من 5 پیش غذای روز بازی را در آرام پز درست کردم. بال های بوفالو یکی از خوشحال کننده های عمده جمعیت بود.

من همه دستور غذاها را دوست داشتم، اما بال های ترد و آبدار بوفالو واقعا مرا تحت تاثیر قرار داد. ارین مک داول/اینسایدر روز بازی بهترین زمان برای استفاده از اجاق گاز آهسته برای دستور العمل های آسان و ساده است.

من پنج غذای روز بازی را در Crock-Pot خود درست کردم، از جمله کیسه دیپ خامه ای و مک و پنیر.

من همه دستور غذاها را دوست داشتم، اما بال های ترد و آبدار بوفالو واقعا مرا تحت تاثیر قرار داد. فصل فوتبال بازگشته است، و یکشنبه‌ها بار دیگر برای بازی‌های تاچ داون، زمان باکیفیت با خانواده و دوستان، و میان وعده‌های مهم روز بازی در نظر گرفته شده است.

در تلاش برای یافتن غذاهای ساده روز بازی که نیازی به ساعت‌ها در آشپزخانه نداشتند، تصمیم گرفتم پنج دستور پخت آهسته‌پز را آزمایش کنم.

من کارهای کلاسیک مانند دیپ مرغ بوفالو را بارها در Crock-Pot خود درست کرده‌ام، اما این بار با گزینه‌هایی مانند بال‌های تند، کوفته‌ها، و ماک اند پنیر کار کردم.

هر غذای من را تحت تاثیر قرار می داد، اگرچه بال ها MVP واضح بودند.

در اینجا طرز تهیه پنج پیش غذای روز بازی در یک اجاق آهسته آمده است.

اولین دستور غذای روز بازی که درست کردم کوفته کلاسیک ایتالیایی بود.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

این کوفته های آرام پز از Chef Savvy یک گزینه آسان و همه کاره در روز بازی است. آن‌ها را در سس گوجه‌فرنگی سرو کنید، آن‌ها را به شکل رول‌هایی برای زیر کوفته بریزید یا با پاستا ترکیب کنید. من از مخلوط کوفته گوشت گاو و خوک که در فروشگاه خریدم استفاده کردم، اما بقیه مواد جزء مواد اصلی انبار هستند.

بهتر است مواد را با دست در کاسه مخلوط کنید تا مطمئن شوید که تخم مرغ، آرد سوخاری و گوشت به خوبی با هم ترکیب می شوند.

از این مخلوط به شکل گلوله های متوسط ​​در آوردم و روی قالبی که کمی چرب شده قرار دادم تا در فر برای مدت کوتاهی قهوه ای شوند.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

من می توانستم تکه هایی از پیاز و جعفری خرد شده را در سراسر مخلوط گوشت ببینم. این دستور تقریبا 24 کوفته به دست می دهد، و من دقیقا به این تعداد رسیدم، بنابراین می دانستم که آنها را به درستی تقسیم کرده ام.

بعد، من کوفته ها را برای حدود چهار دقیقه در هر طرف تفت دادم و مراقب آنها بودم تا نسوزند.

وقتی کوفته ها کاملا سرخ شدند از فر درآوردم.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

سپس شروع به جمع آوری مواد لازم برای سس گوجه فرنگی کردم: گوجه فرنگی له شده، رب گوجه فرنگی، برگ بو، فلفل قرمز و چاشنی ایتالیایی.

کوفته ها در یک لایه داخل آرام پز قرار می گیرند. سپس مواد سس گوجه فرنگی را اضافه کردم و اجازه دادم تا چهار ساعت با حرارت کم بپزد.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

خوب است اگر کوفته ها در یک آرام پز کوچکتر کمی روی هم قرار گیرند. بعد از چهار ساعت کم، مال من هنوز کمی پخته به نظر می رسید، بنابراین 30 دقیقه دیگر آنها را با حرارت زیاد پختم.

قبل از سرو، بررسی کنید که غذای شما کاملا پخته شده باشد، زیرا زمان بندی بسته به آرام پز و اندازه کوفته ها می تواند متفاوت باشد.

در نهایت، کوفته ها آماده شد - آنها خوشمزه بودند. اگر از مهمانی روز بازی تان باقی مانده باشد، روز بعد هم خوشمزه است.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

من فکر می کردم کوفته ها کاملا آبدار و خوش طعم هستند، در حالی که طعم سس گوجه فرنگی شبیه مارینارای خانگی بود که ساعت ها روی اجاق پخته شده بود.

