چگونه ال نینو می تواند جرقه بحران غذایی در سراسر جهان را ایجاد کند

فصل موسمی به برداشت برنج هند ضربه زده است

هر هویج بنفش رنگی که کشاورزان از خاک کلوخه ساسکس غربی می کشند، آثار آب و هوای شدید را به همراه دارد. بسیاری از آنها بزرگ و پیازدار یا حتی دو نوک هستند. گرمای بی سابقه و خشکسالی گسترده در سراسر بریتانیا در تابستان امسال برخی از بذرها را از بین برد و بذرهای باقیمانده را برای رشد بیشتر گذاشت. به دنبال بازگشت ناگهانی باران در پاییز امسال، که همچنین به طور غیرعادی گرم بود، برخی از هویج ها از پهلو شکافتند و مگس های سفید شیره کوچک در زیر برگ های سبز آنها جمع شدند.

تام چادویک، که همراه با شریک زندگی‌اش رزا فاربر، سبزیجات و میوه‌ها را در مزرعه ارگانیک لاینز در بریتانیا پرورش می‌دهد، می‌گوید: «اگر محصولات تحت فشار قرار بگیرند، احتمال حمله به آن‌ها بیشتر است.

در حین کار چادویک و فاربر، باران می‌بارد، که نشانه‌ای از هوای گرم، مرطوب و طوفانی است که انتظار می‌رود ال نینو در پاییز و زمستان امسال به بریتانیا بیاورد، که باعث استرس بیشتر محصول خواهد شد. باران بیش از حد می تواند هویج ها را که هنوز در زمین هستند پوسیده کند، همچنین سیر، سبزی سالاد و لوبیا را که در چند هفته آینده خواهند کاشت.

اما کشاورزان همچنین می ترسند که سرمازدگی سیب، آلو و گلابی آنها را در اواخر زمستان از بین ببرد، زمانی که ال نینو می تواند گرداب قطبی را مختل کند و هوای قطب شمال را به داخل بریتانیا آزاد کند. یا اینکه تابستان خشک دیگری می تواند دوباره به روزهای طولانی آبیاری اضطراری نیاز داشته باشد.

فاربر می گوید: «این نگران کننده است، غیرقابل پیش بینی بودن آن. "این فقط یک ناشناخته است."

آب و هوای شدید از رکورد فوق العاده ال نینو همه قاره ها را تحت تاثیر قرار خواهد داد. کارشناسان می گویند خواه سیل و طوفان باشد یا خشکسالی و آتش سوزی، به محصولات زراعی آسیب می زند و بحران غذایی را تهدید می کند.

تام چادویک یک هویج در مزرعه ارگانیک لاین می‌کشد

نتیجه داستان دو وضعیت اجتماعی-اقتصادی خواهد بود. مردم کشورهای پردرآمد ممکن است در 18 ماه آینده با کمبود و قیمت های بالاتر مواجه شوند. اما آنهایی که در کشورهای کم درآمد هستند ممکن است از ناامنی غذایی یا حتی قحطی رنج ببرند.

کریستین جاکارینی در واحد اطلاعات انرژی و اقلیم، یک سازمان غیرانتفاعی بریتانیا، می‌گوید: «بریتانیا ممکن است مایل به پرداخت دلار بالا باشد. "این بدان معنا نیست که مردم در جای دیگری گرسنه نخواهند ماند."

پس از تابستان گرم و خشک و بدترین برداشت غلات آن، بریتانیا اکنون با یک "تازیانه آب و هوا" به شدت مخالف مواجه است. آخرین ال نینو در 2023-24 منجر به مرطوب ترین شش ماه مشاهده شده در انگلستان و ولز شد.

خاک های غرقابی می توانند از ورود تراکتورها به مزارع جلوگیری کنند یا از جوانه زدن بذرها جلوگیری کنند. برداشت غلات مانند گندم زمستانه و جو در سال‌های 2023-2024 بیش از 20 درصد کاهش یافت و برای کشاورزان 1 میلیارد پوند هزینه داشت - و این ال نینو بسیار کوچکتر از ال نینو فعلی بود. به گفته موسسه مشاوره پارکر والش، قیمت نان، بیسکویت و آبجو احتمالا در سال آینده افزایش خواهد یافت. قیمت گوشت گاو و لبنیات نیز همینطور است، زیرا آب و هوای غیرعادی مرطوب و خشک کشاورزان را وادار می کند تا به جای چرای دام به خوراک گران قیمت تکیه کنند.

با این حال، بدترین تأثیرات، نزدیک‌تر به مناطق استوایی است. تقریبا تمام ال نینوهای اخیر خشکسالی را در برزیل، ویتنام، کلمبیا و اندونزی، چهار تولیدکننده برتر قهوه در جهان، به راه انداخته اند و قیمت عربیکا در بازار کالا در حال حاضر 30 درصد افزایش یافته است. در حالی که مصرف کنندگان در اروپا ممکن است مجبور به کاهش زمان استراحت قهوه شوند، تولیدکنندگان لوبیا در آمریکای جنوبی و آسیا ممکن است به فقر بیفتند.

گزارش اخیر دولت بریتانیا هشدار داد که قیمت شکلات نیز ممکن است افزایش یابد. هوای خشک باعث آتش‌سوزی‌های گسترده در اندونزی، دومین تولیدکننده بزرگ کاکائو شده است. انتظار می رود اکوادور، چهارمین تولید کننده بزرگ، از بارندگی شدید و سیل رنج ببرد.

