نگاه اول Keurig Alta: دیگر از K-Cup های پلاستیکی خبری نیست

Alta اولین قهوه‌ساز تک‌نفره Keurig است که از غلاف‌های قهوه بدون پلاستیک و آلومینیوم استفاده می‌کند – سرانجام پس از سال‌ها توسعه راه‌اندازی شد. اگر آلتا شروع به کار کند، احتمالا شاهد آغاز پایانی برای K-Cup یکبار مصرف خواهیم بود که در سال 1998 عرضه شد. هر نظر شما در مورد چگونگی ساخت فنجان عالی باشد، برای نزدیک به 50 میلیون خانه در ایالات متحده (و بدون احتساب تعداد بیشتری در دفاتر)، Keurig قهوه است. تقریبا 30 سال است که آموزش دیده‌ایم تا قهوه‌ساز قطره‌ای قدیمی را برای غلاف‌های یک‌بار مصرف کنار بگذاریم.

اما اکنون، کوریگ از ما می‌خواهد که (در نهایت) K-Cup را ترک کنیم و غلاف AltaRounds را در آغوش بگیریم، یک گرد قهوه فشرده و کمپوست‌پذیر که یکسان عمل می‌کند: آن را در دستگاه بیندازیم، یک یا دو دکمه را فشار دهیم و جو بیرون می‌آید. فیل دراپو، معاون ارشد شرکت Future Coffee Systems شرکت Keurig در طی ارائه‌ای در شهر نیویورک، گفت که مشتریان چیزی بیش از قهوه دم کرده می‌خواهند. آنها می‌خواستند نوشیدنی‌های اسپرسو فانتزی درست کنند، از کاپوچینوهای ساده گرفته تا معجون‌های کاراملی نمکی که در این رویداد نمونه‌برداری کردم (طرفداران PSL، خوشحال باشید).

اما برای انجام این کار، کوریگ نیاز به اختراع یک سیستم کاملا جدید داشت. دراپو می‌گوید: «ما نمی‌توانیم هیچ‌کدام از این کارها را با K-Cup انجام دهیم. شکست خواهد خورد. شما باید آن را در دمای مناسب دم کنید و استخراج کنید. شما نمی توانید توسط سیستم K-Cup محدود شوید. ربات باریستا اگر کی کاپ برای آوردن دانکین به خانه بود، آلتا به تقلید از دم کردن قهوه موج سوم در آشپزخانه است.

Keurig به نحوه دم کردن اسپرسو توسط باریستاهای قهوه خانه و اینکه چگونه می تواند با استفاده از تجربه K-Cup این فرآیند را ساده کند، بررسی کرد. با AltaRound، نیازی به اندازه گیری و آسیاب کردن لوبیا، فشار دادن یا تنظیم فشار و دما ندارید. دور با پوشش گیاهی جلبک دریایی پوشانده شده است که باعث می شود قهوه فشرده و تازه بماند. بعد از اینکه آن را وارد کردید، یک نوشیدنی را از طریق صفحه نمایش لمسی انتخاب کنید، و دستگاه AltaRound را سوراخ کرده و 10 بار فشار وارد می کند تا مایع را استخراج کند. AltaRound های مصرف شده در یک ظرف ریخته می شوند. دستگاه قهوه ساز آلتا نسل اول شیک اما عظیم است.

فضای کریگ موجود من، آسیاب قهوه و برویل بامبینو و سپس مقداری بیشتر را می‌گیرد. نکته مثبت این است که یک دستگاه کف ساز داخلی برای نوشیدنی هایی مانند لاته دارد - این یک فرآیند جداگانه است (یکی از نمایندگان Keurig به من گفت که فردی با موفقیت با آن لاته آرت ساخته است) - و همچنین یک آبجوی داخلی K-Cup. Keurig می‌گوید این به کاربران اجازه می‌دهد تا سبک‌های قهوه‌ای را که هنوز در Alta موجود نیستند یا اگر چیزی سریع می‌خواهند، ادامه دهند.

(در زمان راه اندازی، AltaRounds در اسپرسو تک، اسپرسو دوتایی و قهوه معمولی عرضه می شود.) استفاده از دستگاه فوق‌العاده آسان است، اما فرآیند از قرار دادن AltaRound تا نوشیدن مقداری زمان می‌برد. هنوز هم سریعتر از استفاده از یک اسپرسوساز سنتی است، و شما قهوه خوش طعمی را با آن کرمی که باید روی سطح داشته باشید، دریافت می کنید. یکی از همکارهای روزنامه نگار/علاقه ی قهوه آن را خاص نمی دانست، اما برای یک نوشیدنی کی-کاپ مثل من، این یک تغییر دهنده بازی است. Keurig یک بسته نرم افزاری را در ایالات متحده ارائه می دهد که شامل آبجو Alta (در چهار انتخاب رنگ)، چهار جعبه AltaRounds و لیوان Flur به قیمت 500 دلار است.

پیش‌سفارش قبلا به فروش رسیده است، که نشان‌دهنده علاقه شدید است. هیچ اعلامی در مورد زمان فروش انبوه Alta و قیمت دقیق آن وجود ندارد (احتمالا 500 دلار، اما بدون وسایل اضافی)، اما یک بسته 8 تای AltaRounds 10 تا 11 دلار قیمت دارد. (منتظر بررسی کامل ما باشید.) با این قیمت بالا، مدتی طول می کشد تا کی-کاپ بمیرد (خب، پلاستیک هرگز نمی میرد) و آلتا جای آن را بگیرد. بر کسی پوشیده نیست که Keurig در حال بررسی انقلابی در غلاف های قهوه برای جایگزینی K-Cup بوده است و قبلا نمونه اولیه آن را در خانه ها آزمایش کرده است.

مشتریان همچنین خواستار چیزی دوستدار محیط زیست هستند که قابل کمپوست و بدون پلاستیک و آلومینیوم باشد. (لفافه های فویل و مقوا همچنان در بسته بندی AltaRounds استفاده می شود.) K-Cup از نظر نوآوری خسته شده است. قهوه تخصصی برای Keurig طعم خوبی ندارد (Nespresso این کار را بهتر انجام می دهد)، و Keurig نتوانسته است فراتر از قصد اصلی K-Cup نوآوری کند: قهوه دم شده اولیه. فراتر از پایداری، فناوری Alta منعکس کننده مسائلی است که K-Cup را درگیر کرده است.

برای اینکه به دستگاه بگویید کدام غلاف را وارد کرده‌اید و تنظیمات درست را انجام دهید، هر AltaRound یک کد QR دارد که آبجو اسکن می‌کند. در گذشته، زمانی که Keurig سعی می‌کرد یک DRM به سبک تونر چاپگر را پیاده‌سازی کند که تولیدکنندگان غلاف شخص ثالث را از کار می‌اندازد، با مصرف‌کنندگان و طرفداران به‌خاطر برخورد کرد. در حال حاضر، کاربران Alta می توانند طعم های AltaRounds را از Keurig و Peet’s انتخاب کنند که هر دو متعلق به یک شرکت مادر هستند. آیا Keurig به سازندگان دیگر اجازه می‌دهد تا به سیستم Alta وارد شوند، همانطور که در نهایت با K-Cup انجام داد؟ زمان نشان خواهد داد که آیا این همان انقلابی است که ما منتظرش بودیم.

با دسترسی نامحدود به WIRED روشن شوید. بهترین گزارش در کلاس و محتوای انحصاری مشترک را دریافت کنید که برای نادیده گرفتن آن بسیار مهم است. امروز مشترک شوید.