من 16 بار به ایتالیا رفته ام. یک شهر وجود دارد که من همیشه به بازدیدکنندگانی که برای اولین بار بازدید می کنند توصیه می کنم.

پس از 16 بار بازدید از ایتالیا، بولونیا شهری است که بیش از همه برای من متمایز است. emicristea/iStock من 16 بار به ایتالیا سفر کرده ام، اما شهر مورد علاقه من در کل کشور بولونیا است.

نه تنها غذاهای باورنکردنی دارد، بلکه پر از معماری خیره کننده است.

به علاوه، بولونیا فقط با قطار کوتاهی از میلان، ونیز و فلورانس فاصله دارد. من 16 بار به ایتالیا رفته‌ام، و اگر به من فرصتی بدهید، می‌توانم در مورد هر مکالمه‌ای با آن صحبت کنم.

اما با کمال تعجب، این ونیز، رم، یا ساحل آمالفی نبودند که باعث شد من سر به پای این کشور بیفتم. بولونیا، پایتخت منطقه امیلیا رومانیا در شمال ایتالیا بود.

بولونیا همه چیز را دارد - غذا، شراب، هنر، تاریخ، معماری، و نوع انرژی که باعث می‌شود به طور جدی به فکر از دست دادن پرواز خود باشید. مطمئنا، دیدن کولوسئوم جالب است، اما من ترجیح می‌دهم تورلینی کاملا درست شده را با یک لیوان پینیولتو در بولونیا بخورم.

به همین دلیل است که من همیشه به گردشگران توصیه می‌کنم بولونیا را به برنامه سفر خود اضافه کنند، حتی اگر فقط یک شب باشکوه و پر کربوهیدرات را در اختیار داشته باشند.

غذاهای بولونیا واقعا شبیه هر چیز دیگری است که تا به حال خورده ام.

امیلی کاپیلو

هر ایتالیایی که می شناسم به من می گوید که غذاهای منطقه شان بهترین است، اما من اینجا هستم تا به شما بگویم که بولونیا بهترین غذاهایی است که من خورده ام.

من سخت گرفتار مورتادلا، تورتلینی و بولونی شدم و از زمان تعقیب آن غذاها تقریبا تمام سفرهایم را به ایتالیا گذرانده‌ام.

یکی از کارهای مورد علاقه من که در شهر انجام دادم، پرسه زدن در Quadrilatero، منطقه بازار تاریخی شهر بود، جایی که قصابی ها، فروشندگان پنیر و فروشگاه های مواد غذایی خاص عملا از شما می خواهند که هر چند قدمی آن را متوقف کنید.

وقتی آنجا بودم، یک ساندویچ مورتادلا و یک لیوان لامبروسکو برداشتم، سپس در یکی از کوچه های سنگفرش خیره کننده برای تماشای مردم نشستم.

این منطقه همچنین به دلیل تولید Parmigiano Reggiano که به نظر می رسد همیشه تازه ترین طعم را در اینجا دارد، به خوبی شناخته شده است.

برای یک شام سنتی امیلیایی، من همیشه A Balùs را توصیه می کنم. بولونیز بهترین غذای ماکارونی بود که تا به حال در تمام ایتالیا خورده ام و ساردین که روی نان سرو می شود و کره به معنای واقعی کلمه در دهان من آب شده است.

این شهر نیز دارای تاریخ است.

wjarek/iStock

بولونیا فقط شهری نیست که در آن غذای فوق العاده خوبی داشته باشید. همچنین مکانی است که در آن بازدیدکنندگان می توانند در هنگام خروج از ناهار به صدها سال تاریخ دست بزنند.

یکی از مکان‌هایی که من را به‌ویژه تحت تأثیر قرار داد، کتابخانه شهرداری Archiginnasio بود که کتاب‌های کمیاب، نسخه‌های خطی چند صد ساله و سایر مجموعه‌های خاص را در خود جای داده است.

اگرچه، به نظر من، ممکن است از نظر بصری به اندازه کتابخانه ترینیتی در دوبلین چشمگیر نباشد، اما دانستن اینکه قدمت برخی از این دست نوشته ها به بیش از هزار سال پیش می رسد، این مکان را برای من فوق العاده کرد.

این یک شهر دانشگاهی است، اما شبیه یک شهر کالج معمولی نیست.

آرتم بولشاکوف/iStock

یکی از نقاط برجسته شهر، دانشگاه بولونیا است که قدمت آن به سال 1088 باز می گردد و به طور گسترده به عنوان قدیمی ترین دانشگاه در جهان غرب شناخته می شود.

اما بولونیا یک شهر کالج معمولی نیست که در آن بارها مملو از دانش‌آموزان شلوغ است و هر شب شبیه یک مهمانی برادری است.

در عوض، شهر انرژی بسیار پیچیده تری دارد. دانشجویانی را دیدم که با اساتید، هنرمندان، متخصصان جوان و ساکنان قدیمی در هم آمیختند و این ترکیب باورنکردنی از ایتالیای قدیم و شور و شوق جوانی را ایجاد کردند.

من همچنین دوست داشتم از Piazza Verdi بازدید کنم، میدانی پر از دانش‌آموزانی که بعد از کلاس با دوستانشان ملاقات می‌کنند.

من هنوز نمی توانم درک کنم که معماری بولونیا چقدر خیره کننده است.

خواکین اوسوریو-کاستیلو/iStock

یکی از ویژگی های منحصر به فرد طراحی بولونیا، رواق های آن است. من عاشق این طاق‌های چشم نوازی هستم که در خیابان‌ها قرار دارند، که قدمت بسیاری از آنها به قرن دوازدهم بازمی‌گردد.

در واقع، بولونیا حدود 38 مایل رواق دارد که معروف ترین آنها Portico di San Luca است، مسیری که حدود 2 مایل امتداد دارد و بیش از 600 طاق دارد.

بازدید از بولونیا به طرز مضحکی آسان است، حتی اگر فقط یک شب فرصت داشته باشید.

امیلی کاپیلو

من همیشه بولونیا را به مسافران توصیه می کنم زیرا آنها مجبور نیستند برای رفتن به آنجا دیدن سایر نقاط ایتالیا را قربانی کنند، زیرا این شهر یکی از قطب های اصلی راه آهن کشور است.

با قطار، فلورانس تنها 30 دقیقه، میلان حدود یک ساعت و ونیز تنها حدود 90 دقیقه با شما فاصله دارند.

به طور کلی، من فکر می کنم بولونیا یکی از بهترین مقاصد آشپزی و فرهنگی ایتالیا است، و من نمی توانم آن را به اندازه کافی توصیه کنم.

مقاله اصلی را در Business Insider بخوانید