وسایل ضروری برای سخت ترین اتاق خانه را طراحی کنید

آشپزخانه همیشه مکانی شلوغ بوده است، اما نحوه استفاده ما از آن تغییر کرده است. البته آشپزی و غذا خوردن همچنان محور است، اما برای بسیاری از خانواده‌ها محل انجام تکالیف، بیرون آمدن لپ‌تاپ‌ها، جمع شدن دوستان و بسیاری از زندگی خانوادگی است.

این بدان معنا نیست که باید بسیار زیاد باشد. یک آشپزخانه جمع و جور می تواند به اندازه یک فضای باز بزرگ کار کند، اگر به خوبی برنامه ریزی شود، و استفاده بهینه از اتاقی که دارید مفیدتر از تلاش برای فشرده کردن همه موارد موجود در لیست آرزوها است.

برای دیوید دمپسی، طراح آشپزخانه و متخصص در House Kitchens مبتنی بر Rathnew، نقطه شروع این است که بفهمد افرادی که از آشپزخانه استفاده خواهند کرد واقعا چگونه زندگی می کنند.

او می‌گوید: «شما باید درکی از تعداد افراد خانواده داشته باشید. "آیا آنها شرایط خاصی برای آن آشپزخانه دارند؟ این فقط والدین نیستند که واقعا ممکن است بخواهند تصمیم بگیرند، بلکه آنها بقیه اعضای خانواده و نحوه استفاده از آن را در نظر می گیرند."

یکی از پروژه‌های اخیر House Kitchen شامل خانواده‌ای با دختر نه ساله‌ای بود که علاقه‌مند به پخت و پز بود و خانواده یک کمد می‌خواستند که در آن میکسر، سینی‌های پخت و ظروف ضد فر با هم زندگی کنند. این یک ایده ساده است، اما متناسب با آنچه در آن خانه خاص اتفاق می افتد به جای یک تصویر استاندارد از نحوه استفاده از آشپزخانه.

ذخیره سازی به ناچار بخشی از گفتگو است. دمپسی در حال مشاهده واحدهای مخفی انبار، اسکله های قهوه و حتی میزهای کوچکی است که در صورت عدم استفاده از دید خارج می شوند. او توضیح می‌دهد: «همه چیز باز می‌شود و فضای ذخیره‌سازی پشت آن را نشان می‌دهد، اما وقتی از آن استفاده نمی‌کنید، بسته می‌شود و همه چیز پنهان می‌شود.

وقتی فضای کف تنگ است، نگاه کردن به بالا می تواند کمک کند. دمپسی پیشنهاد می‌کند که کمدها و کشوها را برای وسایلی که مرتبا استفاده می‌شوند، رزرو کنید، در حالی که بشقاب‌های مهمانی، ظروف کریسمس و سایر اقلام گاه به گاه می‌توانند بالاتر بروند. او می‌گوید: «بشقاب‌های بزرگ مهمانی که ممکن است سالی یک‌بار از آن‌ها استفاده کنید، آنها را در یک واحد بالا قرار می‌دهید، نه کشویی که هر روز باز می‌شود.

این جزیره محبوب و دوست داشتنی همچنان در لیست آرزوهای زیادی قرار دارد، اما لزوما برای هر اتاقی مناسب نیست. دمپسی توصیه می کند حدود یک متر تا 1.2 متر فضای گردش خون را در اطراف یک متر بگذارید. او می‌گوید اگر تنها یک جزیره کوچک در وسط باقی بماند، شاید ارزش داشتن آن را نداشته باشد. با این حال، جایی که فضای کافی وجود دارد، یک جزیره می‌تواند فضای میز کار را اضافه کند و به افراد اجازه دهد جایی بنشینند در حالی که شخص دیگری پیش‌بند را بر تن می‌کند. او می گوید: «این یک مکان خوب است، یک مکان اجتماعی تر برای نشستن. شما می توانید آشپزی کنید و می توانید با مردم صحبت کنید در حالی که مشغول تهیه غذا هستید.

زندگی با طرح باز سوالات عملی خود را به همراه داشته است. دمپسی خاطرنشان می کند که داشتن آشپزخانه، ناهارخوری و تلویزیون در یک اتاق برای هر خانواده مناسب نیست، به ویژه زمانی که چندین نفر در تلاش هستند کارهای مختلفی را همزمان انجام دهند. در جایی که یک چیدمان با پلان باز جواب می دهد، مبلمان و نور می تواند به هر قسمت از اتاق هدف خاص خود را بدهد. چراغ‌های آویز می‌توانند یک جزیره یا میز ناهارخوری را مشخص کنند، در حالی که موقعیت یک مبل یا بوفه می‌تواند به تعیین فضای نشیمن بدون نصب دیوار کمک کند. سر و صدا در یک پلان به راحتی فراموش می شود.

