من 21 مالبک مقرون به صرفه را چشیدم و نتایج شگفت‌انگیز بود
جان ویلسون: فکر نمی‌کنم این انگور به شراب کم الکل تبدیل شود
چند هفته پیش با نگاهی به برخی از مالبک های ممتاز، امروز توجه خود را به شراب های ارزان تر معطوف کردم. من در مجموع 21 مالبک را چشیدم، اکثرا از آرژانتین و همچنین تعدادی شراب فرانسوی، شیلیایی و استرالیایی. انتخاب آزمایشی من شامل شراب‌هایی از همه مضراب‌های اصلی بود و همه آنها 12 یورو یا کمتر قیمت داشتند.
Malbec در اصل از جنوب غربی فرانسه است، جایی که یکی از انگورهای ترکیبی در قرمز بوردو و نوع اولیه در شراب های Cahors بود. امروز، آرژانتین به راحتی بزرگترین تولید کننده مالبیک در جهان است و در سراسر جهان، از جمله در ایرلند، بسیار موفق بوده است.
من مشتاقانه منتظر این مزه بودم. malbec از آرژانتین معمولا معطر، سرشار از میوه های تیره با تانن های مخملی صاف و اسیدیته متعادل کننده خوب است و نسخه های ارزان آن می تواند بسیار خوب باشد. اما آنطور که انتظار داشتم نشد.
در مرحله‌ای، بیشتر مالبک‌ها از آرژانتین با افزایش 14 تا 14.5 درصد الکل وارد می‌شدند، اما اخیرا تولیدکنندگان کمی عقب‌نشینی کرده‌اند، احتمالا برای جلب نظر مصرف‌کنندگانی که به دنبال شراب‌های سبک‌تر هستند و همچنین برای تطبیق با عوارض مالیات غیر مستقیم بریتانیا. به هر دلیلی، اکثریت قریب به اتفاق شراب ها در این مزه 11-13 درصد بودند. و همیشه طعم دلپذیری ایجاد نمی کرد.
من فکر نمی‌کنم مالبک برای شراب کم الکل طراحی شده باشد. به جای آن همه میوه رسیده دوست‌داشتنی، برخی از آنها اسیدیته بالایی داشتند و کمی بیش از حد سبک و لاغر به نظر می‌رسیدند. با دیگران، از جمله شراب های زیر، بهتر عمل کرد. Malbec پیشنهاد معمولی برای هماهنگی با استیک است، اما با این شراب های سبک تر می توانید به بیشتر گوشت های قرمز و سفید فکر کنید. Deluxe Valle de Uco Malbec 2025
13.5٪، 8.29 یورو
رایحه های گل های دوست داشتنی، آلو تازه آبدار تیره با اسیدیته خوب و میوه های فراوان فراوان. یک شراب عالی مقرون به صرفه برای لذت بردن در شب های سرد پاییزی.
Lidl Belhara Estate Single Vineyard Malbec 2024، Uco Valley، اثر استفان پل هوس
13٪، 16 یورو (12 یورو با کارت باشگاه)
میوه های تیره غنی، رسیده، شیرین با پوشش گرد و طول مناسب. برجسته در مزه کردن.
تسکو Trapiche Oak Cask Malbec 2023، Mendoza
13٪، 13 یورو (11 یورو با جوایز واقعی)
بدنه سبک تا متوسط با میوه های غلیظ آلو، وانیل ظریف و بلوط برشته شده و اسیدیته خوب.
از SuperValu و Centra Vacazada Malbec 2025، Uco Valley
13٪، 11.99 یورو (از 16.99 یورو کاهش یافته است)
بدنه متوسط با میوه های آلو تیره خوب، شیرین و رسیده و روکشی نرم و آسان.
اوبراینز
متن اصلی (انگلیسی)
I tasted 21 affordable malbecs and the results were surprising
John Wilson: I just don’t think this grape was meant to be turned into lower-alcohol wine