Los Tacos No. 1 به 1200 مشتری نیویورک خدمات ارائه می دهد. مدیرعامل آن شرط می‌بندد که سهام خصوصی می‌تواند به مقیاس آن کمک کند.

کریستین پیندا، مدیر عامل و یکی از بنیانگذاران Los Tacos No. 1، یک تاکو را در محل این زنجیره در بازار چلسی سرو می کند. دالی فایبیشف برای BI Los Tacos شماره 1 پس از دریافت یک سرمایه گذاری خصوصی در رسانه های اجتماعی مورد انتقاد قرار گرفت.

برخی از طرفداران می ترسیدند که زنجیره محبوب تاکو به سبک تیجوانا شهر نیویورک طعم نمادین خود را از دست بدهد.

مدیر عامل این زنجیره به Business Insider گفت که آنها با احتیاط مقیاس خواهند کرد و کیفیت و قیمت پایین را حفظ خواهند کرد. کریستین پیندا، مدیر عامل و یکی از بنیانگذاران Los Tacos No. 1، نتوانست بخوابد.

او در طومار پست های خشمگین رسانه های اجتماعی گرفتار شد. طوفان خشم مشتریان در پی اخباری بود که ماه گذشته منتشر شد مبنی بر اینکه زنجیره محبوب تاکو سیتی نیویورک سرمایه‌گذاری را از شرکت سهام خصوصی TSG Consumer دریافت کرده است. به نظر می‌رسید اینترنت متقاعد شده بود که تاکوهای مورد علاقه‌ی کارنه‌آسادا و ادوبادا کیفیت خود را از دست می‌دهند، و پینه‌دا انتظار این واکنش را نداشت.

برای اصلاح این وضعیت، او گفت که وظیفه خود می‌داند که مستقیما به مشتریانش خطاب کند. صبح روز بعد ساعت 4:30 از خواب بیدار شد تا هوا را پاک کند.

در پست اینستاگرامی منتشر شده در 4 سپتامبر آمده است: "نه، ما شروع به دریافت هزینه اضافی برای guac نمی کنیم. ما به گوشت اسب روی نمی آوریم. و نه، ما قطعا با تاکوها کار نمی کنیم."

پیندا به Business Insider گفت: «من می‌خواستم آن را ساده، صادقانه و در عین حال خنده‌دار نگه دارم. صادقانه بگویم، من آن را الهام‌بخش می‌دانستم که واقعا به مشتریان خود ثابت کنیم که اشتباه می‌کنند – اینکه سهام خصوصی همیشه بد نیست.» کریستین پیندا، مدیرعامل و یکی از بنیانگذاران، و جاکوبو آکرمن، شریک اصلی عملیات، عملیات روزانه زنجیره تاکو را اداره می کنند. دالی فایبیشف برای BI کالین ولش، مدیر عامل و رئیس نیویورک در TSG Consumer، گفت که واکنش‌های منفی در میان برخی نشان می‌دهد که TSG برای شروع تجارت تاکو چه می‌دید: یک پایگاه مشتری «مذهبی مانند» که از غذا محافظت می‌کند و یک تجربه.

چیزی که لوس تاکوس را به یک "موسسه نیویورک" تبدیل کرد.

ولش گفت: "مسئولیت ما این است که به آن شکاکان نشان دهیم که دقیقا همان تجربه Los Tacos خواهد بود و هیچ چیز بدتر تغییر نخواهد کرد." ما باید به آنها نشان دهیم، نه اینکه به آنها بگوییم، و این به مرور زمان اتفاق خواهد افتاد."

شرکت پلی اتیلن که در سال 1986 تأسیس شد و با 14 میلیارد دلار دارایی تحت مدیریت، سرمایه گذاری هایی نیز در نام های مواد غذایی Pura Vida Miami، Crumbl و Dutch Bros Coffee دارد. TSG از افشای شرایط معامله یا مبلغی که برای سرمایه گذاری یا سهامش در Los Tacos No. 1 که در سال 2013 افتتاح شد، پرداخت کرد، خودداری کرد.

ولش گفت که این شرکت قصد دارد به پیندا و تیمش اجازه دهد نمایش را اجرا کنند، در حالی که TSG راهنمایی هایی در مورد توسعه آینده ارائه خواهد کرد. او به Pura Vida Miami، یک کافه زنجیره ای سبک زندگی که در میامی تأسیس شده است، اشاره کرد. از زمانی که TSG سهام اقلیت خود را در سال 2025 اعلام کرد، از مکان هایی در دو ایالت به هفت ایالت رسید. Los Mariscos رستوران خواهر Los Tacos No. 1 است که در تاکو ماهی و سایر غذاهای دریایی تخصص دارد. دالی فایبیشف برای BI پیندا گفت که این زنجیره بر یافتن سرمایه‌گذاری متمرکز شده است که به Los Tacos شماره 1 این امکان را می‌دهد تا به روشی «با احتیاط هوشمندانه» مقیاس شوند.

