کاشت امید در سامره: سفری در میان تاکستان ها، چشمه ها و تاریخ باستانی

ما سخنان ارمیا را در این سفر سه بار شنیدیم: در هار کبیر، در شراب سازی تورا، در هار براچا (کوه گریزیم)، و در یک انبار سنگی زیر یک مزرعه ارگانیک در Givot Olam. هر بار، شخصی که این آیه را نقل می‌کرد، در کنار تاکستانی ایستاده بود که در 25 سال گذشته کاشته شده بود. مکان‌هایی که می‌توانند زن و شوهر، خانواده یا گروهی را در خود جای دهند که شرایط سختی را پشت سر گذاشته‌اند.

این بار خانواده ام را آوردم. همسرم آدی، پسرانمان لاوی و ایتام، و من دو روز را در سامره، شمرون گذراندیم تا ببینیم این منطقه به خانواده ای که نیاز به استراحت و فضای باز دارد، چه پیشنهادی می دهد. از آنجایی که بیشتر مردم سامره را فقط از روی سرفصل ها می شناسند، من یک قانون برای خودم قائل شدم: به مردمی که در اینجا زندگی می کنند گوش بدهم، و بگذار آنها داستان سرزمینشان را به زبان خودشان بگویند. دو راهنما راه را به ما نشان دادند. لیلیان زیتمن از بخش گردشگری شورای منطقه‌ای ساماریا به مدت 44 سال در کودومیم زندگی می‌کند.

باروخ اودسر، هماهنگ کننده میدانی شورا، بیش از 15 سال است که اینجا را راهنمایی می کند. باروخ گفت، بیست سال پیش، مردم این جوامع صبح ها برای کار بیرون می رفتند و فقط برای خواب به خانه می آمدند. سپس رهبران محلی دیدند که کشاورزی و گردشگری می‌تواند منطقه را حمل کند، و شراب‌سازی‌ها، مغازه‌های مزرعه‌داری، و چرخ دستی‌های قهوه شروع به ریشه‌کردن کردند. لیلیان به ما گفت: «آنچه در ساماریا آموخته‌ام این است که کشاورزی و فرهنگ آشپزی راهی برای آوردن افراد خارجی از همه اقشار و ایجاد ارتباطات معنادار است.

تقریبا هر توقفی حق او را ثابت می کرد. لنگر ما در هار کبیر هر سفر خوب به یک پایگاه نیاز دارد و سفر ما بالای یک کوه نشست. کارخانه شراب سازی کبیر، در هار کبیر در ایلان موره، نزدیک به 800 متر از سطح دریا، یک مرکز بازدیدکننده، یک کارخانه شراب سازی فعال، یک رستوران لبنیات، و زیمرهای زوج ها (مهمان خانه) را در یک مجتمع نسبتا بزرگ به ارمغان می آورد.

در شب به تاکستان‌ها، باد خنک کوهستانی و سکوت واقعی بازمی‌گردید. زیمرها معمولا برای زوج‌ها در نظر گرفته شده‌اند: دو سوئیت گنبدی که هر کدام جکوزی یا وان مخصوص به خود دارند، یک آشپزخانه کوچک با دستگاه اسپرسوساز، و یک باغ خصوصی رو به درخت انگور. این مجموعه با ویلچر قابل دسترسی است و برای مهمانان شبات آماده است، با یک کنیسه در یک پیاده روی کوتاه. شام را در رستوران لبنیات کوشر شراب‌سازی صرف کردیم و صبح روز بعد صبحانه بوفه‌ای را خوردیم که هر دو بر اساس محصولات تازه محلی ساخته شده بود و در تراس وسیعی که مشرف به تاکستان‌ها و پایین به دره‌ای که به نابلوس می‌رسد سرو می‌شود.

