من پاستا 10 دقیقه ای مورد علاقه گوردون رمزی را امتحان کردم. حالا می دانم چرا هر هفته برای خانواده اش درست می کند.

گوردون رمزی یک پاستا 10 دقیقه ای آسان دارد. آنتا کنستانتینیدس/Business Insider ماکارونی 10 دقیقه ای گوردون رمزی را امتحان کردم که اغلب برای خانواده اش درست می کند.

این غذا دارای سس بوقلمون و تره فرنگی است و روی آن آرد سوخاری مریم گلی ترد ریخته می شود.

ماکارونی خوشمزه رمزی سبک و درخشان بود. برای یک هفته شلوغ عالی است. گوردون رمزی هرگز وقتی به یک دستور غذای سریع نیاز دارم، چه یک چیزبرگر 15 دقیقه ای بولونی یا یک چیزبرگر بیکن 10 دقیقه ای، من را ناامید نکرده است.

بنابراین وقتی فهمیدم سرآشپز ستاره‌دار میشلن یک کتاب آشپزی کامل به غذاهایی دارد که می‌توانند در 10 دقیقه درست شوند، به وجد آمدم.

اولین دستوری که از "رمسی در 10" امتحان کردم، ماکارونی بوقلمون و تره فرنگی با پودر سوخاری مریم گلی ترد بود.

رمزی در توضیحات می نویسد: "برای تغییر، از بولونیز صرف نظر کنید و به جای آن این سس خامه ای بوقلمون و تره فرنگی را در کسری از زمان درست کنید." "ممکن است به یک وعده غذایی خانوادگی معمولی وسط هفته تبدیل شود، همانطور که در خانه من شده است."

پاستا 10 دقیقه ای Ramsay شامل بوقلمون، آرد سوخاری و تره فرنگی است.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

برای تهیه ماکارونی 10 دقیقه ای Ramsay برای چهار نفر، شما نیاز دارید: 17 اونس پنه تازه یا پاستا فوسیلی

14 اونس بوقلمون آسیاب شده

¾ فنجان خامه غلیظ

4 برگ مریم گلی

4 عدد موسیر معمولی (یا 2 عدد موسیر موزی)

3 حبه سیر

تره فرنگی 2 عدد

1 عدد لیمو

یک مشت برگ جعفری با برگ صاف

پنیر پارمزان تازه رنده شده (برای سرو) برای تهیه آرد سوخاری به موارد زیر نیاز دارید: 6 قاشق غذاخوری آرد سوخاری تازه

2 برگ مریم گلی

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون رمزی در کتاب آشپزی خود اشاره می کند که آرد سوخاری اختیاری است، اما من توصیه می کنم یک مرحله اضافی را بردارید. اولین باری بود که آرد سوخاری تازه درست می‌کردم و نمی‌توانست آسان‌تر باشد.

اما با خیال راحت با مواد تشکیل دهنده بسته به ترجیحات خود بازی کنید. رمزی گفت این غذا با مرغ یا سوسیس نیز به خوبی کار می کند. مریم گلی را می توان به راحتی با آویشن، جعفری یا ترخون تعویض کرد. و هر شکلی از ماکارونی تازه یا خشک مناسب است.

قبل از شروع آشپزی، باید موادم را آماده می کردم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

ابتدا یک قابلمه آب نمک را به جوش آوردم تا ظرف چند دقیقه برای پاستا آماده شود.

سپس طبق دستور رمزی، موسیر و سیرم را پوست گرفته و رنده کردم. اگر رنده دستی دشوار است - و برای انگشتان شما خطرناک است - از یک چاقو برای اتمام چرخ کردن سبزیجات استفاده کنید.

بعد از اینکه موسیر و سیرم را رنده کردم، تره فرنگی را ریز خرد کردم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

رمزی توصیه می کند موسیر و سیر خود را در حالی که روغن زیتون در تابه گرم می شود آماده کنید و درست قبل از اضافه کردن پاستا، تره فرنگی را برش دهید. من هنوز در خرد کردن سبزیجات بسیار کند هستم، بنابراین آمادگی خود را از سر راه برداشتم تا در مورد سوزاندن چیزی استرس نداشته باشم. من همچنین تره فرنگی های برش خورده ام را در یک کاسه آب سرد خیس کردم تا مطمئن شوم که کاملا تمیز شده اند.

این دستور غذا برای من کمی بیشتر از 10 دقیقه طول کشید، اما اگر از سرعت خرد کردن خود مطمئن هستید، می توانید از رمز رامسی پیروی کنید!