در اتاقی که ماشین ظرفشویی ممکن است در چند متری تلویزیون یا میز ناهار خوری قرار داشته باشد، وسایل کم صداتر می توانند تفاوت محسوسی ایجاد کنند. دمپسی می گوید که به همین دلیل می بیند که مردم توجه بیشتری به دسی بل ماشین ظرفشویی نشان می دهند.

سطوح انتخاب شده نیز باید در برابر زندگی معمولی بایستند. این طراح آشپزخانه می گوید میزهای کاری چینی به دلیل دوام و مقاومت در برابر حرارت، خراش و لکه محبوبیت دارند، اگرچه او خاطرنشان می کند که لبه ها بیشتر از کوارتز در معرض خرد شدن هستند. از نظر او کوارتز یک حد وسط خوب باقی می ماند، در حالی که در میان سنگ های طبیعی کوارتزیت را به سنگ مرمر ترجیح می دهد که دوام آن در اولویت است.

فناوری می تواند واقعا مفید باشد، اما تنها در صورتی که مردم واقعا از آن استفاده کنند. اجاق‌های دارای Wifi را می‌توان از راه دور کنترل کرد و در صورت تغییر برنامه‌ها، اجاق گاز را می‌توان متوقف یا متوقف کرد. دمپسی یکی در خانه دارد و این عملکرد را مفید می‌داند، اگرچه او اذعان می‌کند که بسیاری از مردم هرگز نمی‌توانند از هر کاری که وسایلشان می‌توانند انجام دهند استفاده کنند. شیرهای آب جوش و اجاق‌های القایی با استخراج یکپارچه از دیگر ویژگی‌هایی است که او مرتبا مشاهده می‌کند.

جذابیت عملی است: یکی انتظار برای کتری را از بین می برد، در حالی که دیگری می تواند قرار دادن یک اجاق گاز را در جزیره ای بدون دستگاه استخراج سربار ممکن کند.

برای خانوارهایی که دارای اتاق هستند، یک انباری یا «آشپزخانه پشتی» می‌تواند مقداری از فشار را از آشپزخانه اصلی با غذا، یخچال، فریزر یا برخی آماده‌سازی‌ها به فضای جداگانه‌ای منتقل کند. دمپسی واضح است که این در وهله اول به داشتن فضا بستگی دارد. با این حال، ایده گسترده‌تر در آشپزخانه‌هایی با هر اندازه‌ای کار می‌کند: آنچه را که بیشتر استفاده می‌کنید در جایی که به آن نیاز دارید نگه دارید و برای هر چیز دیگری خانه‌های معقول پیدا کنید.

هنگامی که تصمیم می گیرید کجا خرج کنید، دمپسی توصیه می کند که به قسمت های کمتر چشم نواز آشپزخانه و همچنین میز کار و لوازم خانگی توجه کنید. او می‌گوید: «کیفیت کابینت، لولاها، سیستم‌های کشو، عمر آشپزخانه شما را تعیین می‌کنند. کابینت های قوی همچنین می تواند تازه کردن آشپزخانه رنگ شده را بعدا بدون شروع دوباره از ابتدا آسان تر کند.

ارزش این را دارد که چند سال جلوتر هم فکر کنیم. دمپسی هنگام طراحی برای صاحبان خانه‌های مسن‌تر، ارتفاع کمدها و وسایل پرکاربرد را در نظر می‌گیرد، وسایل روزمره را در دسترس قرار می‌دهد و اجاق‌ها را در سطحی راحت نگه می‌دارد تا ظروف داغ مجبور نباشند از خیلی بالا یا خیلی پایین بلند شوند. برای تمام کارها، لوازم و تصمیمات درگیر، مفیدترین سؤالات شروع، سؤالات نسبتا معمولی هستند.

چه کسی از آشپزخانه استفاده می کند؟ آنجا چه کار می کنند؟ چه چیزی باید در دسترس باشد و چه چیزی را می توان کنار گذاشت؟ آیا پس از باز شدن درها و کشوها فضایی برای حرکت راحت وجود دارد؟ و، هر چقدر هم که بخواهید، آیا واقعا فضایی برای آن جزیره وجود دارد؟

آشپزخانه ای که به خوبی به این سوالات پاسخ می دهد، در حال حاضر بسیاری از کارهایی را که باید انجام دهد انجام می دهد. جزئیات از خانه به خانه متفاوت خواهد بود، و به همین دلیل بهترین مکان برای شروع با افرادی است که در آنجا زندگی می کنند.