اما نگران‌کننده‌ترین تهدید، برنج است که اصلی‌ترین غذای نیمی از جمعیت جهان است. ال نینو بارش باران های موسمی تابستان را در هند، بزرگترین تولید کننده، 13 درصد کاهش داد. برداشت در برخی از مناطق مرکزی هند به طور کامل شکست خورد زیرا کشاورزان هرگز نتوانستند نهال ها را از نهالستان ها به شالیزارهای خشک شده پیوند بزنند. انتظار می رود عملکرد 7 درصد یا 10 میلیون تن کاهش یابد.

به گفته آکشای دئوراس از دانشگاه ریدینگ بریتانیا، هند احتمالا صادرات را محدود خواهد کرد، همانطور که در ال نینو 2023-24 انجام داد، پس از آن قیمت های جهانی بین 30 تا 40 درصد افزایش یافت.

او می گوید: «تورم یک چالش بزرگ در چند ماه آینده است.

چندین نقطه شکست

زنجیره های خواربار فروشی در کشورهایی که سهم زیادی از مواد غذایی خود را وارد می کنند، از جمله بریتانیا، معمولا سعی می کنند برنج را از سایر ارائه دهندگان خریداری کنند. مشکل این است که خشکسالی ال نینو همچنین تهدیدی برای از بین بردن محصولات برنج در ویتنام و تایلند، بزرگترین صادرکنندگان بعدی است.

علاوه بر این، آب و هوای خشک نیز شروع به از بین بردن محصولات گندم در هند و استرالیا، هر دو تولیدکننده بزرگ، کرده است. کالیفرنیا و مکزیک که بیشتر میوه و سبزیجات ایالات متحده را تامین می کنند، با بارش های بالقوه مضر روبرو هستند.

در مورد «شکست چند سبد نان»، یافتن لوازم جایگزین دشوار می‌شود و یک قطعه اصلی می‌تواند به طرز وحشیانه‌ای گران یا در دسترس نباشد. در حالی که کشورهایی مانند چین، آلمان و هند برای مقابله با این شوک ها فروشگاه های غلات ایجاد کرده اند، بریتانیا و ایالات متحده این کار را نکرده اند.

مونیکا زورک از دانشگاه آکسفورد می‌گوید: «با ال نینو، شما شاهد این پدیده‌های تغییر در الگوهای آب‌وهوا در سرتاسر جهان هستید، که بخشی از دلیل دشواری آن است. "دیگر نمی توانید به راحتی جایگزین کنید."

آسیب پذیرترین افراد بیشترین ضربه را خواهند دید، زیرا خانواده های فقیرتر باید درصد بیشتری از درآمد خود را صرف غذا کنند، رابطه ای که به قانون انگل معروف است. بریتانیایی‌های کم‌درآمد که 70 درصد از درآمد قابل تصرف خود را صرف وعده‌های غذایی می‌کنند، ممکن است مجبور به خرید مواد غذایی با کیفیت پایین‌تر شوند. در کشورهای کم درآمد، مردم ممکن است با ناامنی غذایی مواجه شوند که دسترسی به کمتر از 2500 کالری در روز تعریف می شود.

به گفته شبکه سیستم های هشدار اولیه قحطی، غرب آفریقا به دلیل اتکا به برنج وارداتی در معرض خطر گرسنگی قرار دارد. اما بیشترین نگرانی مربوط به جنوب و شرق آفریقا است، جایی که خشکسالی ال نینو در کنار مشکلات موجود مانند درگیری، "شوک شدید" خواهد بود. این می تواند محصولات سورگوم و ارزن را در اتیوپی، سودان و سودان جنوبی که در حال حاضر از خشک ترین آب و هوای تاریخ رنج می برند، تضعیف کند.

در کشورهای جنوب شرقی آفریقا مانند زیمبابوه و موزامبیک، محصول حیاتی ذرت ممکن است پژمرده شود. در طول سوپر ال نینو 2015-2016، مزارع ذرت به انبوهی از پوسته های خشک تبدیل شد، مراتع گاو پر از لاشه های استخوانی شد و 36 میلیون نفر در آفریقا با گرسنگی مواجه شدند. این بار ممکن است بدتر هم باشد، زیرا کمک های خارجی در سال 2025 23 درصد کاهش یافت و آژانس توسعه بین المللی ایالات متحده لغو شد.

ال نینو در حالی وارد می‌شود که تنش‌های بین ایران و آمریکا برای خفه کردن محموله‌های گازوئیل و کود از طریق تنگه هرمز ادامه دارد. گزارشی توسط اندیشکده Safe Climate Australia استدلال می‌کند که در آسیا، این ترکیب می‌تواند منجر به "ناآرامی اجتماعی و درگیری در کشورهای آسیب‌پذیر شود، همانطور که بحران جهانی گندم به محرک بهار عربی تبدیل شد". دئوراس نیز فکر می کند که این یک ریسک است.

او می‌گوید: «اگر شما در قیمت‌های مواد غذایی و سوخت افزایش یافته‌اید، تمام واکنش‌ها علیه دولت محلی خواهد بود.

و همه اینها زمانی اتفاق می‌افتد که بشریت به گرم‌ترین سال تاریخش نزدیک می‌شود. اگرچه هنوز برای پیش‌بینی‌ها خیلی زود است، بسیاری از کشاورزان و کارشناسان می‌ترسند تابستان گرم و خشک دیگری در سال 2027 رخ دهد. مزرعه ارگانیک Laines در حال نصب مخازن برای جمع‌آوری آب باران است و امیدوار است بودجه دولت برای حفر چاه تامین شود.

فاربر می گوید: "این چیزی است که همه کشاورزان پس از آن تابستان گرم در مورد آن صحبت می کنند. هر کس باید گمانه خود را داشته باشد." تابستان واقعا ما را از بین برد.