روزهای جمعه، از ساعت 9:00 صبح تا 1:30 بعد از ظهر، رستوران یک برانچ غنی سرو می کند. ما تنها کسانی نبودیم که تحت تأثیر قرار گرفتیم. در یک سایت رزرو اسرائیلی، هر بررسی از زیمرها امتیاز کاملی را ارائه می دهد. یکی از مهمانان نوشت که غذای جمعه در کارخانه شراب سازی "هتل پنج ستاره را شرمنده نمی کند" و دیگری هم غذا و هم گرمی و صبر میزبانان را تحسین کرد. این مجموعه اثر زندگی ایتامار ویس و همسرش چانی است. آنها 26 سال پیش به عنوان تازه عروس به ایلان موره آمدند. ایتامار در یشیوا تحصیل کرد، اما او می‌خواست مردم را به روشی که پدربزرگ مرحومش آن را کشاورزی کرده بود، به این سرزمین متصل کند.

وقتی پرسیدم وقتی آنها رسیدند کوه چه شکلی است، بدون تردید پاسخ داد: «این کوه برهنه بود، ما به خانه، درخت، تاکستان و باغی نرسیدیم». "امروز این کوه شکوفه می دهد. ما خانه می سازیم و تاکستان می کاریم." آنها با آنچه داشتند شروع کردند. ایتامار گفت: "ما کار کوچک را با هفت دونام شروع کردیم. پس انداز عروسی خود را برداشتیم و مستقیما در زمین گذاشتیم."

وقتی آن تاک‌ها را کاشتم، می‌دانستم که شروع به ایجاد مسیری می‌کنم که کشاورزی، شراب و گردشگری را به هم متصل می‌کند.» او با دوستش الیاب و شریک سوم، اکنون بیش از 150 دونم انگور شرابی به‌علاوه انگور سفره‌ای در دره امک تیرزا مزرعه می‌کند. شارژ مجدد.» کوه خود جاذبه اصلی است. از خط الراس، مستقیما به سمت پایین به Emek Tirza نگاه می کنید، در حدود 100 متر زیر سطح دریا، یک افت تقریبا 900 متر، شدیدترین تغییر ارتفاع در کشور.

تورهای جیپ و ایزی رایدر کبیر آن را در حدود 15 دقیقه پوشش می‌دهند، از تراس‌های سنگی قدیمی و ماشین‌های شراب بریده شده در صخره هزاران سال پیش می‌گذرند. در همان نزدیکی، یک مسیر کوتاه و خانوادگی به طول حدود 600 متر به چشم‌انداز میتزپه کبیر و بلوط‌های باستانی آن منتهی می‌شود. ایتامار هفته‌ای میزبان مهمانانی از سرتاسر اسرائیل و خارج از کشور است. با سختی او گفت: "تصور اشتباهی وجود دارد که اگر در مورد سختی کارها صحبت کنیم، چیز خوبی به همراه خواهد داشت. اینطور نیست." «واقعیت در اینجا دقیقا برعکس است.

شبانی، صلح آمیز و شادی بخش است. وقتی مردم «ساماریا» را می‌شنوند، می‌خواهم وقتی «جولان» را می‌شنوند احساس کنند.» او به ما گفت که بیش از 95 درصد از مهمانانش به ما گفت که کاش می‌توانستند آنجا زندگی کنند. کروسان و بالکن بر فراز کشور اولین صبح ما به سمت غرب آغاز شد، با صبحانه در آتلیه فلورین، یک گاری قهوه جدید و صاحب شیرینی‌فروشی در Elei Zaitha. آویزان است و عشق به زیبایی و غذا هر گوشه نقاشی شده با دست را شکل داده است.

سه ماه قبل از آن، طرح برهنه بود. به ما گفته شد: «قبل از این، هیچ چیز اینجا وجود نداشت، مطلقا هیچ چیز. هر یکشنبه، تیم تمام خمیر خود را از ابتدا درست می‌کند. یک نماینده منطقه‌ای در کنار قهوه و کلوچه‌های غنی خانگی توضیح داد که چگونه زمین‌ها در سامره غربی اداره می‌شود. وی گفت: این سه قسم است: زمین نقشه برداری، زمین دولتی و زمین خصوصی. جایی که زمین خصوصی است، واضح است که ما به آن دست نمی‌زنیم.» چند دقیقه دورتر، در Peduel، در Mirpeset Hamedina، بالکن ایالت ایستادیم.

