یک قانون کمتر شناخته شده می تواند صنعت لبنیات را متزلزل کند

این داستان بخشی از مجموعه‌ای است که توسط ارزیابان خیریه حیوانات حمایت می‌شود، که از EarthShare کمک هزینه دریافت کرده است.

کالیفرنیای آبی عمیق و شاد از مقررات معمولا به عنوان کشور مزرعه کارخانه تصور نمی شود. اما این ایالت از نظر تولیدات کشاورزی در ایالات متحده پیشتاز است و با اختلاف زیادی، بزرگترین تولید کننده لبنیات آمریکا، یکی از وحشیانه ترین بخش ها در سیستم غذایی ما است. و به نظر می رسد که یکی از اساسی ترین و آزاردهنده ترین شیوه های موجود در کشاورزی مدرن لبنیات ممکن است در حال حاضر طبق قانون آزار حیوانات کالیفرنیا غیرقانونی باشد - اما مقامات ایالتی تمایل کمی برای بررسی آن نشان داده اند.

در هر زمان، 9 تا 10 میلیون گاو شیری در سراسر ایالات متحده در مزارع پراکنده می شوند، و کالیفرنیا خانه 1.7 میلیون از آنها است که اکثریت قریب به اتفاق آنها در کارخانه های لبنی بزرگ پرورش می یابند. از آنجایی که گاوها مانند سایر پستانداران برای تولید شیر باید به دنیا بیایند، پرورش لبنیات حول چرخه های مداوم بارداری، تولد و شیردهی سازماندهی می شود. گاوهای شیری معمولا سالی یک بار زایمان می کنند. سپس گوساله های آنها به سرعت از آنها گرفته می شود. گوساله ها بسته به جنسشان در نهایت به گله شیردوشی می پیوندند یا برای گوشت گاو بزرگ می شوند.

اما مقصد نهایی بازار آنها هرچه باشد، اکثریت قریب به اتفاق بچه گاوهایی که در صنایع لبنی متولد می شوند، در کالیفرنیا و سراسر کشور، چند ماه اول زندگی خود را به تنهایی، در جعبه ها یا محفظه های جداگانه سپری می کنند. بسیاری از آنها شبیه به این هستند:

در اوایل امسال، من به طور مفصل در مورد آن تمرین نوشتم. این جعبه های چوبی برای هر گوساله حدود 13 فوت مربع فضای زندگی فراهم می کند که کمتر از یک دهم اندازه یک پارکینگ معمولی است. ونسا شکیب، وکیل و یکی از بنیانگذاران قانون غیرانتفاعی پیشبرد حیوانات در منطقه لس آنجلس، به من گفت: "ما تقریبا به اندازه یک تابوت صحبت می کنیم." محصور کردن گوساله ها به این روش بی شباهت به استفاده از جعبه های حاملگی در صنعت گوشت خوک نیست - محفظه های فلزی کوچکی که خوک ها به سختی جایی برای حرکت دارند.

جعبه‌های حاملگی جنجال‌های ملی شدیدی را برانگیخته است که به تالارهای کنگره و دادگاه عالی ایالات متحده رسیده است. اما حبس شدید گوساله های شیری در هیچ جایی به اندازه قانونی و سیاسی مورد بررسی قرار نگرفته است.

در کالیفرنیا، یک مشکل قانونی آشکار با جعبه های گوساله وجود دارد. این ایالت یک قانون انگلیسی ساده دارد، بخش 597t از قانون جزایی خود، که مقرر می دارد برای حیوانات محصور شده "منطقه ورزش کافی" فراهم شود. اگرچه تعریف نمی‌کند که چه چیزی چنین منطقه‌ای را تشکیل می‌دهد، شکیب و دیگر حامیان حیوانات مزرعه استدلال می‌کنند که باور کردن به صندوق‌های کوچک و بی‌حاصل باعث می‌شود که باور کنیم که چنین منطقه‌ای را فراهم می‌کند. شکیب گفت: این تمرین «کاملا با معنای ساده کلمات در تضاد است».

