من دیپ های مرغ بوفالوی The Pioneer Woman و Joanna Gaines را مقایسه کردم. فقط یکی برای روز بازی خوب بود.

دستور غذای The Pioneer Woman برای دیپ مرغ بوفالو به لطف اضافه کردن مزرعه، فوق العاده خامه ای بود، در حالی که من فکر می کردم Joanna Gaines فوق العاده بود. کریستوفر ویلارد/دیزنی از طریق گتی ایماژ. ارین مک داول/Business Insider; Nathan Congleton/NBC/NBCU Photo Bank از طریق گتی ایماژ من دو دستور آشپز مشهور برای دیپ مرغ بوفالو درست کردم.

دستور غذای The Pioneer Woman به لطف اضافه شدن مزرعه، فوق العاده خامه ای بود.

من فکر می کردم دستور غذای جوآنا گینز برای دیپ مرغ بوفالو فاقد طعم است. فصل فوتبال رسما بازگشته است، و هیچ چیز مانند یک غذای خوشمزه و خامه‌ای مرغ بوفالو همراه با چیپس، «روز بازی» را نمی‌گوید.

من دو دستور غذای دیپ مرغ بوفالو را از سرآشپزهای مشهور امتحان کردم تا ببینم کدام یک از مردم خوشایندتر است. من از جوآنا گینز و ری دراموند، که به نام زن پیشگام نیز معروف است، دستور تهیه کردم.

گینز و دراموند، هر دو سرآشپز جنوبی، شهرت - و ثروت - به دلیل دستور العمل های غذایی راحت و مناسب خانواده به دست آورده اند.

با این حال، در آزمایش دستور پخت هر سرآشپز برای دیپ مرغ بوفالو، متوجه شدم که آنها با غذای مورد علاقه روز بازی بسیار متفاوت برخورد می کنند.

در حالی که دستور گینز ساده تر بود و به مواد ساده تری نیاز داشت، دستور غذای The Pioneer Woman به لطف افزودن سس دامداری و دو نوع مختلف پنیر بسیار خوش طعم تر بود.

به خواندن ادامه دهید تا یاد بگیرید که چگونه هر دستور غذا را درست کنید و ببینید چگونه آنها را با هم مقایسه می کنند.

دستور غذای The Pioneer Woman برای دیپ مرغ بوفالو شامل کمتر از 10 ماده است.

مواد لازم برای دیپ مرغ بوفالوی The Pioneer Woman. ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

برای تهیه دستور غذای The Pioneer Woman به موارد زیر نیاز دارید:

مواد تشکیل دهنده 8 اونس پنیر خامه ای، نرم شده

1/2 فنجان سس بوفالو

1/3 فنجان سس رنچ

1/3 فنجان پنیر آبی خرد می شود

2 فنجان مرغ پخته شده خرد شده

2 فنجان پنیر چدار تیز، تقسیم شده

4 پیازچه، نازک برش داده شده، تقسیم شده

بعد از اینکه فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کردم، پنیر خامه ای را در کاسه ای متوسط نرم کردم.

پنیر خامه ای در یک کاسه. ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

می‌توانید پنیر خامه‌ای خود را برای مدتی روی پیش‌خوان بگذارید یا مانند من، ظرف پنیر خامه‌ای را حدود ۴۵ ثانیه در مایکروویو قرار دهید.

سپس با استفاده از یک کاردک، پنیر خامه ای را به آرامی مخلوط کردم، آن را نرم کردم و ترکیب آن را با سایر مواد راحت تر کردم.

سپس سس بوفالو را اضافه کردم.

سس بوفالو و پنیر خامه ای در یک کاسه. ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

من از کاردک استفاده کردم تا سس و پنیر خامه‌ای را به آرامی با هم تا کنم، نه اینکه آن‌ها را به شدت مخلوط کنم.

بعد از اضافه کردن سس رنچ، همه چیز را با هم مخلوط کردم.

پنیر خامه ای را با رنچ و سس بوفالو در یک کاسه مخلوط کنید. ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

ممکن است تلاش بیشتری لازم باشد تا همه توده های پنیر خامه ای با هم ترکیب شوند. من یکی نداشتم، اما می توانید از همزن برقی هم استفاده کنید تا مطمئن شوید که همه مواد شما کاملا با هم ترکیب شده اند.

زن پیشگام توصیه می کند برای این دستور غذا از مرغ جوجه گردان خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید.

مرغ جوجه گردان. ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

من از یک خواربار فروشی محلی Key Food در شهر نیویورک به قیمت 8.99 دلار، بدون مالیات خریدم.

با چاقو و چنگال گوشت را به آرامی جدا کردم و روی تخته برش گذاشتم.

مرغ جوجه گردان را جدا کردم. ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

سپس از یک چاقوی سرآشپز بزرگ برای خرد کردن و خرد کردن مرغ به قطعات کوچکتر استفاده کردم. برای این دستور به 2 فنجان گوشت مرغ نیاز دارید که به نظر من تقریبا نصف مرغ جوجه گردان است.

سپس مرغ خرد شده، کرامبل پنیر بلو، پنیر چدار و پیازچه را به سس اضافه کردم.

مواد لازم برای مرغ بوفالو را در ظرفی فرو کنید. ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

من از همین کفگیر برای مخلوط کردن مواد استفاده کردم.

