من همان غذا را در Chipotle و Qdoba سفارش دادم. یک زنجیره برنده آشکار بود.

کنجکاو بودم که کدام زنجیره ارزش و طعم بهتری دارد، بنابراین تصمیم گرفتم بحث Chipotle و Qdoba را برای خودم حل کنم. ساوانا متولد شد من در Chipotle و Qdoba یک کاسه بوریتو، چیپس و سالسا تند سفارش دادم تا زنجیره‌ها را با هم مقایسه کنم.

وعده غذایی من در Qdoba ارزان تر بود، بیشتر به این دلیل که زنجیره هزینه اضافی برای queso یا guacamole دریافت نمی کرد.

هر دو زنجیره غذاهای سنگین و سالسا خوب سرو می کردند، اما چیپوتل برنده من برای کاسه بوریتو بود. چه برای گواکاموله، چه کیسو، یا بوریتو، چیزهای کمی از چیپوتل و قدوبا، دو تا از بزرگترین رستوران‌های زنجیره‌ای با الهام از مکزیک در ایالات متحده، قطبی‌تر هستند.

در مقایسه با Chipotle، یک شرکت سهامی عام با بیش از 4000 شعبه در سراسر جهان، Qdoba از نظر اندازه متوسط ​​است و در مجموع 893 مکان در سراسر ایالات متحده، کانادا و ژاپن فعالیت می کند.

Qdoba یک زنجیره خصوصی است که به شدت بر فرانچایز متکی است، که اکثر مکان‌های آن را تشکیل می‌دهد. طبق داده های تکنومیک، طبق گزارشات، این زنجیره در سال 2025 تقریبا 1.3 میلیارد دلار فروش در سراسر سیستم در ایالات متحده داشته است.

در مقایسه، Chipotle بیش از 11 میلیارد دلار فروش در سراسر سیستم در سال 2025 به دست آورد و در میان پردرآمدترین زنجیره های فست فود در ایالات متحده قرار گرفت. تمایز کلیدی دیگر: این شرکت تقریبا همه مکان های خود را در اختیار دارد و اداره می کند.

با این حال، زنجیره ها شباهت های کمی دارند. هر دو به طرز معروفی غذاهای قابل تنظیم سرو می کنند و در دهه 1990 در دنور تأسیس شدند.

جدا از تجارت، به عنوان یک مشتری، کنجکاو بودم که کدام زنجیره ارزش بهتر و گزینه‌های خوش طعم‌تری را ارائه می‌دهد. بنابراین، من از هر دو بازدید کردم و یک کاسه بوریتوی مشابه با هفت ماده اصلی، به علاوه یک طرف چیپس و سالسا تند سفارش دادم.

در اینجا نحوه انباشته شدن وعده های غذایی من از نظر طعم، قیمت و ارزش آمده است.

من در Chipotle شروع کردم، جایی که بارها غذا می خوردم.

ساوانا متولد شد

Chipotle راه نجات من در کالج بود، و در سال‌های اخیر در موارد نادری که غذاخوری سریع و معمولی را انتخاب می‌کنم، به آن وفادار بوده‌ام.

این زنجیره به دلیل فرمت سفارشی خود شناخته شده است و به مشتریان امکان می دهد کاسه ها، تاکوها، سالادها و بوریتوها را سفارشی کنند. همچنین پیشنهادهای غذایی خانوادگی را ارائه می دهد که بسته های تخفیفی برای چهار تا شش نفر است.

بسیاری از طرفداران همچنین از گواکامول شش ماده‌ای آن که گفته می‌شود هر روز تازه له می‌شود، خوشحال می‌شوند.

سپس به قدوبا رفتم، زنجیره ای که هرگز امتحان نکرده بودم.

ساوانا متولد شد

من قبلا هرگز از قدوبا بازدید نکرده بودم، اما آماده بودم ببینم آیا این مرد ضعیف می‌تواند تبدیل به پیشرو جدید من شود یا خیر.

مانند Chipotle، Qdoba برای کرایه شخصی آن شناخته شده است. با این حال، به نظر من تنوع آن را متمایز می کند.

فراتر از اصول اولیه، Qdoba غذاهای گسترده تری مانند nachos، quesadillas با پوسته پنیر، و دسر ارائه می دهد. همچنین دارای معاملات و بسته های ترکیبی برای گروه های بزرگتر است.

شاید بزرگ‌ترین مزیت، queso و guacamole رایگان با هر خوراکی که خودتان بسازید باشد. هر دوی اینها در Chipotle هزینه اضافی دارند.

منوی Chipotle دارای مجموعه ای معمولی بود، به علاوه چند مورد جدید.

ساوانا متولد شد

چیپوتلی که من از آن بازدید کردم، ردیف‌هایی از ظروف فلزی پر از شش پروتئین داشت - از جمله پولو اسادو جدیدترش که در کمال تعجب من حدود 0.65 دلار بیشتر از مرغ معمولی قیمت داشت - هفت تاپینگ، چهار سالسا و دو نوع برنج و لوبیا.