اما کالیفرنیا هرگز این قانون را علیه جعبه‌های گوساله در صنایع لبنی قدرتمند این ایالت، که در آن میلیون‌ها گوساله تازه متولد شده در حبس شدید نگهداری می‌شوند، اجرا نکرده است (و ظاهرا این قانون علیه هیچ مزرعه‌ای در کارخانه اجرا نشده است). این نمونه بارز استثناگرایی کشاورزی است - دکترینی که در فرهنگ حقوقی و سیاسی آمریکا جریان دارد، همانطور که کنی تورلا از Vox نوشته است، که عملا تجارت کشاورزی را از اجرای قوانین مشابه با دیگران مبرا می کند.

شکیب و سازمان او اکنون امیدوارند که آن را تغییر دهند.

آنها در حال رهبری دعوی قضایی علیه Hettinga Dairy، مزرعه ای در جنوب کالیفرنیا هستند که هزاران گوساله را در جعبه های جداگانه نگهداری می کند، به این ادعا که این مزرعه 597t را نقض می کند. اگر این پرونده موفق شود، می‌تواند طرحی برای چالش‌های مشابه در سراسر ایالت ایجاد کند، و حتی جرقه‌ای برای بررسی گسترده‌تر در صنعت لبنیات آمریکا ایجاد کند.

موردی که می تواند نحوه رفتار با گوساله های شیری را تغییر دهد

Advancing Law for Animals اخیرا از طرف انجمن Caru برای جلوگیری از ظلم به حیوانات، یک سازمان غیرانتفاعی حمایت از حیوانات در کالیفرنیا، شکایت کرده و به دنبال حکم دادگاه مبنی بر اینکه جعبه های گوساله ناقض قوانین ایالتی هستند، هستند. در این پرونده از شرکت لبنیات هتینگا و متهمان مرتبط در ارتباط با یک مرکز در سان جاسینتو، کالیفرنیا که در پرورش گوساله تخصص دارد نام برده شده است. جدیدترین سوابق موجود از هیئت کنترل منابع آب ایالتی کالیفرنیا جمعیت حیوانات مزرعه را 4200 گوساله گزارش می کند.

چنین تأسیساتی، که اغلب به عنوان "مزرعه گوساله" یا "مهد کودک گوساله" شناخته می شوند، به طور فزاینده ای برای تجارت لبنیات ایالات متحده تبدیل شده اند - همانطور که در اوایل سال جاری نوشتیم، آنها "گوساله ها را از طرف مزارع لبنی در طول مرحله شکننده شیرخوار پرورش می دهند که در آن برای کسب درآمد بسیار جوان هستند."

Caru SPCA (که قبلا به عنوان واحد پیشگیری از ظلم و ستم صندوق دفاع حقوقی حیوانات شناخته می شد) اوایل سال جاری با دوربین های پهپاد بر فراز تأسیسات هتینگا به پرواز در آمد تا محل نگهداری گوساله را در آنجا ثبت کند و از جعبه های چوبی کوچکی که در کالیفرنیا و جنوب غربی رایج است فیلمبرداری کند و معمولا کمتر از 15 فوت مربع فضا برای هر گوساله فراهم می کند. بسیاری از مزارع لبنیات و گاوداری‌های گوساله از طرحی متفاوت و پلاستیکی استفاده می‌کنند که فضای بیشتری را فراهم می‌کند، اما کلبه‌های چوبی کوچک‌تر همچنان گسترده هستند.

گوساله‌ها معمولا حدود دو ماه را در این کلبه‌ها می‌گذرانند تا اینکه به آغل‌های گروه بزرگ‌تر منتقل شوند. در این دادخواست ادعا شده است که هتینگا آنها را حدود 9 هفته در جعبه ها نگه می دارد.

در این دادخواست ادعا شده است: «گوساله‌ها برای ماه‌ها حتی در گرمای تابستان به دام می‌افتند و نمی‌توانند اندام خود را دراز کنند یا آزادانه حرکت کنند». بر اساس 597t، "حیوانات دارای حق قانونی برای حداقل جابجایی هستند و متهمان به طور سیستماتیک این حق را روزانه نقض می کنند و رنجی عظیم و مداوم ایجاد می کنند."

