Cracker Barrel بهبود ترافیک را به عنوان استراتژی در مسیر درست می بیند

نتایج سه ماهه چهارم کراکر بشکه که صبح چهارشنبه گزارش شد، فراتر از انتظارات وال استریت بود و پس از باز شدن بازار، سهام این شرکت را بیش از 3 درصد افزایش داد. دیوید دنو، مدیر عامل شرکت، که شش هفته پیش مدیریت را برعهده گرفت، گفت که پیشرفت های شرکت در چند فصل گذشته ناشی از تمرکز شرکت بر روی "زمینه های درست و برنامه قوی" بوده است.

او گفت: «تیم تماس‌های سخت برقرار کرد، به میهمانان گوش داد و تجارت را به مسیر اصلی خود بازگرداند.

چنین تفسیری اشاره ای به جولی فلس ماینو، جولی فلس ماینو است که در اواخر ژوئیه پس از سه سال که شامل یک کمپین تغییر نام تجاری و تغییر سریع در پی اعتراض مهمانان دیرینه بود، از زنجیره خارج شد (اگرچه بیشتر بحث و جدل در رسانه های اجتماعی توسط ربات ها انجام شد). پس از این اتفاق، Masino چرخه دنده خود را به برند سنتی تغییر داد و غذا، عملیات و ارتقاء خدمات مشتری را در اولویت قرار داد.

این بازگشت در سه ماهه آخر خود - تقریبا یک سال پس از کاهش فروش - گفت که زنجیره غذاخوری خانوادگی در مسیر رسیدن یا فراتر از سطح بالای دستورالعمل درآمد و درآمد سال مالی خود قرار دارد.

دنو گفت که طرح چرخش تحت رهبری او و با تمرکز بیشتر بر غذا و مهمانان ادامه خواهد یافت.

او در جلسه درآمد صبح چهارشنبه گفت: بخش بزرگی از فلسفه مدیریت من این است که کارهای کمتری را بهتر انجام دهم و روی فرصت هایی تمرکز کنم که می توانند بیشترین تأثیر را داشته باشند. برای رستوران‌ها، فرمول ساده است - غذای عالی ارائه دهید، تجربه‌ای عالی برای مهمان فراهم کنید، و کارمندان عالی را استخدام و نگه دارید که هر دو را ارائه می‌دهند.»

در ساعت Deno، Cracker Barrel به سرمایه گذاری در بهبود کیفیت غذا ادامه خواهد داد و شام به عنوان بزرگترین فرصت است. به‌روزرسانی‌هایی برای عرضه‌های مرغ، همبرگر و استیک آن انجام خواهد شد. به طور همزمان، این شرکت منوی صبحانه و بازاریابی خود را افزایش خواهد داد، زیرا همچنان قوی‌ترین بخش روز برای برند است.

همچنین تمرکز مستمر بر عملیات خواهد بود. در سه ماهه چهارم، رتبه بندی Cracker Barrel's Google Star نسبت به سال گذشته 2 درصد افزایش یافت و اکنون به بالاترین حد خود نزدیک شده است، در حالی که امتیازات طعم و خدمات غذا نزدیک به 400 امتیاز پایه افزایش یافته است.

Deno همچنین قصد دارد "تجربه خرده‌فروشی را حتی بهتر کند" از دیدگاه محصول و تجارت، زیرا یک تمایز و "مزیت رقابتی واقعی" در فضای خدمات کامل است.

برنامه وفاداری Cracker Barrel که در سال 2023 معرفی شد، به بیش از 12.5 میلیون عضو رسیده است که بیش از 40٪ از فروش را تشکیل می دهند.

دنو گفت: "این یک عامل تمایز است که ما به اهرم آن ادامه خواهیم داد." "تیم به بهبود قابلیت های شخصی سازی ما ادامه می دهد."

Cracker Barrel همچنین به تازگی یک وب سایت جدید راه اندازی کرده است تا تجربه را برای مهمانان آسان تر کند.

در نهایت، این شرکت در حال تقویت برنامه ها و ابزارهای آموزشی و توسعه خود برای بهبود تعامل و حفظ است. در سه ماهه چهارم، گردش مالی ساعتی 450 واحد پایه بهبود یافت، در حالی که گردش مالی مدیران 85 واحد پایه نسبت به سال قبل بهبود یافت.

دنو گفت: «در نتیجه اجرای قوی اولویت‌ها، ما سودآوری و جریان نقدی را در سال مالی 27 بهبود می‌بخشیم و کسب‌وکار را برای موفقیت بلندمدت آماده می‌کنیم».

با آلیشیا کلسو در Alicia.Kelso@informa.com تماس بگیرید