منوی مرغ و هوش مصنوعی مک‌دونالد نتوانست سرمایه‌گذاران را هیجان‌زده کند زیرا غذاخوری‌های آمریکایی کمربند را محکم می‌کنند.

روی KFC، Popees و Chick-fil-A حرکت کنید. مک‌دونالد می‌خواهد سهم بیشتری از تجارت مرغ داشته باشد.

بزرگترین گروه فست فود جهان که قبلا شاهد سقوط 27 درصدی سهام خود از بالاترین رکورد در اواخر فوریه بود، مرغ را در قلب استراتژی جدیدی قرار داد که در روز چهارشنبه رونمایی شد. مک دونالد در زمانی که مصرف کنندگان مراقب هزینه های خود هستند و داروهای GLP-1 در حال تغییر عادات غذایی هستند، به دنبال جذب بخش بیشتری از سریع ترین بخش در حال رشد بازار رستوران های خدمات سریع است.

جیل مک‌دونالد، مدیر ارشد تجربه سرمایه‌گذاری این گروه در روز ارائه تجربه رستوران گفت: "ما با بیش از 40 درصد سهم در یک گروه 50 میلیارد دلاری (44 میلیارد یورو) که حدود 3 درصد در سال رشد می‌کند، پیشروان جهانی در زمینه گوشت گاو هستیم. او گفت که هدف این است که تا سال 2030 سهم بازار خود را که اکنون در "نوجوانان بالا" است، 1.5 درصد افزایش دهد.

استراتژی جدید - با نام Next - 8.5 میلیارد دلار برای کمک به دارندگان حق امتیاز برای مدرن کردن رستوران ها در دهه آینده (از طریق کمک های اجاره و حمایت های سرمایه) اختصاص داده است. همچنین سهم بیشتری از بازار نوشیدنی‌ها را هدف قرار داده است و به منظور خودکارسازی کارهای روزمره مانند سفارش‌دهی از طریق رانندگی، به مقیاس‌بندی هوش مصنوعی توجه دارد.

با این حال، سرمایه‌گذاران دست از پا در نمی‌آورند، زیرا سهام مک‌دونالدز در روزهای اخیر ضرر خود را افزایش داده است. این کاهش در هفت ماه گذشته به 34 درصد می رسد. آنها همچنین دومین سهام با بدترین عملکرد در شاخص میانگین صنعتی داوجونز تا کنون در سال جاری، پس از نایک هستند.

ضعف قیمت مک‌دونالد عمدتا به دلیل کاهش رشد فروش در فروشگاه‌های ایالات متحده بوده است، زیرا مصرف‌کنندگان در مواجهه با تورم رو به افزایش، هزینه‌های خود را مهار می‌کنند. در عین حال، مزیت سنتی این صنعت – فروش مواد غذایی ارزان در حجم بالا با کمک هزینه‌های جاری نسبتا پایین – با افزایش شدید هزینه‌های غذا، انرژی و نیروی کار تحت فشار قرار گرفته است.

بر اساس شاخص بیگ مک که 40 سال پیش توسط The Economist تهیه شد، میانگین قیمت بیگ مک در ایالات متحده از سال 2019، قبل از همه گیری کووید-19، یک سوم افزایش یافته است.

رشد فروش مک‌دونالد در همان فروشگاه به نرخ سالانه 0.8 درصد در سه ماهه دوم کاهش یافت - که به کاهش واقعی حجم فروش، پس از افزایش قیمت برای همگام شدن با تورم اشاره دارد. بازار در واقع انتظار افزایش 1.1 درصدی را در آن سه ماهه داشت که نسبت به 3.9 درصد در اول و 6.8 درصد در سه ماه آخر سال 2025 کاهش داشت.

مدیران اجرایی در جریان ارائه روز سرمایه گذار در روز چهارشنبه به تحلیلگران پذیرفتند که فروش در فروشگاه های مشابه در ایالات متحده برای سه ماهه سوم "کمی منفی" خواهد بود.

موضوعی که سایمون هریس را شب ها بیدار نگه می دارد

در حالی که این استراتژی اهداف میان‌مدت محکمی را تعیین می‌کند، تحلیلگران دویچه بانک در گزارشی به این نتیجه رسیدند که برای حل بحث در مورد اینکه چه زمانی ممکن است فروش فروشگاه‌های مشابه آمریکا به نقطه عطف برسد، کار چندانی انجام نداد.