طبق سوابق عمومی ایالتی، مزرعه سان جاسینتو بخشی از شبکه گسترده‌تری از مزارع لبنی و تأسیسات پرورش گوساله است که به خانواده لبنیات برجسته Hettingas، که مزارع آنها مجموعا هزاران گوساله و گاو را در سراسر کالیفرنیا محدود می‌کند، مرتبط است. اکثر مصرف کنندگان هرگز نام Hettinga و صدها کارخانه لبنیات صنعتی و مزارع پرورش گوساله در سراسر کالیفرنیا را که عمدتا خارج از دید عموم کار می کنند، نشنیده اند.

اما هتینگا‌ها در قفسه‌های فروشگاه‌های مواد غذایی نیز حضور دارند: طبق وب‌سایت این برند، این خانواده همچنین مالک سارا فارمز، یک برچسب شیر انبوه در جنوب غربی ایالات متحده است.

Vox لیستی از سوالات مربوط به اتهامات موجود در دادخواست را به چندین مخاطب مرتبط با مشاغل Hettinga ایمیل کرد. یکی از کارمندان GH Processing، یک کارخانه لبنیات مرتبط با خانواده Hettinga در آریزونا، دریافت ایمیل را تایید کرد و گفت که آن را به همکارانش در کالیفرنیا ارسال خواهد کرد. هیچ کس تا زمان انتشار به سوالات Vox پاسخ نداد.

نماینده ای از هیئت آب کالیفرنیا به Vox گفت که گزارش سالانه 2024 برای تأسیسات گوساله سان جاسینتو، هاین و الن هتینگا را به عنوان اپراتورهای مزرعه شناسایی کرده است. اما تنظیم‌کننده‌های ایالتی گزارش 2025 را که موعد آن در ژانویه 2026 بود، دریافت نکرده‌اند و نتوانستند مالکیت فعلی تسهیلات را تأیید کنند. هاین هتینگا، که امپراتوری لبنیات خانواده را ساخت، در سال 2023 درگذشت. الن، همسرش، یکی از متهمانی است که در این پرونده نام برده شده است.

گروه‌های بازرگانی صنایع لبنی اغلب از جعبه‌های گوساله دفاع می‌کنند و استدلال می‌کنند که آنها به کشاورزان اجازه می‌دهند تا مراقبت‌های فردی را برای هر حیوان فراهم کنند و قرار گرفتن در معرض عوامل بیماری‌زا را کاهش دهند. اینکه آیا این درست است یا نه مورد بحث است - برخی از دامپزشکان صنعت این دیدگاه را تأیید می کنند، در حالی که برخی دیگر معتقدند که این دیدگاه مبتنی بر دیدگاه محدودی از رفاه گوساله ها است و اینکه مسکن اجتماعی با مدیریت صحیح نیازی به آسیب به سلامت فیزیکی آنها ندارد. حتی در داخل صنعت، اذعان فزاینده ای وجود دارد که جداسازی برای گوساله ها مضر است و بهتر است که مزارع شیری به سیستمی متفاوت منتقل شوند.

یک ارزیابی در سال 2023 از رفاه گوساله از سوی سازمان ایمنی غذای اروپا - آژانس اتحادیه اروپا که راهنمایی های علمی در مورد رفاه حیوانات ارائه می دهد - نشان داد که "هیچ رفتار بازی حرکتی ممکن نیست" برای گوساله هایی که فضایی حدود 16 فوت مربع دارند. در این بررسی آمده است: «انتظار می‌رود گوساله‌ای در چنین حبس‌هایی بیشتر وقت خود را درازکش بگذراند، زیرا هیچ فعالیت دیگری نمی‌توان انجام داد».

برای بیان کامل رفتارهای طبیعی مانند تاختن، پریدن، و لگد زدن، توصیه می‌کند که گوساله‌هایی که به تنهایی در خانه نگهداری می‌شوند، هر کدام 318 فوت مربع و گوساله‌هایی که به صورت گروهی نگهداری می‌شوند، به هر کدام 215 فوت مربع اختصاص داده شود، اگرچه اشاره می‌کند که افزایش حتی کوچکتر در فضا می‌تواند به طور معناداری رفاه آنها را بهبود بخشد.

