کودکانی که بیشتر غذاهای فوق فرآوری شده می خورند، واکنش مغزی نگران کننده ای نشان می دهند
یک مطالعه جدید نشان می دهد که غذاهای فوق فرآوری شده ممکن است بر روی مغز در حال رشد کودکان تأثیر بگذارد به گونه ای که افزایش وزن را تشویق کند. محققان USC 46 کودک 7 تا 10 ساله را مورد مطالعه قرار دادند و دریافتند افرادی که غذاهای فوق‌العاده فراوری شده بیشتری می‌خورند، هنگام تماشای غذاهای وسوسه‌انگیز مانند کوکی‌ها و سیب زمینی سرخ کرده، فعالیت قوی‌تری در سیستم پاداش مغز نشان می‌دهند. این پاسخ های مغزی افزایش یافته با افزایش بیشتر در…
یک مطالعه جدید نشان می دهد که غذاهای فوق فرآوری شده ممکن است بر روی مغز در حال رشد کودکان تأثیر بگذارد به گونه ای که افزایش وزن را تشویق کند. محققان USC 46 کودک 7 تا 10 ساله را مورد مطالعه قرار دادند و دریافتند افرادی که غذاهای فوق‌العاده فراوری شده بیشتری می‌خورند، هنگام تماشای غذاهای وسوسه‌انگیز مانند کوکی‌ها و سیب زمینی سرخ کرده، فعالیت قوی‌تری در سیستم پاداش مغز نشان می‌دهند. این پاسخ‌های مغزی افزایش‌یافته با افزایش بیشتر چربی بدن و شاخص توده بدنی (BMI) یک سال بعد مرتبط بود، که نشان می‌دهد حساسیت مغز به نشانه‌های غذایی ممکن است به توضیح اینکه چرا رژیم‌های غذایی فوق فرآوری شده با چاقی مرتبط هستند کمک کند.
متن اصلی (انگلیسی)
Kids who eat more ultra-processed foods show a troubling brain response
A new study suggests that ultra-processed foods may influence children's developing brains in ways that encourage weight gain. Researchers from USC studied 46 children ages 7 to 10 and found that those who ate more ultra-processed foods showed stronger activity in the brain's reward system when viewing tempting foods like cookies and French fries. These heightened brain responses were linked to greater increases in…