با داشتن 10 مکان در منهتن و یک مکان خواهر، لوس ماریسکوس، در بازار چلسی، زنجیره تاکو می‌خواهد به گسترش در سایر بخش‌ها و بازارها ادامه دهد. این شرکت به دنبال افتتاح یک مکان جدید در بروکلین قبل از پایان سال است و سه مکان جدید دیگر نیز برای افتتاح در سال 2027 برنامه ریزی شده است.

سرمایه گذاری پلی اتیلن پس از 13 سال رشد در شهر نیویورک انجام می شود - سفری که با سه معمار و جستجو برای یک تاکو خوب آغاز شد.

فروش یک تجربه

پیندا و هم بنیانگذارانش، تایلر سندرز و کایل کامرون، در سال 2010 از کالیفرنیا به شهر نیویورک نقل مکان کردند. آنها با هم در یک آپارتمان یک خوابه در وست ویلج زندگی کردند، جایی که پیندا و سندرز، هر دو معمار، روزها را صرف در زدن درها برای یافتن شغل کردند. آنها شغل پیدا کردند، اما یک چیز وجود داشت که هر کجا که می گشتند پیدا نمی کردند - یک تاکو خوب.

این سه مرد با تاکوهایی به سبک تیجوانا بزرگ شده بودند. پیندا در سن دیگو به دنیا آمد اما بین آنجا و تیجوانا، جایی که والدینش از آنجا هستند، بزرگ شد. در همین حال، سندرز و کامرون در براولی، کالیفرنیا، شهری در نزدیکی مرز مکزیکی متولد شدند. "بدون بلیط، بدون تاکو" مدل سفارش در همه مکان‌های لوس تاکو شماره 1 است. دالی فایبیشف برای BI بنابراین، مدل سفارش "بدون بلیط، بدون تاکو" متولد شد. مشتریان بلیطی را از صندوقدار دریافت می کنند و سپس باید آن را پیدا کنند و به یکی از بسیاری از «تاکروها» یا آشپزهایی که به یکباره کار می کنند، بدهند.

سپس می‌توانند دستورالعمل‌های خاصی را برای تاکو به تاکورو بدهند و تماشا کنند که غذای مقابلشان را آماده می‌کنند. تجربه تعاملی برای القای هرج و مرج سازمان‌یافته طراحی شده است که توسط موسیقی محلی مکزیکی در پس‌زمینه زنده می‌شود، زیرا کارکنان در میان خود به زبان اسپانیایی صحبت می‌کنند.

رشد و گسترش کسب و کار در نیویورک

این راز نیست که اپل بزرگ گران است و با افزایش هزینه های زندگی، هزینه های کسب و کارهایی مانند Los Tacos No. 1 نیز افزایش می یابد.

پیندا گفت که از زمان افتتاح آنها، درآمد سالانه حدود 30 درصد هر سال افزایش یافته است و در حال حاضر به حدود 1200 مشتری در روز خدمات می دهند که میانگین چک آن حدود 20 دلار است.

پیندا گفت که در ماه های اخیر، هزینه هایی که بیشترین افزایش را داشته اند گوشت گاو، لیموترش، آووکادو و گوجه فرنگی است. قیمت گوشت گاو در آگوست 2026 نسبت به آگوست 2025 5.9 درصد بیشتر بود و طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، پیش بینی می شود که در سال جاری در مجموع 9.4 درصد افزایش یابد. کریستین پیندا گفت: «از نظر روانشناسی، مردم فکر می‌کنند تاکو ارزان است یا باید ارزان باشد – و باید – اما با توجه به قیمت‌های شهر نیویورک و کیفیتی که ما انجام می‌دهیم، کار سختی است. دالی فایبیشف برای BI برای انطباق با این افزایش‌ها، زنجیره هزینه‌های دیگر را «محکم، ناب و پایدار» نگه می‌دارد

پیندا گفت که d قیمت ها را افزایش نمی دهد یا کیفیت را به دلیل افزایش موقت افزایش نمی دهد. پیندا گفت، برای ادامه دادن، کسب و کار باید «در همه چیز کارآمد باشد».

پیندا گفت: "ایده ما همیشه این بود که شما باید بهترین تاکو و ارزان ترین تاکو را داشته باشید." Carne asada ما در سال 2013 از 3.50 دلار شروع شد. اکنون تاکوهای carne asada ما پس از 13 سال به 5.95 دلار رسیده است، بنابراین ما به آن افتخار می کنیم.

Pineda مشارکت جدید با TSG Consumer را فرصتی برای رشد شرکت در عین حفظ کیفیت آن می‌داند و شاید روزی با به صدا درآوردن زنگ افتتاح در بورس اوراق بهادار عمومی شود.

او گفت: "ما می خواهیم در اتاقی باشیم که در آن با افرادی باشیم که 100، 200، 1000 مکان را انجام داده اند. ما این کار را انجام نداده ایم." "ما به دلیل دانش آنها و افرادی که با آنها کار کرده اند، مارک هایی که به آنها کمک کرده اند با آنها شریک می شویم - هدف بزرگ این است که اگر بتوانیم زنگ را به صدا در بیاوریم - شگفت انگیز خواهد بود."

مقاله اصلی را در Business Insider بخوانید