دستورالعمل‌های Calf Care and Quality Assurance، یک برنامه مراقبت از حیوانات در صنعت ایالات متحده، بیان می‌کند که «گوساله‌هایی که به صورت جداگانه نگهداری می‌شوند، زمان سخت‌تری برای مقابله با تغییرات مسکن و رژیم غذایی دارند و ممکن است دارای معایب شناختی و رشدی، از جمله مهارت‌های یادگیری ضعیف و مهارت‌های اجتماعی ناقص باشند». تمپل گراندین، دانشمند مشهور دام در دانشگاه ایالتی کلرادو، نوشته است که "گوساله ها باید با گوساله های دیگر بزرگ شوند، نه در انزوا." به هر حال آنها حیوانات گله ای به شدت اجتماعی هستند.

صرف نظر از نظر صنعت در مورد این عمل، با این حال، 597t هیچ استثنایی برای رویه های استاندارد صنعت دام ندارد، روشی که قوانین برخی از ایالت ها در مورد حیوان آزاری انجام می دهند. شکیب گفت: فرقی نمی کند که این متهم یا صنایع لبنی معتقد است که سلول انفرادی بچه حیوانات هدف مفیدی دارد. "قانون کالیفرنیا در اینجا کاملا واضح است - به یک منطقه تمرینی کافی نیاز دارد. عرف یا راحتی صنعت این الزام را پاک نمی کند."

ظلم به حیوانات استاندارد دوگانه کالیفرنیا

محصور شدن گوساله‌های شیری در جعبه‌های کوچک در همه جا توسط عموم مردم و حتی تا حدودی در جنبش حمایت از حیوانات درک نشده است. این به این دلیل است که برای سال‌های متمادی، حامیان حیوانات مبارزات خود را علیه محدودیت شدید در صنایع لبنی بر روی گوشت گوساله متمرکز می‌کردند، گوشت مخصوص بدنام که از گوساله‌های شیری نر تهیه می‌شد.

این تلاش‌ها به ارائه پیشنهاد 12 کالیفرنیا کمک کرد، قانونی برجسته که در سال 2018 تصویب شد و اشکال خاصی از حبس شدید را ممنوع می‌کند، از جمله جعبه‌های کوچکی که قبلا در تولید گوشت گوساله معمول بودند. هر گوشت گوساله‌ای که در کالیفرنیا پرورش داده یا فروخته می‌شود، اکنون باید از گوساله‌هایی باشد که هر کدام حداقل 43 فوت مربع فضای زندگی دارند. اما سهم عمده گوساله‌های شیری کالیفرنیا برای گوشت گوساله پرورش نمی‌یابد و در نتیجه تحت پوشش 12 هیچ حفاظتی نمی‌شود، حتی اگر بسیاری از مردم تصور کنند که مشکل حبس شدید گوساله‌ها حل شده است.

با این حال، در چند سال اخیر، موج کوچکی از حامیان حیوانات توجه را به ادامه وضعیت بد گوساله‌های شیری جلب کرده‌اند. گروه حقوق حیوانات Direct Action Everywhere (DxE) در سال گذشته حبس گوساله ها را در سراسر کالیفرنیا، از جمله در شرکت گریمیوس کتل، بزرگترین پرورش دهنده گوساله در ایالت و موضوع گزارش قبلی Vox، مستند و نقشه برداری کرده است.

پاییز امسال، محقق DxE، لوئیس برنیر، فیلمی به دست آورد که گوساله‌هایی را از یک مزرعه لبنی نشان می‌دهد که این گروه می‌گوید آذوقه به Land O'Lakes در حال انتقال به گریمیوس است، جایی که حیوانات تازه متولد شده در همان کلبه‌های چوبی تقریبا 13 فوت مربع بزرگ می‌شوند. Land O'Lakes به درخواست ها برای اظهار نظر پاسخ نداد.

جعبه ها تنها مشکل نیستند

فراتر از محصور شدن شدید در جعبه ها، تحقیقات DxE ادعاهایی مبنی بر سوء استفاده آشکار از گوساله ها - از جمله لگد زدن، مشت زدن، و کشیدن حیوانات توسط گوش و دم آنها - در مزارع گوساله ها و مزارع لبنی در سراسر کالیفرنیا را نشان داده است.

