'پروتئین تورم': با افرادی آشنا شوید که تا 100 پوند برای یک کیسه پروتئین پرداخت می کنند

هزینه پروتئین آب پنیر Amarpreet Singh از سال 2020 تقریبا سه برابر شده است

آمارپریت سینگ از 16 سالگی شیک های پروتئینی مصرف می کرد.

این مرد 30 ساله که در لندن زندگی می‌کند و در زمینه بانکداری کار می‌کند، در زمانی شروع به رفتن به باشگاه ورزشی کرد که به گفته او مکمل‌های پروتئین بیشتر با بدنسازان مرتبط بود.

چهارده سال بعد، لرزش ها هنوز بخشی از روتین او هستند، اما به طور قابل توجهی گران تر شده اند.

او می گوید که یک کیسه 4.5 کیلوگرمی از پروتئین وی که خریداری می کند در سال 2020 حدود 60 پوند قیمت دارد.

تا سال گذشته، قیمت به 120 پوند افزایش یافت، اگرچه او موفق شد یکی از eBay را با قیمت 90 پوند دریافت کند.

در میان دوستان باشگاه ورزشی او، قیمت های فزاینده حتی لقب "پروتئین تورم" داده اند.

دانشجوی ایوی می‌گوید وانی که می‌خرد نسبت به اندازه آن بسیار گران است

در طول سال‌ها، پودرهای پروتئینی و شیک‌ها مشتریان بسیار گسترده‌تری را به خود جذب کرده‌اند، در حالی که تولیدکنندگان مواد غذایی اکنون نسخه‌های با پروتئین بالا از همه چیز، از نان شیرینی‌ها گرفته تا آب را ارائه می‌دهند.

Evie Lewis یکی از خریداران اخیر پودر پروتئین است.

این دانشجوی 19 ساله دانشگاه منچستر چند ماه پیش شروع به استفاده از آن کرد زیرا احساس می کرد پروتئین کافی در رژیم غذایی خود دریافت نمی کند.

او می‌گوید: «اکنون در رسانه‌های اجتماعی چیزهای بیشتری درباره پروتئین می‌شنوید.

اما با قیمت 32.99 پوند برای یک وان 420 گرمی، او قیمت بالایی را احساس می کند و سعی می کند محصول را کشش دهد.

او اذعان می کند: «من آن را جیره بندی کرده ام و کمتر از آنچه پیشنهاد شده است استفاده کرده ام.

مکس لانگمن، 32 ساله، اهل منچستر، در املاک و مستغلات کار می کند و 10 سال است که مکمل های پروتئین مصرف می کند، در اصل برای کمک به افزایش وزن او.

او اکنون هر روز یک شیک پروتئین می‌نوشد و می‌گوید که هزینه ماهیانه‌اش برای پروتئین وی از حدود 45 پوند در سال گذشته به 60 پوند در حال حاضر افزایش یافته است.

او می‌گوید: «اکنون در بسیاری از غذاها پروتئین اضافه شده است. تا چند سال پیش، من هرگز نام ماست پر پروتئین را نشنیده بودم و اکنون آن را سه یا چهار بار در هفته می‌خورم».

مکس لانگمن 10 سال است که از مکمل های پروتئینی استفاده می کند

اخیرا داروهای کاهش وزن مانند Wegovy و Mounjaro منبع دیگری از تقاضا را افزایش داده اند.

افرادی که از این داروها استفاده می کنند معمولا کمتر غذا می خورند و اغلب تشویق می شوند تا از دریافت پروتئین کافی در حین کاهش وزن برای کمک به حفظ ماهیچه ها اطمینان حاصل کنند.

اما این اشتهای فزاینده برای پروتئین با مشکل مواجه شده است - عرضه با سرعت خود ادامه نداده است.

و نتیجه افزایش شدید قیمت عمده فروشی برخی از مواد اصلی بوده است و مصرف کنندگان این فشار را احساس می کنند.

