نحوه رمزگشایی مهر و موم فویل در بالای بطری شراب

لطفا علائم روی لفاف را که چوب پنبه شراب فرانسوی را می پوشاند توضیح دهید؟ آیا اعداد، رنگ ها معنایی دارند؟ اگر در حال خرید شراب هستید، آیا آنها می توانند به شناسایی شراب بهتر کمک کنند؟

یک خواننده درخواست فوق را ارسال کرد. اگر سوالی دارید که می‌خواهید به آن پاسخ داده شود، لطفا از طریق فرم پایین این مقاله در The Irish Times با من تماس بگیرید.

مهر و موم فویل که بیشتر شراب ها را می پوشاند به عنوان کپسول شناخته می شود. در یک مرحله، تمام شراب‌ها با موم مهر و موم شدند تا شراب را از نشت، کثیفی و حشرات محافظت کند و احتمالا برای جلوگیری از کلاهبرداران از برداشتن شراب و جایگزینی آن با یک محصول ضعیف.

مهر و موم های مومی اخیرا با برخی از تولیدکنندگان صنعتگر بازگشته اند، اگرچه زمان گیر هستند. هر بطری باید در موم ذوب شده غوطه ور شود و سپس برای مدت کوتاهی در یک سطل آب سرد شود. کپسول های موم با کپسول های سرب جایگزین شدند که به دلیل نگرانی های بهداشتی دیگر استفاده نمی شوند. امروزه برخی از کپسول ها از فویل ساخته می شوند، برخی دیگر از پلاستیک ساخته می شوند و برخی از شراب ها اصلا کپسول ندارند.

علامت گذاری روی یک بطری شراب فرانسوی به عنوان کپسول-کونگه یا رسما کپسول نماینده درویت (CRD) شناخته می شود. تا همین اواخر، برای هر بطری شراب (و مشروبات الکلی) که در فرانسه فروخته می شد، داشتن این اجباری بود. این گواه بر این بود که تولیدکننده مالیات غیر مستقیم و سایر مالیات ها را پرداخت کرده است. همچنین اطلاعاتی در مورد اینکه چه کسی شراب را بطری کرده و منطقه مبدأ آن را ارائه می دهد. به طرز جذابی، تصویری از ماریانا، نماد سنتی فرانسه نیز داشت.

متأسفانه، کپسول کانژ نشان دهنده کیفیت یا سبک نیست. با این حال، می توان مقدار مشخصی از اطلاعات را از آن به دست آورد. تمبر آبی به این معنی بود که شراب IGT یا Vin de France بود و تمبر سبز نشان دهنده شراب کنترلی نامی بود. نارنجی به معنای شراب غنی شده شیرین بود. اعداد کوچک نشان دهنده منشا شراب و اینکه چه کسی آن را بطری کرده است.

کپسول کپسول برای صادرات شراب مورد نیاز نبود و گاهی اوقات توسط مأموران گمرک ایرلندی که تلاش می کردند از قاچاق جلوگیری کنند به طرز مشکوکی مشاهده می شد. با این حال، بسیاری از تولیدکنندگان هنگام بطری کردن شراب، قرار دادن کپسول در کل تولید خود را آسان‌تر می‌دانستند.

من از زمان گذشته استفاده می کنم زیرا شراب های فرانسوی دیگر نیازی به داشتن کپسول کانژ یا هیچ کپسولی ندارند. با این حال، اقلیت کوچکی از تولیدکنندگان همچنان از آنها استفاده می کنند. یک نظرسنجی غیرعلمی در محلی من Super valu و O’Briens نشان داد که حدود 10 درصد از شراب‌های فرانسوی کپسولی-کپسولی دارند.

کپسول ها یا سایر مهر و موم ها هنوز به طور گسترده توسط کشورها و مناطق شراب به عنوان وسیله ای برای جلوگیری از تقلب استفاده می شود. اغلب، آنها اجباری هستند. به عنوان مثال، تمام بطری های Chianti Classico اصل دارای یک خروس سیاه (gallo nero) بر روی گردن یا برچسب پشت هستند. بسیاری از کشورها دارای مهر و موم شناسایی هستند که باید روی بطری یا برچسب پشتی استفاده شود. تمام شراب های اتریشی دارای پرچم قرمز و سفید در بالای کپسول هستند که باعث می شود در هنگام دراز کشیدن فورا قابل شناسایی باشند.