10 بهترین هدیه برای غذاخوری ها

هر سال، ویراستاران و خبرنگاران TIME با یکدیگر همکاری می کنند تا مجموعه ای از جالب ترین و پیشگامانه ترین محصولات و نوآوری های جدید را برای لیست بهترین اختراعات گردآوری کنند. با نزدیک شدن به فصل تعطیلات، تیم TIME گزیده ای از 10 مورد از بهترین غذاها و نوشیدنی ها را از لیست بیرون آورده است که می تواند یک هدیه عالی برای متخصصان غذا و علاقه مندان به آشپزی در زندگی شما باشد.

- با اجازه Dough Dissolve

خمیر حل شود

پاکسازی بهتر برای تفاله پخت

الکس گلد، یکی از بنیانگذاران Dough Dissolve، می‌گوید: «فکر می‌کنم لحظه‌ای بود که برای سومین بار مجرای فاضلابم را مسدود کردم و خانواده‌ام اینطور گفتند: «دیگر نمی‌توانی در این خانه نان بپزی». برای نجات سرگرمی خود و کمک به نانوایان دیگر، او و دوست، بنیانگذار، و همکار علاقه مندان به خمیر ترش، الکسیس دالینکا، تصمیم گرفتند تا مشکل چسبناک تمیز کردن خمیر و استارتر خمیر ترش را از سطوح و ابزار حل کنند. این ژل از آمیلاز، آنزیم هدف‌گیری نشاسته، و پودر صابون گیاهی استفاده می‌کند تا بعد از 10 دقیقه خیساندن به تمیز کردن وسایل پخت کمک کند.

ترکیب خمیر باقیمانده را مایع می کند و به آن اجازه می دهد به راحتی از شیشه های استارتر و کاسه های همزن بشویید - و به محافظت از لوله کشی شما کمک می کند. -نینا الدر

اکنون بخرید: خمیر حل شده در Doughdissolve.com

- GoveeLife

GoveeLife Smart Nugget Ice Maker Pro

یخ ساز فوق العاده بی صدا

این یخ‌ساز تکه‌ای روی میز دارای یک سیستم ثبت اختراع AI NoiseGuard است که به طور مستقل مشکلات ایجاد کننده نویز را شناسایی و حل می‌کند و سطح صدا را در حدود 40 دسی بل نگه می‌دارد. این می تواند یخ نرم و جویدنی را در کمتر از 6 دقیقه و حداکثر 60 پوند ارائه دهد. در روز - کارکنان TIME

اکنون بخرید: GoveeLife Smart Nugget Ice Maker Pro در آمازون

- اونی

اونی ولت 2

پیتزا با کیفیت رستوران در منزل

تفاوت بین پیتزای خانگی خمیری و یک برش با کیفیت رستورانی لزوما در مواد اولیه تازه یا یک دستور غذای خانوادگی ناسالم نیست، بلکه درجه حرارت است. Ooni's Volt 2، یک اجاق پیتزا روی صفحه برقی، این مشکل را حل کرده و به دمای تجاری تا 850 درجه فارنهایت می رسد. کریستیان تاپانیناهو، بنیانگذار Ooni می گوید که بازخورد مشتریان منجر به ویژگی های جدیدی در نسل دوم ولت این شرکت شد. ولت 2 30 درصد کوچکتر از مدل قبلی خود است، اما دارای اتاق پخت و پز یکسان است.

همچنین مجهز به سیستم هوشمند پیتزا Ooni است که دمای فر را در زمان واقعی بر اساس سبک پیتزای انتخابی شما تنظیم می کند. -درک رز

اکنون بخرید: Ooni Volt 2 در آمازون

- تیفور

کوره همگام تیفور

کوره رومیزی برای ردیابی دما

پس از انتشار دماسنج‌های گوشت بی‌سیم، شرکت لوازم آشپزخانه هوشمند Typhur Robotics این فناوری را به خود فر اضافه کرده است: مدل Sync آن اولین اجاق روی میز با یک کاوشگر بی‌سیم داخلی است که به‌روزرسانی‌های دمایی را در زمان پخت غذای شما ارائه می‌کند. کاربران به سادگی کاوشگر را به گوشت یا غذاهای دریایی می چسبانند، دمای مورد نظر را تنظیم می کنند و منتظر می مانند تا وقتی غذا به حد مطلوب رسید، اجاق همگام به طور خودکار خاموش شود. آلن فانگ، مدیر عامل تایفور می‌گوید: «وقتی این کار را انجام دادید، متوجه می‌شوید که چه تفاوتی ایجاد می‌کند.» -درک رز

اکنون بخرید: کوره همگام سازی تیفور در آمازون

- غذاهای مخمری

خمیر مایه فوری غذاهای مخمری

استارتر خمیر مایه پایدار در قفسه

کار درست کردن نان خمیر ترش در طول همه‌گیری کووید، ساعت‌ها از وقت آزاد را پر کرد. اما اکنون برنامه ها فشرده تر شده اند. کامرون مارتینو، مدیر عامل Leaven و جیمز گافنی، میکروبیولوژیست همکار، سه سال را صرف ساختن اولین پودر خمیر مایه استارتر جهان کردند، که وقتی با آرد، آب و نمک مخلوط می‌شود، طعم و مزایای سلامتی یک استارتر سنتی را بدون دردسر مراقبت از یک موجود شیشه‌ای درنده را فراهم می‌کند.