من سفارشم را ساده نگه داشتم (بخوانید: بدون پولو اسادوی فانتزی)، مرغ معمولی، برنج سفید، لوبیا سیاه، پیکو د گالو، سالسا سبز، کوزو و گواکاموله را انتخاب کردم.

قیمت خود کاسه مرغ 9.50 دلار است. Queso 1.70 دلار و guacamole به 2.95 دلار اضافه کردند، بنابراین کاسه من به 14.15 دلار رسید. پس از اضافه کردن چیپس و سالسا داغ به قیمت 2.30 دلار، سفارش من قبل از مالیات به 16.45 دلار رسید.

انتخاب گسترده قدوبا مرا غافلگیر کرد.

ساوانا متولد شد

در این مکان، ظروف فلزی هفت پروتئین، 13 تاپینگ، شش سالسا و دو نوع برنج و لوبیا را به نمایش گذاشتند. من همچنین دو علامت امضا پیدا کردم: سه ​​پنیر و دیابلو.

واضح است که Qdoba با ارائه گزینه های بیشتری نسبت به Chipotle، شهرت خود را برای سفارشی سازی گسترده حفظ کرده است.

من یک کاسه بوریتو با مرغ، برنج سفید، لوبیا سیاه، پیکو د گالو، سالسا سبز، کیزو سه پنیر و گواکامول به قیمت 10.75 دلار سفارش دادم. با اضافه شدن چیپس و سالسا داغ به قیمت 3.45 دلار، قیمت غذای من 14.20 دلار قبل از مالیات بود - 2.25 دلار ارزان تر از Chipotle.

کاسه چیپوتل من عظیم، خوشمزه و متعادل به نظر می رسید.

ساوانا متولد شد

بر اساس تجربه من، چیپوتل معمولا در بخش‌هایی سخاوتمندانه است و این کاسه بوریتو بیضی شکل نیز از این قاعده مستثنی نبود.

برنج و لوبیا در قسمت پایین قرار گرفتند و به دنبال آن مقدار متوسطی مرغ و رویه های متناسب قرار گرفتند. با توجه به اینکه قیمت آن تقریبا 3 دلار اضافی بود، از انبوه گلوب گواکامول قدردانی کردم.

کاسه عظیم قدوبا نیز خوشمزه به نظر می رسید - به خصوص queso.

ساوانا متولد شد

از نظر وزنی، کاسه قدوبا به اندازه کاسه چیپوتل احساس سنگینی می کرد، و حجم زیاد آن فورا جوانه های چشایی من را برانگیخت. بعلاوه، گواکامول تقریبا به فراوانی چیپوتل به نظر می رسید - و رایگان بود.

گفتنی است، من فقط در نگاه اول متوجه چند تکه مرغ شدم. فکر کردم بقیه ممکن است زیر پتوی queso پنهان شده باشند.

کامل نبود، اما کاسه چیپوتل اکثر کادرها را علامت زده بود.

ساوانا متولد شد

برنج چیپوتل عطر و طعم قوی گشنیز داشت و اصلا خیس نبود. پیکو د گالو به لطف تکه‌های گوجه‌فرنگی آبدار و تکه‌های پیاز ترد، بافتی هم دارد.

متأسفانه، تکه‌های مرغ ناسازگار این رگه بافت برنده را برای من مخدوش کرد. برخی جویدنی و چرب و برخی دیگر لطیف یا آبدار بودند. خود مرغ طعم کبابی خوبی داشت، اما از نظر بافت، هر لقمه ای شبیه یک قمار بود.

خوشبختانه، queso آن را جبران کرد. سس خامه ای با طعم پنیری، حرارت، ادویه و شدت مواد دیگر را کاهش می دهد. من هم از ضربه خفیف در پایان قدردانی کردم.

وقتی صحبت از خامه‌ای شد، گواکامول چیپوتل به‌صورت ابریشمی صاف با تکه‌های گشنیز و پیاز در اندازه‌های عالی بود. مطمئنا به نقطه مطلوب رسید، اما صادقانه بگویم، من آن را ارزش 2.95 دلار نشانه گذاری نکردم.

بزرگترین شگفتی کاسه لوبیاها بود که معمولا مانند یک عنصر پس زمینه احساس می شود. لوبیای سیاه چیپوتل طعمی عجیب و غریب و کمی دودی داشت که مرا یاد لوبیای پخته می‌اندازد. آنها مرا به بهترین شکل غافلگیر کردند.

به طور کلی، طعم ها به زیبایی ترکیب شدند و نت های دودی، روشن، غنی، تند و تند را با هم ترکیب کردند.

کاسه قدوبا در مقایسه رنگ پریده بود - به جز گواکامول.

ساوانا متولد شد

من به قدوبا امید زیادی داشتم. متاسفانه برای من کوتاه آمد.