بعد از اینکه دیپ کاملا مخلوط شد، با قاشق داخل یک قابلمه 11 در 7 اینچی ریختم.

دیپ مرغ بوفالو قبل از رفتن به فر. ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

من مقدار مناسبی از دیپ را برای ظرف قابلمه ای که استفاده کردم داشتم.

سپس روی دیپ را با فنجان باقی مانده پنیر چدار اضافه کردم.

دیپ مرغ بوفالو با پنیر. ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

روی ظرف را هم کمی رنده کردم تا کمی پنیر شود.

بعد از 20 دقیقه در فر، دیپ داغ، جوشان و آماده مصرف بود.

دیپ مرغ بوفالو تمام شده. ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

قبل از سرو در مهمانی یکی از دوستان، اجازه دادم دیپ حدود پنج دقیقه استراحت کند.

لبه های دیپ کاراملی و فوق العاده خامه ای بود.

یک چیپس تورتیلا آغشته به دیپ مرغ بوفالو. ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

این غذا به دلیل ترکیب غنی و خوش طعمی از پنیر آبی و چدار، مورد استقبال مهمانان قرار گرفت. پیازچه‌ها طراوت خوش‌آمدگویی را به آن اضافه کردند که باعث شد آن را از دیگر خوراک‌های مرغ بوفالو که امتحان کرده‌ام متمایز کند، در حالی که گرما وجود داشت اما هرگز زیاد نبود.

بهترین از همه این است که تنها در 30 دقیقه گرد هم آمد و آن را به گزینه ای آسان و دلپذیر برای یک مهمانی روز بازی یا هر گردهمایی گاه به گاه با دوستان تبدیل کرد.

دستور غذای جوآنا گینز برای دیپ مرغ بوفالو به مواد ساده تری نیاز داشت، اگرچه بسیاری از آنها مشابه آنچه در دستور قبلی استفاده کردم بود.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

برای تهیه دستور غذای جوآنا گینز به موارد زیر نیاز دارید:

مواد تشکیل دهنده 1 فنجان سینه مرغ خرد شده

8 اونس پنیر خامه ای، در دمای اتاق

1/2 فنجان پنیر چدار زرد رنده شده

1/2 فنجان سس تند

2 قاشق غذاخوری پیازچه ریز خرد شده

1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر

1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

1/8 قاشق چایخوری پودر سیر

من با اضافه کردن مواد به یک کاسه بزرگ همزن شروع کردم.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

یا باید اجازه دهید پنیر خامه ای به دمای اتاق برسد یا مانند من آن را برای چند ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا کمی نرم شود. از آنجایی که قبلا مقداری مرغ را برای دستور قبلی خرد کرده بودم، از باقیمانده آن در اینجا استفاده کردم.

سپس از همزن برقی برای ترکیب کامل مواد استفاده کردم.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

این دستور غذا بسیار کمتر از دیگری است، اما در صورت نیاز می توانید دستور غذا را دو یا سه برابر کنید.

برخلاف دستور The Pioneer Woman، این دیپ مرغ بوفالو سرد سرو می شود و هرگز در فر نمی رود.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

بعد از گذاشتن قاشق در ظرف دربسته، آن را به مدت یک ساعت در یخچال گذاشتم تا خنک شود و خودش را بگیرد. بعد از تمام شدن، آن را برداشتم و با قاشق در ظرف کوچکی برای سرو ریختم.

من اضافه کردن پودر سیر و چاشنی های دیگر را دوست داشتم، اما گرمای دیپ قبلی را ترجیح می دادم.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

همچنین فکر می‌کردم که در دستور گینز می‌توان از ادویه بیشتری استفاده کرد - من به سختی می‌توانم سس بوفالو را بچشم، و قطعا همان طعم قبلی را نداشت. پیازچه ریز خرد شده کمی طعم می دهد، اما من طعم قوی تر پیازچه را ترجیح می دهم.

در حالی که این دستور پخت آنقدر آسان بود که می‌توانستم آن را با چشمان بسته درست کنم، اما فکر نمی‌کردم به اندازه ی دیپ که درست کردنش بیشتر طول کشید طعم و مزه‌ای داشته باشد.

در کل، من باید برد را به ری دراموند می دادم.

دیپ جوجه بوفالو زنان پایونیر در صدر قرار گرفت. Nathan Congleton/NBC/NBCU Photo Bank از طریق گتی ایماژ. ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

غذای زن پیشگام در مهمانی که من آن را سرو کردم گرم، آرامش بخش و یک غذای برجسته بود.

من دوست داشتم دستور گینز به مواد کمتری نیاز دارد - اگر چاشنی ها را حساب نکنید - و درست کردنش فقط 10 دقیقه طول کشید، بدون احتساب ساعت ماندن در یخچال. استفاده از یک میکسر برقی نیز این فرآیند را بسیار ساده کرد.

با این حال، مطمئن نیستم که بخواهم نسخه گینز را به خانواده و دوستانم ارائه دهم. طعم خوبی داشت، اما فاکتور شگفت‌انگیزی را که در دستور پخت پیچیده‌تر و خوش‌طعم ری دراموند یافتم، ارائه نکرد.

مقاله اصلی را در Business Insider بخوانید