به گفته مارتینو، فرآیند اختصاصی Leaven را می توان برای سایر غذاهای تخمیر شده مانند قهوه، شکلات و ماست اعمال کرد. مارتینو می‌گوید: «امید این است که خمیر مایه و همچنین همه غذاهای تخمیر شده در دسترس باشند. -درک رز

اکنون بخرید: خمیر مایه فوری Leaven Foods در آمازون

-Lavazza آمریکای شمالی

Lavazza Tablì

غلاف های قهوه بدون پلاستیک و ساز مناسب

لاوازا برای درست کردن قهوه یک بار بدون ضایعات پلاستیکی و آلومینیومی، محیط را تغییر داد، نه دستگاه. دستگاه Tablì جدید آن، عکس‌های تک، دوتایی، و لانگو را با استفاده از کیسه‌های قهوه فشرده تهیه می‌کند که در بسته‌بندی‌های گیاهی بین دو ورق پلاستیکی نازک قرار می‌گیرند، نه غلاف‌های بسته‌بندی جداگانه. طبق گزارش‌ها، هر کدام حدود 1 دلار، حدود 14 روز پس از باز شدن تازه می‌مانند. خود اسپرسو که با فشار دادن یک دکمه در حدود 35 ثانیه دم می‌شود، طعم بسیار پیچیده‌ای دارد و دارای یک لایه خامه‌ای رضایت‌بخش است. - سال واگلیکا

اکنون بخرید: Lavazza Tablì در آمازون

- وبر

انگشتر هوشمند کتری وبر

یک ضمیمه هوشمند برای کوره های زغالی کلاسیک

کباب‌های ذغالی معیار پخت و پز با حرارت بالا هستند، اما کشیدن کباب برای حفظ دمای ثابت برای ساعت‌ها نیاز به سر و صدا روی دریچه‌ها دارد. حلقه هوشمند کتری Weber، یک قلاده فلزی قابل جابجایی، از یک فن برای تنظیم جریان هوا استفاده می‌کند و گزینه گرمای قابل پیش‌بینی را به گریل زغالی دستی که میلیون‌ها نفر از قبل دارند، اضافه می‌کند. برخلاف کیت‌های فن شخص ثالث که قبلا در دسترس بود، حلقه هوشمند بین پایه گریل و درب قرار می‌گیرد - برای نصب نیازی به سوراخ کردن نیست.

یک کاوشگر در داخل حلقه دمای هوا را کنترل می کند و داده ها را به تلفن شما ارسال می کند، جایی که می توانید گرما را تنظیم کنید و دمای داخلی فعلی غذای خود را بررسی کنید. - سال واگلیکا

اکنون بخرید: حلقه هوشمند کتری وبر در وبر

- اونی

میکسر مارپیچی Ooni Halo Core

مخلوط کردن به سبک نانوایی در خانه

Ooni’s Halo یک میکسر روی میز با عملکرد ورز دادن دوگانه است که معمولا در ماشین‌های حرفه‌ای دیده می‌شود، به علاوه یک صفحه دقیق که امکان کنترل بیشتر سرعت اختلاط را فراهم می‌کند. - کارکنان TIME

اکنون بخرید: Ooni Halo Core Spiral Mixer در آمازون

- کوسه نینجا

مایکروفر و فریزر نینجا کریسپی

دیگر نیازی به گرم کردن مجدد خیس نیست

نینجا کریسپی عملکرد دوگانه مایکروویو و سرخ کن را با هم ترکیب می کند تا غذا را به سرعت گرم کند بدون اینکه بافت ترد را از بین ببرد. - کارکنان TIME

اکنون بخرید: Ninja Crispi در آمازون

- شرکت کینگ آرتور کینگ

خمیر ترش سایدکیک

ساده سازی خمیر مایه

پخت خمیر ترش ممکن است یک هنر باشد، اما حفظ یک استارتر می تواند مانند یک کار طاقت فرسا باشد. Sourdough Sidekick، که توسط King Arthur Baking Company و FirstBuild، مرکز نوآوری جنرال الکتریک، توسعه یافته است، تغذیه استارت را خودکار می کند. حالت خودکار آن به کاربران این امکان را می دهد که هدفی را تعیین کنند - مانند آماده کردن استارت در ساعت 3 بعد از ظهر. پنج‌شنبه بعد - و آن را تا یک هفته بدون هندز نگه می‌دارد. مهندسان همچنین برای محاسبه نحوه بسته بندی و هیدراته شدن آردهای مختلف، دستگاه کانتر را طراحی کردند.

آندره زدانو، رئیس FirstBuild، می‌گوید: «ما سعی نمی‌کنیم چیزی را برای کسی که هنر خمیر ترش را دوست دارد تغییر دهیم. "ما فکر نمی کنیم که نگهداری استارت قسمت سرگرم کننده باشد." - لورین هیگینز

اکنون بخرید: سایدکیک خمیر ترش روی کینگ آرتور کیک و سایدکیک خمیر ترش