فیلم‌های پهپاد گرفته شده در اوایل سال جاری در یک مزرعه لبنی که DxE با Leprino Foods مرتبط است - یک تامین‌کننده پنیر بزرگ که بنا بر گزارش‌ها به Domino’s، Papa John’s و Pizza Hut و دیگران می‌فروشد - گوساله‌ها را نشان می‌دهد که لگد می‌زنند، هل می‌دهند، با گوش‌هایشان می‌کشند و به زمین پرتاب می‌شوند. در یک کلیپ به نظر می رسد که گوساله ای به صورت لگد زده می شود. این گروه گفت که یکی از محققان DxE یک کامیون شیر را از آن مزرعه تا کارخانه Leprino دنبال کرد. Leprino Foods به درخواست‌ها برای اظهار نظر پاسخ نداد.

DxE همچنین فیلم‌های پهپادی از تأسیسات گوساله و لبنیات را ضبط کرده است که کالیفرنیا آن‌ها را به‌عنوان اعضای خانواده Hettinga در فهرست ثبت کرده است، جدا از مواردی که توسط Advancing Law for Animals مورد شکایت قرار گرفته است. در یکی از مزرعه های گوساله ها، در شهرستان سن برناردینو، رابرت دراموند، یکی از اعضای بخش DxE در لس آنجلس، از نگهبانانی فیلم گرفت که به نظر می رسد گوساله های ترسیده را شلاق می زنند و آنها را از دمشان می کشند. ضربه زدن به گوساله‌ها و کشیدن آنها به این طریق هر دو از نظر دستورالعمل‌های پرورش گوساله خود این صنعت، شیوه‌های برخورد «غیرقابل قبول» هستند.

DxE این یافته ها را به اداره کلانتر شهرستان سن برناردینو گزارش داد، که توضیحی برای این داستان ارائه نکرد.

یکی از نمایندگان آژانس به Vox گفت، گزارش سالانه ای که در هیئت مدیره آب کالیفرنیا ثبت شده است، گربن هتینگا را به عنوان اپراتور مزرعه معرفی می کند. Vox سعی کرد با استفاده از آدرس های ایمیل و شماره تلفنی که برای او در سوابق ایالتی ذکر شده بود به Hettinga برسد، اما هیچ پاسخی دریافت نکرد.

پیشبرد قانون شکایت حیوانات اولین بار نیست که حامیان حیوانات، صنایع لبنی کالیفرنیا را به نقض 597t متهم می کنند. ویل لوری، بنیانگذار و مشاور حقوقی در سازمان غیرانتفاعی حقوقی حامی حیوانات، Animal Partizan، در ایمیلی به من گفت: «سابقه طولانی فعالان و سازمان‌های حیوانات وجود دارد که تلاش ناموفقی برای اجرای این قانون داشته‌اند. سازمان او همچنین به دنبال اجرای 597 تن در صنعت لبنیات بوده است.

DxE شکایات جنایی در مورد جعبه های گوساله با استناد به 597t به هشت سازمان مجری قانون در سراسر کالیفرنیا ارسال کرده است. این گروه می گوید که هیچ یک از آنها اقدام اجرایی نکرده اند. در ماه مارس، کلانتری شهرستان تولار، در قلب صنایع لبنی دره مرکزی، یکی از این شکایات را رد کرد و در پاسخ خود به DxE اعلام کرد که حبس گوساله ناقض قانون نیست زیرا "تاسیسات بررسی شده گوساله را برای تولید گوشت گوساله پرورش نمی دهد." اما 597t منحصرا در مورد گوشت گوساله اعمال نمی شود. برای همه حیوانات محصور اعمال می شود.

ممکن است کلانتری آن را با Prop 12 اشتباه گرفته باشد. دفتر به درخواست نظر پاسخ نداد.

Cassie King، مدیر ارتباطات DxE به من گفت که DxE همچنین با دفتر راب بونتا، دادستان کل کالیفرنیا در مورد حبس گوساله ملاقات کرده است، و کارکنان دفتر در مورد یافته های تحقیقاتی خود از گروه سؤال کردند. دفتر مطبوعاتی دادستان کل در پاسخ به درخواست Vox برای اظهار نظر در مورد اینکه آیا جعبه‌های 13 فوت مربعی زیر 597 تن مجاز هستند، گفت: "در حال حاضر نمی‌توانیم نظری ارائه کنیم." DxE قصد دارد این هفته در خارج از دفتر Bonta در ساکرامنتو تجمع کند و خواستار اجرای آن قانون علیه شرکت گریمیوس کتل شود.