برج‌های تل‌آویو، روش هااین و در یک روز صاف، هادره و دانشگاه حیفا در زیر پهن شده‌اند، در حالی که هواپیماها به سمت فرودگاه بن گوریون می‌لغزند. یک مرکز بازدیدکننده با سالنی با دیوارهای شیشه‌ای بر روی خط الراس بالا می‌رود. میزبان ما گفت: «سلامتی به طور طبیعی به اینجا می‌رسد. کلمه بزرگی است، اما در اینجا هر فردی ویژگی های منحصر به فرد خود را به صورت ارگانیک، از طریق هوای صاف، افق باز، و فضای آرام احساس می کند.» در زیر، در ویرانه های بیزانسی دیر قلعه، خانواده های داغدار و جانبازان دوودوان به یاد دوستانی که عاشق این تپه ها بودند، نیمکت های چوبی می ساختند.

ofessor Shivi Drori از دانشگاه آریل، بنیانگذار شراب سازی Gvaot، دانه های انگور باستانی را برای احیای انگور کتاب مقدسی منطقه مورد مطالعه قرار داد. او گفت: «اینجا تاکستان های زیادی وجود داشت. بعدها، وقتی مسلمانان آمدند و شراب ننوشیدند، همه انگورها را بیرون آوردند و زیتون کاشتند. اما شیوی موفق شد به انگور کتاب مقدس برسد.» دانشکده پزشکی آریل، به نام دکتر.

موشه لیتر، فارغ التحصیل که در غزه سقوط کرد، اکنون یک بخش توانبخشی دارد، بنابراین بیماران دیگر مجبور نیستند تمام راه را تا مرکز پزشکی شبا، Tel Hashomer.Tura طی کنند. شراب سازی تورا: از یک چادر ارتش تا جهان. مادر پدرش از هولوکاست جان سالم به در برد. پس از اینکه خانواده‌اش مسلمان شدند و ازدواج کردند، در کوچاو هاشاهر، همسایه خانواده اریز، مردی که او با او ازدواج می‌کرد، ریشه گرفتند. او 19 ساله بود و او 21 ساله.

آنها مانند ایتامار و چانی، پول عروسی خود را روی زمین گذاشتند و 20 دونم انگور در هار براچا خریدند. پس از چهار سال اورلا، زمانی که قانون یهودی برداشت را ممنوع می‌کرد، شراب‌هایی که از انگورهای آنها تهیه می‌شد، جوایز بین‌المللی را دریافت کردند. سپس تحریم ها آغاز شد و شراب سازی های بیرونی خرید انگور از سامره را متوقف کردند. بنابراین ارز شراب‌سازی را آموخت و شراب‌ساز تورا شد، در حالی که ورد فروش‌های خارج از کشور را بر عهده گرفت و رز «رزا» خود را ساخت که به خاطر نام هلندی‌اش نامگذاری شد. تورا در Rehelim در داخل یک چادر پناهگاه ارتش، خمیده مانند کشتی نوح، با چهار بشکه و 1200 بطری شروع شد.

امروزه نزدیک به 280000 بطری در سال تولید می‌کند و نیمی از آن به ایالات متحده، اروپا، دبی و استرالیا صادر می‌شود. در ارتفاع 850 متری، انگورها با مه، گرما، یخبندان و خاک سنگی مبارزه می کنند. راهنمای ما گفت: «یک ضرب المثل وجود دارد که می گوید وقتی تاک رنج می برد، انگور برتری می یابد. مزه کردن عمدا آهسته است: ساقه را نگه دارید، بچرخانید، نفس بکشید، صبر کنید، تا رسیدن به ترکیب پرچمدار قله کوهستانی که 22 ماه در بلوط عمر کرده است. خاک رس و گل با Batya در بالای تپه ایتامار، لیلیان ما را به Botz Bagiva، استودیوی سرامیک Batya Erdstein آورد.