قیمت بالای پروتئین آب پنیر بخشی از سود THG را از بین می برد

شرکت های مواد غذایی برای مقابله با شوق مصرف پروتئین بالا تلاش می کنند

بر اساس پلتفرم اطلاعاتی بازار جهانی Expana، قیمت اروپایی یک نوع پرمصرف آب پنیر پر پروتئین در اواخر آگوست 130 درصد بیشتر از یک سال قبل و بیش از چهار برابر قیمت سه سال قبل بود.

هیچ معیار مشابهی در بریتانیا وجود ندارد، اما Expana می‌گوید که بازار بریتانیا ارتباط نزدیکی با سرزمین اصلی اروپا دارد، جایی که برخی از مشاغل انگلیسی پروتئین آب پنیر خود را تامین می‌کنند.

سایر پروتئین‌های لبنی نیز گران‌تر شده‌اند و نوع دیگری از پروتئین آب پنیر در طول سال 60 درصد افزایش یافته است، در حالی که یک نوع کنسانتره پروتئین شیر 80 درصد افزایش یافته است.

تولیدکنندگان می گویند که افزایش تولید زمان بر و پرهزینه است، زیرا تولید آب پنیر با پروتئین بالا نیاز به تجهیزات تخصصی پردازش و خشک کردن دارد.

بنابراین برخی با تغییر دستور العمل ها یا جستجوی منابع ارزان تر پروتئین، شروع به تطبیق با آنچه می سازند، می کنند.

شرکت کایران فیشر Warrior در حال عرضه محصولی با استفاده از منابع ارزان‌تر پروتئین است

Warrior، یک شرکت تغذیه ورزشی در بریتانیا، یکی از آنهایی است که به دنبال جایگزینی است.

کایران فیشر، بنیانگذار آن می گوید: "پودر پروتئین آب پنیر ما سال گذشته 12.50 پوند در قفسه بود. ما آن را تا 17.99 پوند قرار داده ایم و همچنان از جنبه های دیگر کسب و کار به آن کمک مالی می کنیم."

این شرکت در حال حاضر محصولی را با استفاده از منابع دیگر پروتئین عرضه می کند که فیشر می گوید حدود نصف آب پنیر قیمت دارد.

اثرات آن در خارج از بازار تناسب اندام نیز احساس می شود.

پروتئین های لبنی در شیر خشک نوزادان استفاده می شود و Expana می گوید که هزینه های بالاتر پروتئین لبنیات نیز به افزایش قیمت ها کمک کرده است.

با این حال، علائم اولیه ای وجود دارد که بازار شروع به تعدیل کرده است.

قیمت عمده فروشی آب پنیر با پروتئین بالا در چند ماه گذشته شروع به کاهش کرده است، اگرچه نسبت به چند سال پیش بسیار بالاتر است.

با این حال، در حال حاضر، قیمت های بالاتر Max را به تعویق نمی اندازد.

او می‌گوید: «احساس می‌کند که پروتئین اکنون بسیار مهم است، بسیار بیشتر از گذشته.

"اگر ورزش می کنید و ورزش نمی کنید، احساس می کنید به درستی ریکاوری نمی کنید."

اما برای دانش‌آموزانی مانند Evie، مدیریت با بودجه بسیار محدودتر، داستان متفاوتی است.

او می‌گوید: «در سال خالی من [زمانی که او کار می‌کرد] مقرون به صرفه بود، اما اکنون در دانشگاه هستم، فکر نمی‌کنم به خرید آن ادامه دهم. فعلا این یک ضرورت نیست.

Amarpreet می گوید که به خرید پروتئین ادامه می دهد، اما اذعان می کند که "این در حال تبدیل شدن به یک کالای لوکس است". او می‌گوید 170 پوند برای یک کیف برایش خیلی زیاد است، بنابراین او به یک مارک ارزان‌تر روی می‌آورد که می‌تواند با حدود 100 پوند برای هر کیف آن را تهیه کند.