آرد سوخاری تازه ام را هم آماده کردم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

من فقط دو برش نان را تکه تکه کردم و داخل غذاساز انداختم.

فر هلندی را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گذاشتم و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کردم. سپس موسیر و سیر را به تابه اضافه کردم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

اجازه دادم موسیر و سیر دو دقیقه بپزند و مرتب هم بزنید.

اگر فر هلندی ندارید، رمزی می‌گوید که این دستور پخت با ماهیتابه یا ماهیتابه‌ای با پایه سنگین هم کار می‌کند.

بعد از گذشت دو دقیقه برگ بوقلمون و مریم گلی را انداختم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

بوقلمون را با قاشق چوبی شکستم و اجازه دادم تا گوشت کمی برشته شود که حدود سه تا چهار دقیقه طول کشید.

در حین پختن بوقلمون، تره فرنگی ام را به آب جوش اضافه کردم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

طبق دستور رمزی اجازه دادم تره یک دقیقه بپزد.

پنه ها را ریختم و اجازه دادم رشته ها بپزند تا آل دنته شوند.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

از آنجایی که من پنه را انتخاب کردم، ماکارونی من در دو دقیقه سریع که رمزی برای فوسیلی توصیه می کند پخته نشد. اما فقط دستورالعمل های روی جعبه خود را دنبال کنید، نودل ها طعم عالی خواهند داشت.

در حالی که ماکارونی در حال پختن بود، خامه را به بوقلمون اضافه کردم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

همه چیز را با هم مخلوط کردم و سس را به جوش آوردم. سپس سس را کم کردم تا برای سرو آماده شوم.

بعدی آرد سوخاری مریم گلی ترد بود.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​گذاشتم و مقداری روغن زیتون ریختم. بعد دو تا برگ مریم گلی که ریز خرد کرده بودم اضافه کردم.

آرد سوخاری ها را تا زمانی که ترد و قهوه ای طلایی شوند پختم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

این خیلی سریع اتفاق می افتد - مطمئن شوید که تابه را با دقت تماشا کنید تا نسوزند!

پاستا و تره رو آبکش کردم و پنه رو به سس اضافه کردم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

رمزی توصیه می کند دو تا سه قاشق غذاخوری از آب ماکارونی را ذخیره کرده و به سس اضافه کنید.

برگ های جعفری ریز خرد شده را به همراه پوست لیمو اضافه کردم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

قبل از اینکه همه چیز را به هم بزنم کمی نمک و فلفل هم اضافه کردم.

من همه چیز را با آرد سوخاری مریم گلی درست کردم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

بعد از اینکه پنیر پارمزان تازه رنده شده و روغن زیتون را که رمزی توصیه می کند اضافه کردم، عقب رفتم و ماکارونی را تحسین کردم.

این ظرف به لطف رنگ های جعفری و آرد سوخاری روشن و جذاب به نظر می رسید، و من دوست داشتم بسیاری از بافت های مختلف را با هم ترکیب کنم. به علاوه، بوی کاملا خوشمزه ای داشت.

پاستا 10 دقیقه ای رمزی چند دقیقه بیشتر از من گرفت، اما نتیجه نهایی ارزشش را داشت.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

من معمولا با پاستا به سراغ مرغ نمی روم، بنابراین هنگام درست کردن سس بوقلمون شک داشتم. اما من از اینکه چقدر دستور غذای رمزی را دوست داشتم شگفت زده شدم.

سس سبک است اما با طعم بسیار زیادی بسته بندی شده است. تره فرنگی کمی شیرینی دوست داشتنی به آن اضافه می کند و لیمو هر لقمه را درخشان می کند. بافت متضاد پودر سوخاری مریم گلی ترد و سس خامه ای نیز تیم فوق العاده ای را تشکیل می دهد.

من معمولا در یک شب هفته هوس یک وعده غذایی بزرگ ندارم، بنابراین دوست دارم این پاستا شام را بدون اینکه خیلی سنگین باشد، جالب کند.

چه مشتاق یک غذای سریع در شب باشید و چه فقط یک دستور غذای سبک و روشن در فصل شلوغ می‌خواهید، پاستا ۱۰ دقیقه‌ای مورد علاقه Ramsay تمام هوس‌های شما را برآورده می‌کند.

و اگر به دنبال الهام بیشتر از دستور پخت هستید، می توانید رتبه بندی من از غذاهای پاستا گوردون رمزی را بررسی کنید.

مقاله اصلی را در Business Insider بخوانید