپزخانه در نیمه شب برای بازگشت مردگان بود. در را باز گذاشتند، کرسی‌ها را دور آتش گذاشتند و سووان (جو) آماده برای ارواح گذاشتند. مک گاری معتقد است این چیزی است که ما نباید در ایرلند مدرن نادیده بگیریم.

"این زیباترین سنت هالووین است: به یاد آوردن اجداد مرده خود، برافروختن آتش، چیدن صندلی ها در اطراف آن، کنار گذاشتن مقداری غذا به طوری که افرادی که از دنیا رفته اند بدانند که به خانه برمی گردند. این یک خاطره دوست داشتنی و یک سنت دوست داشتنی است، و برای هرکسی که سوگوار است عالی است."

نحوه جشن گرفتن هالووین: مردگان را به یاد بیاورید و تغییر فصل را در آغوش بگیرید

پس در این هالووین، چرا پلاستیک را زمین نگذارید و کلم را بردارید؟ کمی کولتون درست کنید و یک صندلی را کنار بگذارید. فراتر از شیرینی ها و لباس های ابرقهرمانی، یک دنیای کامل از سنت های باستانی ایرلندی است که ریشه در غذا و خاطره دارد. شاید وقت آن رسیده است که به جایی که همه چیز شروع شد نگاه کنیم.