باتیا که از پدر و مادری یمنی که به ایالات متحده نقل مکان کرده بودند به دنیا آمد، پرستاری است که 12 سال پیش از سن دیگو آلیه را ساخت. یک دهه پیش، شوهرش ابزارهای سفالگری را به او داد و استودیوی خانه اش شروع به ارسال طرح های سرزمین اسرائیل به جوامع یهودی خارج از کشور کرد. سه ماه قبل از دیدار ما، او پس انداز زندگی خود را در یک کارگاه بزرگ جدید گذاشت، که به گونه ای ساخته شده بود که افراد دارای معلولیت نیز بتوانند در آن شرکت کنند.

یک هفته قبل از آمدن ما، گروه های 40، 50 و 100 نفره آمدند، همه شفاهی. او پسرها را پشت فرمان نشست. او به آرامی دستور داد: «آرنج‌هایت را روی زانوهایت بگذار، دست‌هایت را به نرمی مثل کره به هم نزدیک کن، و بگذار چرخ تو ​​را هدایت کند». در حالی که خاک رس خیس زیر انگشتان آنها صاف می شد، باتیا به بالای تپه گسترده نگاه کرد. او تأمل کرد: "برای من، خلق کردن در اینجا یک رویا است." "این فضا، ارتفاعات و افق باز است. فقط فیزیکی نیست - از نظر روحی قلب را گسترش می دهد.

بیدار شدن در ساعت پنج صبح برای دیدن طلوع خورشید در این سکوت عمیق – اینجاست که شفای واقعی اتفاق می‌افتد.» او خود تپه را بخشی از درس می‌بیند: «خشت را از زمینی که زمانی پر از خار و سنگ بود بیرون بیاورید و با چشمان خود ببینید که زوجی با چند بچه در 10 سال موفق شدند چیزی واقعی روی نقشه بسازند. این به مردم الهام زیادی می‌دهد.» لیلیان گفت: «باتیا روحش، بهترین پولش و تمام قلبش را اینجا سرمایه‌گذاری کرد.» وقتی برنامه‌های ما در آن بعد از ظهر تغییر کرد، هیچ‌کس اهمیتی نمی‌داد.

همانطور که یکی از اعضای گروه ما گفت: "ما فقط با آن جریان داریم." سوارکار Itamar در ایتامار، روی ماندلوویتز MRH Ranch، Mandelowitz Roy Horsemanship را "با 10 انگشت خودم" ساخت. او که یک قهرمان ملی در مسابقات Extreme Cowboy Racing است، بیش از 30 سال با اسب ها کار کرده است. او فقیر و با نارساخوانی شدید بزرگ شد. او به ما گفت: «من در محیطی بسیار ناسالم به دنیا آمدم و در میان خانواده‌های جنایتکار بزرگ شدم. من می دانم اسب ها در زندگی ام چه چیزی به من دادند.

آنها من را نجات دادند.» در مسابقات قهرمانی ملی اخیر، روی برنده سواری بدون لجام شد و اسب خود را بدون افسار از موانع عبور داد، در حالی که دخترش در بین جوانان دوم شد. پای زمینی به عمق 80 سانتی متر او برای محافظت از مفاصل اسب ها در آزمایشگاه آزمایش شد. «وقتی ما در سراسر کشور مسابقه می دهیم، تیم من فقط نماینده من نیست. ما نماینده سامره هستیم. وقتی مردم حرفه‌ای بودن، مهارت و روحیه ورزشی را از ایتامار می‌بینند، موانع را از بین می‌برد و تصورات را به کلی تغییر می‌دهد.» هدف غنائم نیست.

روی گفت: "اگر من پرچمی داشته باشم، هدف اصلی واقعی برای این مکان، کار با جوانان در معرض خطر است." سربازان تنها گوشه ای از قهوه با اجناس تازه پخته شده پیدا می کنند و جوانان از استودیوی ضبط او استفاده می کنند. برای پسران ما، سواری آن چیزی بود که روی آن را گردشگری درمانی می‌نامد: «یک سفر عمیق درونی». در کافه شمایم، سارا برای ما ماست ارگانیک، پنیرهای مزرعه، قهوه و محصولات تازه پخته شده سرو کرد.

