من دستور پای اسپند شکلاتی اینا گارتن را امتحان کردم. این ساده ترین دسر شکرگزاری است که تا به حال درست کرده ام.

من پای اسپند شکلاتی بوربن اینا گارتن را با پوسته فروشگاهی امتحان کردم. آنتا کنستانتینیدس/Business Insider من دستور پای اسپند شکلاتی بوربن اینا گارتن را برای روز شکرگزاری امتحان کردم.

این دستور تقریبا هیچ مرحله یا آماده سازی ندارد و از پوسته پای خریداری شده در فروشگاه استفاده می کند.

من فکر می کردم که پای فوق العاده آسان درست می شود و به طرز خوشمزه ای ترد و خامه ای بود. من عاشق درست کردن دستور العمل های اینا گارتن هستم، مخصوصا در تعطیلات.

گارتن چه نان ذرت تابه‌ای خوشمزه با کره قهوه‌ای یا گراتن سیب‌زمینی خامه‌ای، هرگز در کریسمس و روز شکرگزاری من را ناامید نکرده است.

اما من هرگز سعی نکردم یکی از دسرهای گارتن را برای جشن های خانواده ام درست کنم. بنابراین وقتی در کتاب آشپزی او «Go-To Dinners» دستور تهیه پای اسپند شکلاتی بوربون را دیدم، که شامل یک پوسته پای خریداری شده در فروشگاه است، می دانستم که افزودن آسانی به منوی شکرگزاری من خواهد بود.

پای اسپند اینا گارتن شامل یک پوسته از فروشگاه، چیپس شکلات و بوربون است.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

برای تهیه پای اسپند شکلاتی بوربن Garten که برای شش تا هشت نفر سرو می شود، به موارد زیر نیاز دارید: 1 پوسته پای یخ زده 9 اینچی خریداری شده در فروشگاه (حتما آن را شب قبل از پخت یخ زدایی کنید)

2 عدد تخم مرغ فوق العاده بزرگ

1 فنجان اسپند کامل، خرد شده

1 چوب (8 قاشق غذاخوری) کره بدون نمک، ذوب شده و کمی خنک شده است

1/4 فنجان شکلات چیپسی نیمه شیرین (گارتن نستله را توصیه می کند)

½ فنجان شکر قهوه ای روشن، کمی بسته بندی شده است

½ فنجان شکر گرانول

½ فنجان آرد همه منظوره

2 ½ قاشق غذاخوری بوربن خوب (گارتن Maker's Mark را توصیه می کند)

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص

بستنی وانیلی خوب برای سرو (گارتن Häagen-Dazs را توصیه می کند)

ابتدا اسپندم را آماده کردم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

دستور گارتن خواستار این است که گردوهای کامل "قطعه بزرگ" شوند. برای صرفه جویی در وقت، اسپندهایی را که قبلا نصف شده بودند خریدم و آنها را سریع و درشت خرد کردم تا اندازه آنها کم شود.

سپس تمام مواد خشکم را داخل یک کاسه اضافه کردم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

قبل از اینکه همه چیز را با هم مخلوط کنم، شکر قهوه ای، شکر دانه ریز و آرد را به همراه یک قاشق چایخوری نمک ریختم.

مواد مایع را با هم مخلوط کردم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

تخم مرغ ها، کره ذوب شده، وانیل و بوربن را داخل آن ریختم و همه چیز را با هم مخلوط کردم.

مواد خیسمو با مواد خشکم داخل کاسه ریختم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

مواد را با کفگیر لاستیکی هم زدم تا با هم ترکیب شوند.

سپس شکلات چیپسی و اسپند را هم زدم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

و همینطور پرکردن من انجام شد!

پوسته پایم را روی یک تابه کاغذ روغنی گذاشتم و فیل را داخل آن ریختم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

گارتن توصیه می‌کند لبه‌های پوسته‌ای را که در فروشگاه خریداری کرده‌اید با یک چنگال آردپاشی شده چین دهید. از آنجایی که پوسته من قبلا طرحی داشت، تصمیم گرفتم از این مرحله صرف نظر کنم از ترس اینکه ممکن است در نهایت نامرتب به نظر برسد.

وقت پخت بود!

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

روی پایم را صاف کردم و روی طبقه وسط فر که روی 350 درجه فارنهایت تنظیم شده بود گذاشتم.

گارتن توصیه می‌کند که پای بوربن شکلاتی را به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید، تا زمانی که فیلینگ به طور یکنواخت قهوه‌ای طلایی در بالا و به همان اندازه که در وسط آن سفت باشد، همانطور که در لبه‌ها است، بپزید.

پای من در مجموع به 44 دقیقه زمان نیاز داشت تا وسط آن سفت شود. وقتی مطمئن شدم پایم آماده است، آن را روی توری سیمی منتقل کردم و گذاشتم کاملا خنک شود.

پای اسپند شکلاتی بوربن من خیره کننده به نظر می رسید.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

من قبلا هرگز پای اسپند درست نکرده بودم، بنابراین وقتی از فر بیرون آمد واقعا هیجان زده شدم. رویه به رنگ کاراملی زیبایی درآمده بود، در حالی که پوسته خریداری شده در فروشگاه باعث می شد پای تمیز و حرفه ای به نظر برسد.

من هنوز در تهیه دسر مبتدی هستم، اما این پایی است که افتخار ارائه آن را در سفره شکرگزاری داشتم.

پای اسپند شکلاتی بوربن گارتن طعم یک رویای منحط را داشت.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

بافت و طعم بسیار زیادی در پای اسپند شکلاتی بوربن Garten وجود دارد. گردوها به هر لقمه ترد لذت بخشی می دادند، در حالی که فیلینگ یک حالت خامه ای مایل به زرد از چیپس های شکلات داشت که بسیار راضی کننده بود. و پوسته خریداری شده در فروشگاه پوسته پوسته و ظریف بود و به طعم های غنی اجازه می داد در مرکز توجه قرار گیرند.

پدرم گفت که پای او را به یاد یک براونی می‌اندازد، و او عاشق طعمی بود که از بوربن گرفته شده بود.

"پرو این را دوست دارد!" او با اشاره به قاضی سابق «پرو لیث» قاضی «بزرگ بریتانیایی بیک آف»، که تمایل زیادی به دسرهای خوش طعم دارد، گفت.

گارتن توصیه می‌کند پای او را با یک پیمانه بستنی وانیلی سرو کنید، که به کم‌تر شدن طعم شکلاتی کمک می‌کند.

پای اسپند شکلاتی بوربن Garten مطمئنا همه را در روز شکرگزاری خوشحال می کند.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

پای اسپند شکلاتی بوربن Garten نمی توانست ساده تر باشد. تقریبا هیچ آمادگی وجود نداشت، و من حتی نیازی به شکستن میکسر پایه نداشتم. فقط یک ریز ریز اینجا، یک همزن آن جا، و همه چیز برای فر آماده بود. و از آنجایی که برای خنک شدن نیاز به زمان دارد، این پای یک دسر عالی برای درست کردن در صبح روز شکرگزاری قبل از انداختن بوقلمون است.

برای آن دسته از مهمانانی که پای کدو تنبل را دوست ندارند یا می خواهند انواع شیرینی داشته باشند، پای اسپند Garten قطعا همه را خوشحال خواهد کرد.

مقاله اصلی را در Business Insider بخوانید