من غذای جدید 8 دلاری وندی را امتحان کردم. من می توانم ببینم که چرا زنجیره با مشکل مواجه شده است - و چگونه می تواند بازگردد.

من اخیرا از Wendy's محلی خود بازدید کردم و منو که کمی کهنه به نظر می رسید ناامید شدم. ارین مک داول / بیزینس اینسایدر وندی در تلاش است تا با رقبای مک دونالد و برگر کینگ همگام شود.

این زنجیره با کاهش فروش و ترافیک ایالات متحده با افزایش جایگاه رقبا مواجه شده است.

غذای جدید 8 دلاری این زنجیره بسیار عالی بود، اما منوی آن فاقد سروصدای سایر زنجیره ها بود. وندی از بزرگترین رقبای همبرگر خود عقب افتاده است - و به عنوان یک گزارشگر مواد غذایی که سال ها این صنعت را پوشش می دهد، فکر می کنم تکیه بر کلاسیک ها ممکن است بخشی از مشکل باشد.

این زنجیره فست فود نزدیک به دو سال است که شاهد کاهش فروش و ترافیک مشتریان بوده است و کاهش 5.7 درصدی در فروش رستوران های مشابه در ایالات متحده در سه ماهه سوم سال 2026 را نشان می دهد.

این در مقایسه با افزایش 8.4 درصدی رقیب برگر کینگ است. این زنجیره همچنین در فروش سیستمی در ایالات متحده از وندی پیشی گرفت و پس از مک دونالد به دومین زنجیره بزرگ همبرگر کشور تبدیل شد. مک‌دونالدز، اگرچه ۰.۲ درصد کاهش داشت، اما همچنان بهتر از وندی بود.

با این حال، این زنجیره همچنان سودآور است - هرچند کمتر از یک سال پیش - و به نظر می رسد مصمم به جلب مجدد مشتریان است. در روز گزارش درآمد سه ماهه سوم خود، پیشنهاد خرید 1.4 میلیارد دلاری از Trian Fund Management را رد کرد و یک برنامه چرخش چند ساله گسترده به نام "Dave's Way" را اعلام کرد.

این طرح شامل غذاهای کلاسیک وندی با طراوت و ارتقاء منوی آزمایشی، از جمله کاهوی برگ کامل، بیکن غلیظ تر، فراستی خامه ای تر، و سالادهای بهبود یافته است.

من از Wendy's محلی خود بازدید کردم و دیدم که چرا این تغییرات ممکن است ضروری باشد. در طول بازدیدم، متوجه شدم که غذا به میزان قابل توجهی تازه و خوشمزه است، و از اینکه بسته بندی زرد نمادین زنجیره بازگشته است، قدردانی کردم. اما منو کهنه به نظر می‌رسید، با اقلام کمی شلوغ در مقایسه با برندهای دیگر.

پیشنهادهای ارزشی و تبلیغاتی نیز بسیار اندک بود - اگرچه در حال حاضر نسخه 8 دلاری ترکیب Dave's Single خود را تبلیغ می کند.

در میان تقاضا برای آیتم‌های منوی جدید و مقرون به صرفه، زنجیره‌هایی مانند مک‌دونالدز و برگر کینگ ارزش معاملات و نوآوری‌های منو را دو برابر کرده‌اند، مانند بازگرداندن اسنک‌های محبوب و همکاری اخیر برگر کینگ با فرنچایز ماندالوریان.

در سال‌های اخیر، Wendy's روی تبلیغ اقلام نمادین این برند متمرکز شده است - همبرگرهای تازه و نه منجمد مربعی شکل، Frostys، سیب‌زمینی‌های سرخ شده و کیسه‌های Biggie با ارزش آن. در حالی که آن آثار کلاسیک ممکن است ارزش خوبی ارائه دهند، اما برای بازگرداندن من کافی نیستند.

Wendy's به Business Insider گفت که این زنجیره اکنون در حال کار برای بهینه سازی منوی خود، بهبود مواد تشکیل دهنده در سراسر آیتم های اصلی، و توسعه محصولات جدید از طریق یک فرآیند آزمایش منظم تر است که در سال 2027 با عرضه منوی اصلی اصلاح شده به اوج خود می رسد.

در اینجا تجربه من در Wendy's چگونه بود و در مورد آینده این برند چه می گوید.

من از Wendy's محلی خود در کوئینز، نیویورک، حوالی وقت ناهار در یک روز هفته بازدید کردم.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

از زمانی که این زنجیره غذای خود را با عنوان «باب اسفنجی شلوار مربعی» در اکتبر 2024 راه اندازی کرد، در رستوران وندی چیزی نخوردم.

و در حالی که از آن زمان تاکنون تست های طعم زیادی را از طریق منوهای مختلف فست فود انجام داده ام، وندی برای من انتخاب مکرری نبوده است.