این گروه بسته ای از اسناد را به دادستان کل ارسال کرد که شامل بیانیه بیش از دوازده دامپزشک در مورد مضرات رفاه حیوانات جعبه های کوچک گوساله بود.

لوری به من نوشت: "به نظر می رسد صنعت لبنیات کالیفرنیا تمایل دارد طوری رفتار کند که انگار [597t] وجود ندارد و هیچ افسر مجری قانون، دادستان یا قاضی که من با آن برخورد کرده ام به نظر نمی رسد مایل به اجرای قانون آنطور که نوشته شده باشد." تصور اینکه این به دلیل دیگری جز احترام به صنعت کشاورزی دولتی باشد، سخت است.

مقامات مجری قانون که این شکایات را رد کرده اند توضیح نداده اند که چگونه جعبه های گوساله می توانند نیاز 597t را برای یک منطقه ورزشی مناسب برآورده کنند. آنها تا حد زیادی از این سوال کنار می‌روند. در همین حال، برای حیوانات غیر دامی، کالیفرنیا این قانون را با سهولت بیشتری اجرا کرده است. یک دادگاه استیناف ایالتی اخیرا 597 هزار محکومیت را علیه دو نفر که به طور مداوم از چوپان آلمانی در لانه هایی به مساحت 48 تا 50 فوت مربع نگهداری می کردند، تأیید کرد.

با این حال، برای صدها هزار گوساله که در قفس هایی به اندازه یک چهارم آن نگهداری می شوند، حمایت های ارائه شده توسط قوانین حیوان آزاری کالیفرنیا توهمی به اثبات رسیده است.

پلیس و دادستان اختیار گسترده‌ای برای امتناع از پیگیری شکایات جنایی دارند، اما رسیدگی به شکایتی مانند Caru SPCA ممکن است سخت‌تر باشد. این سوال اکنون توسط یک قاضی مورد بررسی قرار خواهد گرفت و صنعت لبنیات کالیفرنیا در نهایت ممکن است با یک حکم قانونی در مورد قانونی بودن این جعبه ها مواجه شود. لوری نوشت: «در برخی مواقع، من معتقدم یک قاضی متوجه می‌شود که قانون همان چیزی را می‌گوید که می‌گوید و تصمیم می‌گیرد که یک کارخانه لبنیاتی کالیفرنیا که گوساله‌ها را در کلبه نگه می‌دارد، نقض قانون مجازات 597t است. "این فقط یک مسئله زمان است و شاید - امیدوارم - Caru v. Hettinga چنین باشد."

قابل درک است که مقامات ایالتی ممکن است در اجرای قانونی تردید کنند که می‌تواند پایه‌ای از صنعت لبنیات را که محصولات آن توسط تقریبا هر آمریکایی مصرف می‌شود و تقریبا در هر گوشه از سیستم غذایی ما بافته می‌شود، خراب کند. اما کشاورزی حیوانات سابقه طولانی در هشدار دادن به این موضوع دارد که مقررات رفاهی حیوانات تجارت آن را ویران خواهد کرد تا زمانی که مقررات اجرایی شود، سازگار شود.

و اگرچه کالیفرنیا شهرت خود را به دلیل مقررات بسیار سنگین در حوزه‌های دیگر به دست آورده است، اما دادن فضای کافی برای حرکت به گوساله‌های تازه متولد شده به سختی تحمیلی غیرمنطقی به نظر می‌رسد (مخصوصا با توجه به اینکه کشاورزی لبنی تنها سهم کوچکی از اقتصاد عظیم ایالت را تشکیل می‌دهد). رهایی آنها از این نوع سلول انفرادی یکی از مهم ترین پیشرفت های رفاه حیوانات در تاریخ کالیفرنیا خواهد بود. و نیازی به تصویب هیچ قانون جدیدی ندارد - دولت فقط باید صنعت لبنیات را مطابق با استانداردهایی که قبلا وجود دارد حفظ کند.