همه چیز اینجا، حتی کنیسه کوچک با کشتی سنگی حکاکی شده اش، از سنگ محلی ساخته شده است. لیلیان گفت: «زمانی که آوری برای اولین بار شروع به کار کرد، مردم فکر می کردند او دیوانه است. "اما او به همه آموزش داد که کشاورزی پایدار واقعی چیست." آوری با ما پشت میز چوبی بیرون نشست. وقتی وارد شد، گفت که تپه صخره و تراس سنگی خالی است، و به عکس‌های قدیمی روی دیوارها و روایت مارک تواین از تپه‌های خالی و متروکی که در دهه 1860 از آن عبور کرد اشاره کرد.

حتی واضح‌تر: «اینجا در گیووت اولام می‌توانم به صراحت به شما بگویم: اینجا روستای عرب‌نشین وجود نداشت.» او توضیح داد که تپه‌ها ویرانه‌های سکونت‌گاه‌های باستانی هستند که به احتمال زیاد مربوط به دوره معبد دوم است. سپس یک راهنما ما را به یک شراب‌خانه تراش خورده و از پله‌های سنگی به سمت یک انبار شراب دست‌تراشی شده و یک مخزن زنگ‌شکل که در تمام سال خنک می‌ماند، راهنمایی کرد. او گفت: «بیش از 2000 ماشین پرس شراب باستانی در سراسر این تپه ها بررسی شده است.

او که در تاکستان‌های ارگانیک جدید مزرعه ایستاده بود، به ما گفت، شما شاهد تحقق پیشگویی در زمان واقعی هستید. Givot Olam نیز محل عزاداری است. در نزدیکی برج دیده بانی چوبی قدیمی، سرباز دوودوانی قرار دارد که در دفاع از کشور کشته شده و در میان خانواده و همرزمانش روی تپه دفن شده است. در همان حوالی، یک بیوه جوان برای شوهرش که در غزه سقوط کرده بود، دیده‌بانی ساخت. در آنجا نشستم، به میزبانانمان گفتم که در کارم به دنبال آن هستم: چیزی عمیق و واقعی، زیبایی در مردم و زمین، مشترک بدون قضاوت، بدون تعصب و بدون سیاست. پناهگاهی در تاکستان‌ها در خان بن حکرمیم، N.

آئومی رونسکی و همسرش موشه گلمپینگ‌های یورت مغولی با تهویه مطبوع را اجرا می‌کنند که برای بهبودی ساخته شده‌اند. در فصول تعطیلات، آنها کل سایت را در یک زمان به یک خانواده بزرگ، حداکثر تا 80 نفر می‌دهند. آنها میزبان خانواده های تخلیه شده از گوش کتیف، نیروهای ذخیره و همسران سربازان مجروح شده اند. مواد غذایی در هنگام ورود در یخچال منتظر می‌مانند، و سفره تورات در یورت اصلی می‌نشیند تا خانواده‌ها بتوانند در محل دعا کنند. نائومی به ما گفت: «سلامتی فقط میز ماساژ یا سونا نیست. «این واحدی از نیروهای ذخیره است که شب‌ها دور هم دور یک کباب می‌نشینند و درباره آنچه تجربه کرده‌اند صحبت می‌کنند.

این به مردم مکانی می دهد که بتواند داستان خود را نگه دارد، به آنها هوایی بدهد تا نفس بکشند، و بگذارند با طراوت بروند.» بهارها در سپیده دم باروخ ما را به سمت صحرای ساماریا سوق دادند، از کنار وادی آتالا، راهی را که یعقوب به سمت شیکم انتخاب کرد تا گله هایش به محصولات کسی آسیب نرسانند. در پایین آن نیز به نام «عین فوکایان»، چشمه ای روشن به نام «عین فوکایان» قرار دارد. اکالیپتوس، در مرز باستانی بین افرایم و مناسی، ما انجیر وحشی را مستقیما از شاخه ها چیدیم. باروخ گفت: "وقتی صبح زود به اینجا می آیید، کاملا با طبیعت خلوت می کنید."