در مقایسه با سایر زنجیره‌ها، متوجه شدم که وندی ارزش کمتری برای تبلیغات دارد.

مک‌دونالدز و برگر کینگ اخیرا به منوی فرهنگ‌های پاپ جذاب‌تر متمایل شده‌اند، در حالی که به نظر می‌رسد وندی تمرکز کمتری بر روی تیترهای مشابه دارد.

و وقتی نوبت به همبرگرهای امضا می رسد، دیو سینگل به اندازه بیگ مک یا هوپر برای من یک نام آشنا به نظر نمی رسد.

سفارشم را در یکی از کیوسک های سیار طبقه همکف رستوران ثبت کردم.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

کیوسک های متحرک صفحه نمایش های شناور کمی بزرگتر از یک آیپد بودند، که باعث می شد نسبت به سیستم های سفارشی خود در زنجیره هایی مانند برگر کینگ و مک دونالد احساس کمتری احساس کنند.

این رقبا اغلب از کیوسک های بزرگتر و مستقل استفاده می کنند که در اتاق ناهارخوری برجسته تر هستند.

چند مشتری به جای استفاده از کیوسک ها در دفتر ثبت سفارش می دادند.

تعداد انگشت شماری مشتری بودند که پشت پیشخوان سفارش می دادند و منتظر غذایشان بودند. ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

پیشخوان برای مشتریانی که ترجیح می دادند به یکی از کارمندان سفارش دهند یا به صورت نقدی پرداخت کنند باز بود. این نشان می‌دهد که با وجود اینکه کیوسک‌های کوچک‌تر باز هستند، به نظر نمی‌رسد که همه مشتاق استفاده از آن‌ها باشند.

خود رستوران نیز کمی قدیمی شده بود. مجرای بیرونی، دیوارهای کاشی کاری ساده و نشیمنگاه چوبی اولیه ظاهری کاربردی و در عین حال تا حدودی خسته به آن بخشیده است. تمیز و کاملا قابل سرویس بود، اما فضا به خصوص مدرن و خاطره انگیز نبود.

وندی به Business Insider گفت که با تقویت استانداردهای برند و اصلاح آموزش کارکنان برای اطمینان از کیفیت غذا، سرعت، دقت سفارش و خدمات مشتری سازگارتر، برای بهبود تجربه رستوران کار می کند.

بعد از چند دقیقه غذای من آماده شد.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

من آخرین وعده غذایی زنجیره‌ای را سفارش دادم - یک چیزبرگر Single Dave، سیب‌زمینی سرخ کرده کوچک و یک نوشیدنی کوچک به قیمت 7.99 دلار. من همچنین دو سس دیگر، یک ناگت شش تکه (3.39 دلار) و یک شکلات کوچک فراستی (2.69 دلار) اضافه کردم تا غذای خود را کامل کنم و حس بهتری از پیشنهادهای زنجیره ای داشته باشم.

کل وعده غذایی من بدون احتساب مالیات به 15.07 دلار رسید.

همبرگر روی یک نان سیب زمینی براق سرو شد، تغییری نسبت به آخرین باری که در وندی خوردم.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

وندی از مارس 2026 شروع به استفاده از نان های سیب زمینی در بسیاری از ساندویچ های ممتاز خود، از جمله برگرها و ساندویچ های مرغ تند و کلاسیک اصلاح شده خود کرد.

وندی تنها زنجیره ای نیست که اخیرا نان های خود را به روز کرده است. برگر کینگ بعد از اینکه مشتریان گفتند نان قدیمی صاف به نظر می‌رسد و می‌تواند در حین حمل و نقل له شود، به Whopper یک نان ضخیم‌تر و پف‌تر داد - نمونه‌ای از زنجیره‌هایی که آیتم‌های منوی امضا را با تغییرات کوچک اما قابل‌توجهی تازه‌سازی می‌کنند تا منوی تازه‌تر به نظر برسد.

در حالی که وندی از معرفی آیتم های جدید دست برنداشته است، اما نوآوری در منوی آن نسبت به راه اندازی محصول و کمپین های زمان محدود در مک دونالد، برگر کینگ، و به خصوص تاکو بل، توجه کمتری را به خود جلب کرده است.

چیزبرگر دارای تاپینگ های کلاسیک مانند کاهو، گوجه فرنگی، پیاز خلال شده و ترشی بود.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

آنها با هم طراوت و ترد را به گوشت گاو و پنیر آب شده اضافه کردند.

چیزبرگر همچنین با سه چاشنی - سس گوجه فرنگی، خردل و سس مایونز - در بالای نان های برگر مربع شکل وندی، که در زنجیره به عنوان تازه هر روز درست می شود و هرگز منجمد نمی شود، پر شده بود.

