من یک صاحب کسب و کار کوچک هستم که 50 نفر از کارمندانم را به یونان بردم. ارزش آن 2000 دلار برای هر نفر و 6 رقم درآمد بود.

بشیر چدراوی کارمندان خود را به سفری یک عمر به یونان برد. با حسن نیت از نوح فریدمن بشیر چدراوی صاحب رستوران می خواست یک سفر شرکتی بزرگ تری داشته باشد - بنابراین تیمش را به یونان برد.

او ماه ها را صرف برنامه ریزی و مذاکره در مورد قیمت ها کرد تا سفر یک هفته ای را ممکن کند.

دو کارمند از شرکای خود در یونان خواستگاری کردند و برخی از همکاران حتی خالکوبی کردند. این مقاله همانطور که گفته شد بر اساس گفتگو با بشیر چدراوی، مالک و مدیر عامل Simone's Kitchen، یک غذاخوری مدیترانه ای با سه مکان در ایالت نیویورک است. برای طول و وضوح ویرایش شده است.

من Simone's Kitchen را با مادرم در سال 2018 شروع کردم. به عنوان یک غذاخوری الهام گرفته از مدیترانه، ما از کشورهای حوضه مدیترانه، از یونان تا لبنان تا مراکش، حتی ایتالیا الهام می گیریم.

ما قبلا در ایالات متحده گردش های شرکتی انجام داده بودیم، مانند رفتن به ساحل کنار دریاچه یا اجاره یک مرکز سرگرمی. با این حال، رفتن به بخشی از جهان که ما روزانه با آن درگیر هستیم، اما اکثر ما واقعا هرگز به آنجا نرفته بودیم، تجربه ای منطقی بود.

بنابراین، در فوریه امسال، در یک جلسه کاری به همه گفتم که قرار است کل تیم را برای یک هفته به یونان ببریم. در مجموع، 73 نفر بودیم، به اضافه یک. هزینه پروازها، حمل و نقل، اقامت، برخی از فعالیت های گروهی و وعده های غذایی خاص توسط شرکت پرداخت می شد که برای هر نفر بیش از 2000 دلار هزینه داشت. بشیر و تعدادی از تیمش. با حسن نیت از نوح فریدمن آنها در ابتدا نمی توانستند آن را باور کنند

یک ماه قبل از اعلام، به این فکر کردم که برای سفر تفریحی تیممان کجا بروم.

چند دلیل وجود داشت که یونان را انتخاب کردم. اولا، من فکر می‌کنم یونان فرهنگی دارد که فلسفه مهمان‌نوازی Simone's Kitchen را تجسم می‌دهد. همچنین احساس دست یافتنی می کرد.

من قبلا هم آنجا بوده‌ام، بنابراین احساس راحتی می‌کردم که می‌توانم این سفر را خودم برنامه‌ریزی کنم، نه اینکه آن را به آژانس مسافرتی برون سپاری کنم. وقتی به آنجا رسیدیم می دانستم چه انتظاری باید داشته باشم و اینکه یونان کشور گرانی نیست که بتوان با برنامه ریزی درست از آن دیدن کرد.

وقتی برنامه ها را به آنها گفتم تیم شوکه شد. مجبور شدم چند بار تکرار کنم تا مردم باور کنند.

ما کسب و کار را زیرک تر کردیم

در حالی که می‌دانستم این سفر چیزی است که می‌توانیم انجام دهیم، همچنین می‌دانستم که باید تجارت بسیار زیرک‌تری را اداره کنیم. بسته شدن هفته به معنای از دست دادن شش رقمی در درآمد از دست رفته بود.

ما قبلا با چندین فروشنده رابطه داشتیم، بنابراین در شش ماه قبل از سفر، در مورد مقایسه قیمت‌ها و خرید از هر فروشنده‌ای که قیمت کمتری ارائه می‌داد آگاه‌تر شدیم. به عنوان مثال، ما سالانه حدود 300 هزار دلار صرف ران مرغ می کنیم. هنگامی که قیمت ها می تواند حدود 15٪ بین تامین کنندگان متفاوت باشد، می توانید ده ها هزار دلار در طول یک سال پس انداز کنید. بشیر می خواست این سفر شامل آتن و جزیره باشد. با حسن نیت از نوح فریدمن ما سرعت خرج کردن یک فروشگاه جدید در حال ساخت را کاهش دادیم.