کسانی که از نت‌های خوش طعم و آهکی لذت می‌برند، از برنج سفید لذت می‌برند، اما به نظر من، بر سایر مواد غلبه کرد. احتمالا کمکی نکرد که بخش آن خیلی بزرگ به نظر می رسید.

صحبت از زیاده‌روی شد - اگرچه من در ابتدا از کیسو اضافی هیجان‌زده بودم و بافت ابریشمی آن را دوست داشتم، طعم قوی آن را دوست نداشتم، که به نوعی مرا به یاد ناچو یا پنیر آمریکایی می‌اندازد.

هنگامی که برای اظهار نظر تماس گرفت، سرآشپز Katy Velazquez، معاون رئیس نوآوری آشپزی Qdoba، گفت که این کوزو "از طعم های سنتی مکزیکی الهام می گیرد، با موادی مانند فلفل پوبلانو بو داده و گوجه فرنگی تازه که طعم پیچیده تر و متمایزتری به آن می بخشد."

بالاخره کاسه با مرغ زیادی همراه نبود و من بدم نمی آمد. قطعاتی که خوردم سفت و فنری بودند و بیشتر از حد انتظار نیاز به جویدن داشتند. جدا از بافت، مرغ کبابی طعم آبدویی خوبی داشت و پروفایلی غنی و برشته داشت.

مانند مرغ، پیکو د گالو قدوبا برای من اثری از بافت نداشت. با قوام خیس و خیس، چیزی جز تازه بودن احساس می شد. حداقل لوبیای سیاه جامد بود.

در ذهن من، گواکامول عنصر اصلی رستگاری این کاسه بود. طعم آن ملایم، مخملی و کاملا شور بود و من از تکه های کوچک آووکادو لذت بردم. حتی بهتر بود چون رایگان بود.

چیپس و سالسا در هر دو زنجیره ارزان بودند.

هم چیپوتل (چپ) و هم قدوبا (راست) با کاسه بوریتو به من بخش های سخاوتمندانه چیپس دادند. ساوانا متولد شد

باورم نمی شد چقدر چیپس در کیسه های چیپوتل و قدوبا آمده بود. روی بشقاب‌ها پهن شده بودند و بر بالای پیش‌خوان‌هایم می‌چرخیدند.

زنجیر به نظر می رسید که بخش های تقریبا یکسانی را برای من فراهم می کند. اگرچه من 1.15 دلار بیشتر در Qdoba پرداخت کردم، قیمت هنوز برای تعداد تراشه های من منطقی بود.

با این حال، دفعه بعد چیپس و سالسا را ​​حذف می کنم.

ساوانا متولد شد

برای من، سالساهای داغ هیچ یک از این دو زنجیره از چیزهای شیشه‌ای پیشی نمی‌گیرد. من Chipotle را به اندازه کافی تند ندیدم و طعم عجیبی شیرین و تقریبا تلخ داشت.

قدوبا مقداری حرارت داشت، اما برای من بیشتر به سس گوجه‌فرنگی متمایل بود تا سالسا. بافت روان کمکی نکرد.

در مورد چیپس، چیپوتل ترد و کلاسیک بود. قدوباها هم کمی ترد داشتند، اما من نتوانستم از پس گرد و غبار شدید نمک بروم.

دفعه بعد، من فقط یک کاسه بوریتو در چیپوتل می‌گیرم.

ساوانا متولد شد

از آنجایی که کاسه بوریتو قدوبا چند دلار ارزانتر بود، می خواستم آن را بیشتر از چیپوتل دوست داشته باشم. گواکاموله به کنار، نزدیک نشد.

بعلاوه، اگر در Chipotle از queso و guacamole صرف نظر می کردم (که گاهی اوقات به هر حال انجام می دهم)، یک کاسه بوریتوی مرغ اصلی در واقع 1.25 دلار ارزان تر از Qdoba بود.

بنابراین، بهترین معامله بستگی به این دارد که معمولا چه چیزی را سفارش می دهید و چقدر به تعمیرات خود علاقه دارید.

حتی اگر برای خوردن یک کاسه بوریتو یا چیپس به قدوبا برنمی‌گشتم، برخی از آیتم‌های منوی دیگر آن توجه من را جلب کرد. من هنوز در مورد آن Quesadilla پوسته پنیر فکر می کنم.

با این حال، وقتی صحبت از کاسه های بوریتو می شود، این تست طعم فقط وفاداری من به چیپوتل را تایید کرد.

سرآشپز Katy Velazquez، معاون نوآوری آشپزی قدوبا نیز بیانیه زیر را ارائه کرد:

"...ما همیشه به صحبت‌های مهمانان خود گوش می‌دهیم و به دنبال فرصت‌هایی برای بهبود تجربه QDOBA هستیم. بازخورد مهمان بخش مهمی از نحوه تفکر ما در مورد آینده است، از توسعه پیشنهادات موجود تا توسعه موارد جدید."

Business Insider برای اظهار نظر با Chipotle تماس گرفت.

مقاله اصلی را در Business Insider بخوانید