من از کوفته ها به تنهایی به عنوان پیش غذا لذت بردم. با این حال، در اواخر هفته، مقداری از کوفته ها و سس باقی مانده را با پاستا برای شام سرو کردم که واقعا من را نیز تحت تأثیر قرار داد.

پیش غذای آهسته پز بعدی که من درست کردم، مورد علاقه شخصی روزهای بازی بود: بال مرغ بوفالو.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

من با مخلوط کردن سس بوفالو، سیر خرد شده، پیاز زرد خرد شده و شکر قهوه ای شروع کردم.

در حالی که شنیده بودم می توانید بال های بوفالو را در اجاق گاز آهسته درست کنید، مسلما شک داشتم. از اینکه بالها به اندازه کافی ترد نشوند، عصبی بودم، زیرا این کار معمولا در فر یا سرخ کن سنتی انجام می شود.

با این حال، دستور «Spend With Pennies» شامل پختن بال‌ها پس از پختن در آهسته‌پز بود که در عرض چند دقیقه آنها را ترد می‌کرد.

بعد از اضافه کردن بال مرغ به آرام پز، مخلوط سس را روی آن ریختم.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

بال های مرغی که خریدم طبل و تخت از هم جدا نشده بود که کمی به زمان آماده سازی من اضافه کرد.

من بالهای بوفالو را به مدت سه ساعت در آرام پز پختم.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

بعد از اینکه کاملا پخته شدند از آرام پز درآوردم و روی تابه ای که فویل گذاشتم گذاشتم.

سپس مقداری از سس بوفالو را که هنوز در اجاق گاز آهسته بود روی بال ها کشیدم. سپس آنها را به مدت سه دقیقه از هر طرف زیر مرغ گوشتی گذاشتم تا ترد و کمی سیاه شوند.

من تصمیم گرفتم بال ها را با سس پنیر بلو سرو کنم، اما شما همچنین می توانید رنچ یا هر سس دیپینگ دلخواه خود را انتخاب کنید.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

من از اینکه این بال ها چقدر راحت درست می شوند شگفت زده شدم و دوست داشتم که چگونه آهسته پز بال ها را بسیار نرم می کند.

من واقعا تحت تاثیر این دستور بال بوفالو قرار گرفتم.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

بال ها از بیرون ترد بودند، در حالی که گوشت داخل آن نرم، آبدار و مرطوب بود. من همچنین فکر می کردم که آنها سطح ادویه عالی هستند - آنها یک ضربه داشتند اما دهان من را آتش نزدند.

فکر می‌کردم اینها در هر مهمانی روز بازی یا سوپر باول به خوبی جا می‌شوند.

دستور پخت آهسته آهسته بعدی که امتحان کردم، دیپ کیسو مارتا استوارت بود که فقط چند ماده لازم داشت.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

من تعدادی از دستور العمل های آرام پز مارتا استوارت را در گذشته امتحان کرده ام و از اکثر آنها لذت برده ام. برای دیدن طرز تهیه کیسو دیپ استوارت هیجان زده بودم.

مانند بسیاری از دستور العمل های آهسته پز او، این غوطه ور فقط به چند ماده نیاز داشت که من واقعا از آنها قدردانی کردم.

من با اضافه کردن پنیر آمریکایی و پنیر جک فلفلی به آرام پز شروع کردم و آن را با مقدار کمی نشاسته ذرت مخلوط کردم.

بعد از اضافه کردن پنیر به آرام پز، یک قوطی شیر تبخیر شده و یک قوطی گوجه فرنگی خرد شده با فلفل دلمه ای اضافه کردم.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

هم زدم تا کرم رنگ بشه و بعد نمک زدم.

کیسو به مدت دو ساعت در دمای کم به پختن ادامه داد.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

وقتی دیپ حباب زد و کمی غلیظ شد، متوجه خواهید شد که این کار تمام شده است.

بعد از اینکه دیپ را هم زدم، مواد را اضافه کردم.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

من هالاپنیوس ورقه شده، پیاز قرمز و گشنیز را اضافه کردم.