تحلیلگران مورگان استنلی می‌گویند که سرمایه‌گذاران در مورد این استراتژی تردید دارند زیرا رستوران‌های خدمات سریع همچنان تحت فشار هستند و بازده و تأثیر برنامه سرمایه‌گذاری مک‌دونالد «دور و نامطمئن» دیده می‌شود – به‌ویژه با توجه به سوابق اجرایی ناقص این گروه در زمان‌های اخیر. کریس کمپچینسکی، مدیر اجرایی، در ماه آگوست اذعان کرد که فشار بر منوی به اصطلاح ارزش جدید گروه، ترافیک زیادی را از سوی مصرف‌کنندگان کم‌درآمد ارائه نکرده است.

مورگان استنلی گفت: مک‌دونالدز ممکن است باید منتظر بماند تا برخی از فروش‌ها را از استراتژی جدید خود برای سرمایه‌گذاران نشان دهد تا سفارش‌های سهام را آغاز کنند، در حالی که موضع برابر وزن یا خنثی خود را در مورد سهام تکرار کرد.

در این بیانیه آمده است: "ما نه به این دلیل که برنامه های بعدی را معتبر یا با اهمیت نمی دانیم، بلکه بیشتر به این دلیل است که زمان کار آنها ممکن است طولانی باشد، و ما هنوز با کاتالیزورهای کوتاه مدت درگیر هستیم."

مک دونالد، بزرگترین زنجیره فست فود جهان، اساسا یک تجارت همبرگر و سیب زمینی سرخ کرده است که در اطراف یک امپراتوری غول پیکر املاک و مستغلات پیچیده شده است. اگرچه 95 درصد از 45000 مکان آن در بیش از 100 کشور دارای حق امتیاز هستند، این گروه عموما مالک یا دارای اجاره نامه های بلندمدت در محل است و فرنچایزها هزینه فیتوت را پرداخت می کنند. در پایان سال گذشته، تقریبا 46 میلیارد دلار دارایی املاک و مستغلات داشت، البته به قیمت بهای تمام شده به جای ارزش بازار ارزش گذاری می شد.

رستوران های مک دونالد در سراسر جهان در سال گذشته 139.4 میلیارد دلار فروش در سراسر سیستم داشتند. درآمد خود مک‌دونالدز بالغ بر 26.9 میلیارد دلار بود که 62 درصد آن از طریق اجاره، حق امتیاز و هزینه‌های پرداخت شده توسط فرنچایزها، 36 درصد از فروش مواد غذایی در رستوران‌های تحت مدیریت شرکت، و 2 درصد باقی‌مانده مربوط به هزینه‌های فناوری و مجوزهای تجاری است.

فرنچایزها مواد تشکیل دهنده را از تامین کنندگان مستقل خریداری می کنند که باید مشخصات و استانداردهای گروه را رعایت کنند. برای مثال، داون میتز گوشت گاو را برای هر برگر فروخته شده در 95 رستوران جمهوری ایرلند، که توسط 19 صاحب امتیاز اداره می شود، تامین می کند.

مدل کسب‌وکار این گروه تا حد زیادی به این بستگی دارد که پیشنهاد مک‌دونالد برای فرنچایزهای جذاب باقی بماند، کسانی که برای حق فعالیت تحت برند آن، اجاره و حق امتیاز پرداخت می‌کنند.

در حالی که مک‌دونالد انتظار دارد تعداد مکان‌هایش در سال جاری و سال آینده حدود 4.5 درصد افزایش یابد - که سریع‌ترین دوره افتتاح واحدهای جدید تا کنون را نشان می‌دهد، اما می‌بیند که این نرخ در هر یک از سه سال آینده به 3 درصد کاهش می‌یابد. تحلیلگران RBC Capital Markets گفتند که وال استریت انتظار رشد سالانه 4.3 درصدی را در این دوره داشت.

انتظار می‌رود که بیشتر رشد فروشگاه‌ها در اقتصادهای در حال توسعه مانند چین، هند، برزیل و فیلیپین باشد، جایی که میانگین فروش رستوران - و حق امتیازی که به دفتر مرکزی در شیکاگو سرازیر می‌شود - بسیار کمتر از بازارهای توسعه‌یافته‌تر مک‌دونالد خواهد بود.

مک‌دونالد، مسئول تجربه رستوران‌های گروه (بدون ارتباط با بنیان‌گذاران آن)، فرصت‌های فراوانی را می‌بیند – از مک ناگتز که بیش از چهار دهه است تا استفاده از شور و شوق جهانی فعلی پروتئین با «ساندویچ‌ها و بسته‌های مرغ کبابی».

تحلیلگران تخمین می زنند که افزایش 1.5 درصدی سهم بازار مرغ تا سال 2030 به رشد 5 تا 6 درصدی در کل فروش سیستم مک دونالد در این دوره تبدیل خواهد شد.

اما هدف مک‌دونالد در گوشه‌ای از بازار که از قبل به شدت رقابتی بود، پرها را به هم خواهد زد. بعید است متخصصان مرغ بدون پاسخ سهم خود را واگذار کنند.