غزال‌ها و روباه‌ها برای نوشیدن می‌آیند. در حال بالا رفتن از خانه، در میتزپه ماتان، نگهبانی که توسط پدر ماتان زاگرون، افسر جوانی که در یک حمله تروریستی در سال 2002 کشته شد، ساخته شد. در زیر نهال تیرزا قرار داشت، جایی که باروخ گفت، بنی اسرائیل به سرزمین زیر یوشع آمدند. او گفت: «شما فقط به مناظر نگاه نمی کنید. تو به دروازه‌ای نگاه می‌کنی که اجداد ما از طریق آن وارد سرزمین شده‌اند.» صبح روز بعد در ساعت 7:00، همچنان که با باروخ در عین کبیر قهوه می‌نوشیدیم، مه‌آلود بر سر ایلان موره بود، حوض چشمه‌ای که درختان انجیر، بید و توت در آن سایه انداخته بودند.

نوجوانان محلی از آن مراقبت می کنند، سالی یک یا دو بار آن را تخلیه می کنند و گل و لای را با دست جمع می کنند. باروخ گفت: «وقتی مکانی را واقعا تمیز نگه می دارید، فرد بعدی که از راه می رسد احساس تردید می کند که زباله ها را پشت سر بگذارد. در شب هیچ چراغی وجود ندارد. "شب متعلق به حیوانات است." یک بار سر کلل از بنی براک او را صدا زد. تا آن زمان آنها همیشه به جولان رفته بودند. حالا خانواده های حریدی با اتوبوس می آیند.

برای من، این سلامتی در ساده‌ترین حالتش است: یک صبحگاه سرد با بچه‌هایتان شنا کنید و یک انجیر رسیده درخت را برداشت. جایی که ملتی در مرکز میراث و بازدیدکنندگان جدید الون موره متولد شد، کارگردان شیرا با ابراهیم شروع کرد، او به ما یادآوری کرد که اولین توقفش در سرزمین اسرائیل «محل شخیم، تا بلوط در زیر کوه موره» بود.

او درباره اکتشافات باستان شناس آدام زرتال در کوه ابال و در مورد پیشگامان دهه 1970 که هشت بار تلاش کردند در اینجا ساکن شوند، به ما گفت. او به نقل از پیشگام مناهم فلیکس گفت: "آنها سر خود را به دیوار گذاشتند و بار هشتم دیوار شکست." لاوی و ایتام در مقابل عکس‌های اوری سعدیا از عقاب‌های طلایی، روباه‌ها و غزال‌ها روی صخره‌های بیرون شهر ماندند. شیرا گفت: «طبیعت اینجا وحشی و نفس گیر است. آخرین توقف ما کوه گریزیم، کوه برکت کتاب مقدس، رو به کوه ابال در سراسر دره شکیم بود.

در قله آن جامعه سامری زندگی می کند، حدود 850 نفر بین اینجا و هولون، که هنوز به خط عبری باستان می نویسند و مزوزه های خود را روی سنگ می تراشند. باروک داستانی از یفت، مدیر قدیمی موزه سامری، درباره مادر 90 ساله اش، که بر خلاف توصیه پزشک، روزه کامل یوم کیپور را نگه داشته و از آن عبور کرده است، به اشتراک گذاشت. ما با کوزه‌های Har Bracha Tahini که توسط تولیدکنندگان سامری ساخته شده بود، حرکت کردیم. از کوه می‌توانستیم تاکستان‌های تورا و کبیر را ببینیم، جایی که دو زوج جوان پس‌انداز عروسی خود را کاشتند.

چند برجستگی دورتر، پرستاری از سن دیگو بر روی ایمان، خاک رس را شکل می‌دهد، سوارکاری که توسط اسب‌ها نجات می‌یابد، به نوجوانان سواری می‌آموزد، و زن و شوهری طومار تورات را در یورت نگه می‌دارند تا خانواده‌های خسته بتوانند استراحت کنند. ارمیا قول داد که کاشت‌کاران میوه را می‌کارند و از آن لذت می‌برند. در ساماریا، آن‌ها نیز سفره‌ای را برای ما می‌چینند و سفر می‌کنند. عکاس خبری که از مناظر طبیعی اسرائیل در تقاطع سلامتی، مهمان نوازی شفابخش و گردشگری پایدار نقشه برداری می کند. او مهمان مکان های ذکر شده بود.