همبرگر به طرز شگفت انگیزی در مقایسه با سایر برگرهای فست فود بسیار خوب بود.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

نان نرم و پف دار بود و رویه ها طعم تازه ای داشتند.

همراه با تکه‌های ضخیم گوجه‌فرنگی و مقدار زیادی پیاز بود که باعث می‌شد احساس نزدیک‌تر به یک برگر از یک رستوران معمولی نسبت به یک سفارش معمولی رانندگی کنید. همه چیز طعم واقعی و متعادل داشت.

این یک همبرگر کلاسیک عالی بود بدون زنگ و سوت - و من قطعا دوباره آن را سفارش می دهم.

من هم تحت تاثیر سیب زمینی سرخ شده قرار گرفتم.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

آنها داغ، ترد و آغشته به نمک بودند. در واقع آنها کمی بیش از حد شور بودند، اما من هرگز از چاشنی زیاد در مورد سیب زمینی سرخ کرده فست فود شکایت نمی کنم.

من متوجه می شوم که اغلب آنها فاقد طعم و مزه لازمی هستند که من در سیب زمینی سرخ کرده جستجو می کنم. اینها باز هم به طرز شگفت آوری عالی بودند.

تکه‌ها ناامیدکننده بودند - آنها بیشتر جنبه جانبی دارند تا یک جاذبه اصلی.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

یک سفارش شش تکه ناگت مرغ وندی برای من 3.39 دلار بدون مالیات هزینه داشت.

فکر می‌کردم آن‌ها طعم و مزه یا ترد کافی ندارند که به تنهایی برجسته شوند.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

در مقایسه با همبرگر، آن‌ها بیشتر شبیه یک فکر بعدی به نظر می‌رسند تا یک آیتم منو که من برای سفارش دادن به آن تلاش می‌کنم.

مرغ یکی از بزرگترین فرصت های رشد فست فود در حال حاضر است و بسیاری از زنجیره های زنجیره ای با نوآوری در منو، آن را دو چندان می کنند.

برگر کینگ اخیرا ناگت های مرغ خود را با روکش ترد تر به بازار عرضه کرده است و مک دونالد، تاکو بل و وندی همگی اقلام مرغ ترد جدید یا تازه ای را در سال گذشته معرفی کرده اند.

ناگفته نماند، زنجیره های متمرکز بر مرغ مانند Raising Cane's، Dave's Hot Chicken، Chick-fil-A، و Popees همچنان به افزایش ریسک در چشم انداز فست فود ادامه می دهند.

فراستی کلاه خوبی برای غذا بود.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

جایی بین میلک شیک و بستنی نرم، بافت سرد و خامه ای Frosty بعد از همبرگر نمکی و سیب زمینی سرخ شده آن را با طراوت می بخشید، اما من طعم شکلاتی غنی تر و واضح تر می خواستم.

این شیرین و رضایت بخش بود، اگرچه هنوز طعم آن بیشتر شبیه یک شیک شکلاتی سبک بود تا یک دسر واقعا مقوی.

من وندی را ترک کردم و واقعا متعجب شدم که این زنجیره مشتریان خود را از دست می دهد - اما فکر می کنم می توانم دلیل آن را حدس بزنم.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

غذای وندی در سراسر تخته جامد بود. طعم همبرگر تازه بود، تاپینگ ها سخاوتمندانه بودند، و قیمت ها معقول بود.

اما منوی زنجیره‌ای همان دلیلی را برای بازگشت به من نداشت که در برگر کینگ یا مک‌دونالدز پیدا کردم، که در مورد عرضه‌های محصولات جلب توجه، پیشنهادات ارزشی و تبلیغات تهاجمی‌تر بودند.

به نظر می‌رسد وندی به کلاسیک‌های خود - همبرگرهای مربعی شکل تازه و نه منجمد، Frostys و سیب‌زمینی‌های نمکی - با قیمت خوب تکیه می‌کند، و چیزی واقعا جذاب در این مورد وجود دارد، به خصوص که مردم به دنبال خرید بیشتر با قیمت کمتر هستند.

این شرکت می‌گوید استراتژی چرخش Dave's Way بر تقویت منو، بازاریابی، عملیات رستوران و تجربه دیجیتال تمرکز دارد.

با این حال، قبل از اینکه زنجیره پیشرفت‌های گسترده‌ای را در اقلام کلاسیک خود ایجاد کند، باید بهتر بگوید که چرا آن غذاهای اصلی فست فود ارزش انتخاب را نسبت به اقلام جدید پرزرق و برق در مک‌دونالد یا تاکو بل دارند.

سرو کردن غذای تازه با قیمتی خوب یک مزیت واقعی برای وندی است، اما این زنجیره باید راه‌های دیگری برای متمایز کردن خود در بازار شلوغ‌تر فست فود بیابد.

مقاله اصلی را در Business Insider بخوانید