Food Drink Ireland راهنمای مدیریت حوادث ایمنی غذایی جدید را راه اندازی کرد

Food Drink Ireland (FDI)، گروه Ibec که بخش غذا و نوشیدنی را نمایندگی می کند، راهنمای مدیریت حوادث ایمنی غذایی جدید را برای کمک به اپراتورهای تجارت مواد غذایی ایرلندی برای محافظت و حفظ استانداردهای ایمنی مواد غذایی در سطح جهانی کشور تولید کرده است.

این راهنما که عمدتا تولیدکنندگان را هدف قرار می دهد، راهنمایی های ساختاریافته و گام به گام را ارائه می دهد که پیشگیری فعال، واکنش سریع در مراحل اولیه و بهبود مستمر را پوشش می دهد.

لیندا استوارت ترینور، معاون مدیر FDI می گوید: «راهنما هم برای شرکت های عضو Food Drink Ireland و هم برای غیرعضوها در دسترس است. "این موضوع را تقویت می کند که ایمنی مواد غذایی مدرن یک کل موضوع تجاری است که نیازمند همکاری متقابل بین تیم های عملیاتی، مالی، حقوقی، تجاری و ارتباطات است."

هدف کلی این است که از استانداردهای بالای موجود در حال حاضر پشتیبانی شود. او خاطرنشان می کند: «ما یک رژیم نظارتی بسیار سختگیرانه ایمنی مواد غذایی داریم و این صنعت در سطح جهانی به دلیل تعهد فوق العاده قوی خود به استانداردهای ایمنی مشهور است. "این بدان معنی است که ما برخی از ایمن ترین مواد غذایی را در بازار در هر نقطه از جهان داریم. اما متأسفانه، حتی با وجود همه آن اقدامات و تدابیر حفاظتی، ممکن است حوادثی اتفاق بیفتد و اتفاق می افتد."

به گفته Aoife Moran، مدیر ارشد امور نظارتی FDI، این راهنما پس از مشورت با اعضا تهیه شد. "ما همیشه به دنبال راه هایی برای حمایت از اعضای خود هستیم. نگاهی به جنبه ایمنی مواد غذایی انداختیم تا ببینیم در آنجا چه کاری می توانیم انجام دهیم و اعضای ما به ما گفتند که داشتن یک کتاب بازی یا جعبه ابزار کاربردی برای استفاده در کسب و کارشان بسیار ارزشمند است. به دلیل استانداردهای واقعا بالایی که وجود دارد، بسیاری از مشاغل ممکن است هرگز حادثه ای را تجربه نکرده باشند.

ما سعی می‌کنیم از برخی از آموخته‌ها و برخی از بهترین روش‌هایی که شرکت‌ها معمولا فقط با پشت سر گذاشتن یک حادثه یاد می‌گیرند و سعی در ارائه ابزارها و بینش‌هایی به آنها برای کمک به آماده‌سازی آن‌ها استفاده می‌کنند، استفاده کنیم.» این راهنما که برای سهولت استفاده طراحی شده است، فهرستی جامع از همه الزامات نظارتی در نظر گرفته نشده است. موران می‌گوید: «مجموعه‌ای از مقررات وجود دارد و ما نمی‌توانیم همه آن‌ها را لحاظ کنیم. "این یک مرور کلی و یک چک لیست برای اطمینان از آگاهی مردم از تعهدات خود است. این به منابع اضافی نیز اشاره می کند که در دسترس هستند.»

این راهنما بر پیشگیری و واکنش تمرکز دارد. موران می‌گوید: «ما امیدواریم که شرکت‌ها هرگز مجبور نباشند از بخش پاسخگویی آن استفاده کنند، اما آماده‌سازی برای هر احتمالی همیشه مفید است. بخش دوم جعبه ابزار مربوط به آماده کردن یک کسب و کار برای یک رویداد بدترین سناریو است. چه کاری باید فورا انجام دهم؟ با چه کسی باید تماس بگیرم؟ چه کسی آن را مدیریت می کند؟

نکته مهم دیگر این است که اگر حادثه‌ای رخ دهد، کل کسب‌وکار را تحت تأثیر قرار می‌دهد. همه باید وارد آن شوند. بخش بزرگی از آن شناسایی ذینفعان کلیدی در داخل است. چه کسی پیام‌ها را مدیریت می‌کند؟ چه کسی آنچه را که اتفاق می‌افتد ثبت می‌کند؟ چه کسی با تنظیم‌کننده درگیر است؟ فهرست سهامداران خارجی شما چگونه به نظر می‌رسد؟ که ما در حال مدیریت همه چیز به بهترین شکل ممکن هستیم و چیزی را از دست نمی دهیم.

یک چک لیست در پشت راهنما وجود دارد که به افراد کمک می کند مراحل را دنبال کنند."

یکی از توصیه ها انجام یک رویداد شبیه سازی است. این به کسب‌وکارها اجازه می‌دهد ببینند که یک حادثه چگونه اتفاق می‌افتد تا بتوانند در صورت وقوع تا آنجا که می‌توانند آماده باشند. این به شناسایی شکاف‌ها و نقاط ضعف و مواردی که ممکن است به توجه بیشتری نیاز باشد کمک می‌کند.

برای کمک به کسب‌وکارها برای تعبیه چارچوب‌های بهترین عملکرد موجود در راهنما، FDI با Food Drink Ireland Skillnet برای ارائه برنامه‌های آموزشی تعاملی همکاری کرده است.

موران می گوید: «آموزش بسیار عملی و کاربردی است. "این برای هر کسی در کسب و کار است زیرا یک حادثه ایمنی مواد غذایی بر همه افراد تأثیر می گذارد، نه فقط تیم های فنی یا نظارتی. معمولا، آموزش یک نمای کلی یا تصویری از الزامات نظارتی و کارهایی که باید انجام دهید تا از وقوع یک حادثه جلوگیری کنید، ارائه می دهد. همچنین رویدادهای شبیه سازی شده ای مانند فراخوان محصول ساختگی وجود دارد که در آن افراد در کسب و کار نقش های متفاوتی دارند.

بخشی از آن، راه اندازی مجدد کسب و کار و راه اندازی مجدد آن پس از رویداد است و همه آن در آموزش پوشش داده می شود. ما تاکنون چندین جلسه آموزشی برگزار کرده‌ایم و بازخوردها بسیار مثبت بوده است.»

آموزش هم در داخل برای شرکت ها و هم به صورت فردی در دسترس است. استوارت ترینور که همچنین اشاره می‌کند که از طریق Food and Drink Ireland Skillnet ارائه می‌شود، می‌گوید: «برخی شرکت‌ها ترجیح می‌دهند آموزش را در داخل انجام دهند و آن را بر روی کسب‌وکار خاص خود متمرکز کنند. برخی دیگر ترجیح می‌دهند در یک گروه مختلط قرار بگیرند که پس از آن بتوانند نه تنها از مربیان، بلکه از سایر شرکت‌کنندگان یاد بگیرند.»