به عنوان مثال، ما خرید برخی از اقلام را که نیازی به سفارش آنها نداشتیم به تاخیر انداختیم. ما همچنین مطمئن شدیم که در فروشگاه‌هایمان پرسنل اضافه نکنیم.

چیزی که کمک کرد این بود که در آن شش ماه رشد زیادی را تجربه کردیم. ما اعلامیه سفر را در اینستاگرام عمومی خود منتشر کرده بودیم، و فکر می‌کنم این بر درک عمومی از شرکت ما تأثیر داشت.

شب ها و صبح های زود را صرف مذاکره کردم

برای اینکه بفهمم کجا در یونان باید بروم، با تأثیرگذاران سفر تماس گرفتم که نکات سفر را برای یونان به اشتراک می‌گذارند. جلساتی را با کسی ترتیب دادم که گزینه‌هایی درباره محل ماندن ارائه کرد. ما تصمیم گرفتیم به آتن و سپس ناکسوس برویم، زیرا از آتن در دسترس بود و مقرون به صرفه بود.

Airbnb در نهایت خیلی گران شد. در عوض، من با هتل ها تماس گرفتم تا در مورد قیمت ها مذاکره کنم. در ناکسوس، اقامت خود را بین دو هتل که در فاصله چند قدمی یکدیگر و ساحل قرار داشتند تقسیم کردیم. فعالیت های گروهی شامل پرش جزیره بود. با حسن نیت از نوح فریدمن ما به پروازهایی از JFK به آتن، اتوبوس های مسافربری در هر مرحله از سفر، و کشتی برای رسیدن به ناکسوس و از آن نیاز داشتیم.

من با هر شرکت هواپیمایی که پرواز مستقیم از JFK و فرودگاه های همسایه به آتن ارائه می داد تماس گرفتم. با این قیمت‌های مختلف، من موفق شدم قیمت‌های بهتری را برای سفر رفت و برگشت JFK به آتن، با میانگین حدود 1000 دلار برای هر نفر، مذاکره کنم.

شب‌ها تا دیروقت روی آن کار می‌کردم و صبح زود از خواب بیدار می‌شدم تا با هتل‌ها، اتوبوس‌ها و شرکت‌های کشتی‌رانی تماس بگیرم.

دو کارمند در نهایت به شرکای خود پیشنهاد ازدواج دادند

همه یک برنامه سفر دریافت کردند که نشان می داد برای هر مرحله از حمل و نقل در چه ساعتی باید باشید، و همچنین فعالیت های تیمی را که ما برنامه ریزی کرده بودیم و هزینه آن را پرداخت کرده بودیم.

لحظات خاص زیادی وجود داشت. یک روز با یک باربیکیو در قایق به پریدن جزیره رفتیم. دو زوج نامزد کردند و حتی برخی افراد با هم خالکوبی کردند. دو کارمند که شرکای خود را به سفر آورده بودند نامزد کردند. با حسن نیت از نوح فریدمن یک لحظه عمیق که داشتیم آخرین شام در ناکسوس بود. همه را غافلگیر کردیم و به آنها گفتیم که با بهترین لباس برای شام آماده باشند. با دو اتوبوس از دریا به سمت کوه های ناکسوس رفتیم و شام را در دهکده ای که تماما از سنگ مرمر ساخته شده بود خوردیم.

صنعت مهمان‌نوازی اغلب به‌عنوان مکانی در نظر گرفته می‌شود که برای کار با حداقل دستمزد یا تلاش برای کسب درآمد از انعام می‌روید. ما همیشه نمی‌دانیم که شرکت‌ها می‌توانند تجربیاتی را به کارمندان بدهند که ممکن است هرگز به تنهایی نداشته باشند یا حتی متوجه شوند که می‌خواهند.

مقاله اصلی را در Business Insider بخوانید