به نظر من این دیپ کاملا خوشمزه بود. من همچنین دوست داشتم که چگونه می توان آن را برای گروه بزرگی از مردم ساخت.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

فکر می‌کردم جک فلفل و پنیرهای آمریکایی به خوبی با هم ترکیب می‌شوند، در حالی که گوجه‌فرنگی و فلفل سبز طعم زیادی به آن اضافه کردند. من بافت دیپ را خیلی دوست داشتم - خیلی غلیظ یا خیلی آبکی نبود.

من همچنین بسیار دوست داشتم که چگونه این شیب فقط برای چند ماده تشکیل دهنده نیاز دارد. مطمئنا هنگام آشپزی برای گروهی از مردم در روز بازی، زندگی را بسیار آسان تر می کند.

همچنین ماکارونی و پنیر آرام پز سه پنیری مارتا استوارت را درست کردم.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

این سرآشپز مشهور دستور پخت ماکارونی و پنیر آرام پز را در کتاب آشپزی خود به نام «آهسته پز مارتا استوارت» به اشتراک گذاشت.

دستور تهیه سه فنجان چدار سفید تیز و یک فنجان گرویر است که سس را تشکیل می دهد. سومین و آخرین پنیر در این دستور، پارمیجیانو رجیانو، بعدا به مخلوط آرد سوخاری اضافه می شود.

پیاز را تفت دادم تا نرم شود سپس به همراه پنیر به آرام پز اضافه کردم.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

پیاز خرد شده را با یک قاشق غذاخوری کره نرم کردم.

علاوه بر پنیر رنده شده و پیاز خرد شده، دو قوطی شیر تبخیر شده، دو لیوان شیر و یک قاشق چایخوری خردل دیژون و نمک و فلفل اضافه کردم.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

بعد از مخلوط کردن مواد با ماکارونی نپخته، آرام پز را بگذارید تا با حرارت بالا بپزد.

آرد سوخاری خانگی هم درست کردم تا روی ماک و پنیر را روی آن قرار دهم.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

برای درست کردن آرد سوخاری، دستور پخت به من دستور داد که دو تکه نان را در یک غذاساز بپزم. سپس تکه های آرد سوخاری را برای چند دقیقه روی اجاق برشته کردم تا قهوه ای طلایی شوند.

مک و پنیر یک ساعت و نیم طول کشید تا پخت و پز در بالا تمام شود.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

من فکر می کردم که سه نوع پنیر مختلف، به خصوص گرویه دودی، طعم پیچیده ای را ایجاد می کند، در حالی که پیازها طعم خوش طعمی به غذا اضافه می کنند.

آخرین پیش غذای آرام پز من دیپ مرغ بوفالو بود.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

پایه دیپ مرغ بوفالو توسط Taste of Home نیاز به پنیر بلوری خرد شده، پنیر خامه ای، خامه ترش و سس مزرعه دارد.

من آن مواد را در یک کاسه با اندازه متوسط ​​مخلوط کردم قبل از اینکه دیپ را در یک لایه در کف آرام پز من پخش کنم.

سپس یک لایه مرغ خرد شده را به آرام پز اضافه کردم.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

می توانید از مرغ جوجه گردان استفاده کنید یا به سادگی کمی سینه مرغ را بجوشانید و مانند من با چنگال آنها را خرد کنید.

بعد، سس بال بوفالو را روی مخلوط مرغ و دیپ ریختم و یک لایه پنیر آمریکایی رنده شده اضافه کردم.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

از قبل می‌توانستم بگویم که این غذا خوشمزه خواهد بود.

بعد از سه ساعت پخت و پز روی کم، دیپ داغ بود و در آرام پز حباب می زد.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

آهسته پز را روی گرم گذاشتم و شروع به آماده کردن موادم کردم. یک لایه دیگر پنیر آمریکایی اضافه کردم و درب آرام پز را گذاشتم تا پنیر آب شود. سپس یک عدد پیاز سبز را خرد کردم و به آن اضافه کردم.

دیپ کاملا خامه ای، تند و پنیری بود - یکی دیگر از دستور العمل های موفق آهسته پز که برای روز بازی عالی است.

ارین مک داول / بیزینس اینسایدر

لایه های شیب کاملا متناسب بودند. با هر لقمه، یک لقمه خوشمزه پنیر، سس تند و مرغ می گرفتم. این دستور واقعا من را تحت تأثیر قرار داد و قطعا دوباره آن را درست خواهم کرد.

مقاله اصلی را در Business Insider بخوانید