Pardes Hanna-Karkur صحنه های غذایی جدیدی را ارائه می دهد

من تقریبا 40 سال است که در اسرائیل زندگی می کنم و تا آنجا که به یاد دارم، هرگز به Pardes Hanna-Karkur نرفته ام. می‌دانستم که شهرت آن به عنوان نوعی مکه هیپی است، اما نمی‌دانستم که مقصد غذا نیز هست. تنها با داشتن 50000 نفر و بدون هتل (اگرچه یکی در مرحله برنامه‌ریزی است)، بسیار شگفت‌انگیز است که صحنه غذا چقدر گسترده است. ایال کوگان، معاون مایور کوگانروس، گفت: «پاردس هانا یک جامعه رنگارنگ است و این برای ما یک مزیت است. ارسال کنید.

ما در حال حاضر حداقل 30 رستوران داریم، و بزرگتر و بزرگتر خواهد شد. برخی کوشر با گواهی کشرو، برخی دیگر کوشر بدون گواهی و تعداد کمی غیر کوشر هستند. همه رستوران‌هایی که من بازدید کردم، کوشر با یک تئودا بودند. صبح خود را در Bagels، یک کامیون غذا در پشت پمپ بنزین Sonol، متعلق به Eitan Vallach 26 ساله، آغاز کردیم. او ابتدا کامیون شیرینی را در کیبوتس هاگوشریم در تابستان 2025 افتتاح کرد.

پس از گسترش جنگ با لبنان، او به جنوب نقل مکان کرد و به اینجا ختم شد. کامیون غذای ایتان شیرینی های خود را از نیویورک وارد می کند. نکته منحصر به فرد در مورد کامیون غذای او این است که ایتان شیرینی ها را از نیویورک وارد می کند. آنها 80٪ پخته می آیند و او آنها را اینجا تمام می کند. به عنوان یک نیویورکی سابق، می توانم تأیید کنم که شیرینی ها عالی بودند. آنها همچنین سالاد ماهی تن و چندین غذای دیگر دارند. قطعا ارزش یک توقف را دارد. ما وارد مرکز سلامتی Being شدیم که اساسا مانند WeWork است اما دارای سونا، حمام یخ، و بار اسموتی است.

نمی‌دانید که آیا می‌توانید از یک حمام یخ زوم کنید؟ ایستگاه بعدی ما کافه هاتزوی بود، جایی که به نظر می‌رسید همه کسانی که در مرکز سلامتی Being نبودند، همه آنها به لپ‌تاپ‌ها نوک می‌زدند. فضای بیرونی بزرگی وجود دارد و منوی آن گیاهی/وگان است. ما دو اسموتی وگان را امتحان کردیم: یک اسموتی آبی ویروسی که با اسپیرولینا درست شده بود و یک مخلوط موز-کاکائو-انبه که من آن را به آبی ترجیح دادم، حتی اگر رنگ آن زیباتر بود. هوموس عدسی در مقابل هوموس نخودی یکی از غذاهای جالب‌تر از هومموس، هوموس، طعم متفاوتی داشت.

ما نمی‌خواستیم زیاد غذا بخوریم، زیرا هنوز دو ایستگاه دیگر در پیش داشتیم. بعد از آن رستوران هرشله، رستورانی بود که توسط سه خواهر و برادر اداره می‌شد و افراد مشهور اسرائیلی مانند ادن هاسون و حنان بن آری اغلب از آن بازدید می‌کردند. غذا منحصر به فرد و خلاقانه است، از جمله غذاهای خام ماهی مانند تارتار ماهی تن، بروشتا، و fatayer، یک غذای فلسطینی که از جیب های خمیر پر شده با اسفناج و پنیر درست می شود. غذا و ارائه واقعا عالی. آخرین ایستگاه ما پاستا لوکو بود که توسط یک تیم زن و شوهر اداره می شد و در یک مرکز خرید کوچک قرار داشت.

یک خط خشک‌شویی از مرکز رستوران کوچک می‌گذرد، جایی که سرآشپز گیلاد وازانا و همسرش آدی به مشتریان احساس خانواده می‌کنند. گیلاد و آدی زمان زیادی را در ایتالیا گذرانده‌اند و این نشان می‌دهد. من عاشق سورپرایز هستم و خوشحالم که طعم پاستا لوکو سورپرایز را می‌چشم، که اساسا به معنای هر چیزی است که گیلاد دوست دارد به شما خدمت کند. در این مورد، تورتلینی سیاه جوهری بود (راز این است که روی در خمیر مخلوط شده است) با سیر سیاه که روی خامه سیر با کره و پکورینو سرو می شود.

فقط وای! یکی از بهترین پیتزاهایی که در اسرائیل خورده بودم نیز وجود داشت. گیلاد به من گفت: "ما جامعه داریم، نه مشتری." من به میتزوه ها و عروسی های آنها می روم. می خواهم مردم احساس کنند که من از آنها در خانه خود میزبانی می کنم.