بررسی وعده های غذایی تحویل فاکتور (2026): ماهی قزل آلا لطیف، اتاقی برای رشد

مانند بسیاری از کودکان ساحل غربی، من مشتاق ماهی قزل آلا تریاکی هستم - یک کلاسیک ژاپنی که به راحتی وارد منوی کلبه‌های بنتو کوچک و بامزه متعلق به موج‌سواران سابق به نام‌های دن یا دیو می‌شود.

و بنابراین شاید من هدف اصلی یک غذای ماهی آزاد تریاکی و «برنج ممنوعه» از Factor، سرویس تحویل غذای آماده HelloFresh بودم. Factor غذاهای خود را به صورت تازه در یک آشپزخانه کمیساری آماده می کند و می پزد و سپس با جادوی بسته بندی جوی اصلاح شده، Factor این غذا را بدون انجماد از طریق پست ارسال می کند. تنها کاری که بعد از آن باید انجام دهم این است که آن را گرم کنم.

چیزی که من را شگفت زده کرد این است که طعم ماهی سالمون حتی پس از گرم شدن مجدد چقدر خوب است. بعد از سرخ کردن غذا با سس در بالا، ماهی قزل آلا پوسته پوسته و ملایم، بدون لاستیک یا ماس باقی ماند. برنج آل دنته بود، کمی ترد. من تقریبا همه سرویس‌های تحویل وعده غذایی موجود را آزمایش کرده‌ام، و یکی از جالب‌ترین پیشرفت‌ها در فناوری غذا در دهه گذشته، ظهور غذای کاملا آماده و آماده برای گرم کردن است که واقعا خوش‌مزه است.

با Factor، خدمات تحویل غذای آماده HelloFresh، من شاهد این روند در زمان واقعی بودم. طی شش سال از زمانی که غول کیت غذا، فاکتور را که توسط شیکاگو تأسیس شد (قبلا فاکتور 75) خریداری کرد، وعده‌های غذایی فاکتور از ریشه‌های خود به‌عنوان قرص‌های پروتئینی در شام تلویزیونی به چیزی بسیار پیچیده‌تر تبدیل شدند. همچنین گسترش یافته و شامل پیتزاهای نان تخت و اسموتی ها و آبمیوه های خوشمزه است.

پس از آزمایش چهار تحویل مختلف از وعده های غذایی فاکتور در دو سال گذشته، این تجربه من است.

مانند تمام خدمات تحویل غذای آماده، Factor بسیار شبیه سفارش دادن وعده های غذایی به ارزش یک هفته از یک رستوران است - در این مورد، یکی از آشپزخانه های منطقه ای HelloFresh. وب سایت Factor از شما چند سوال در مورد ترجیحات شما می پرسد، از آلرژن ها گرفته تا اینکه آیا به دنبال افزایش سطح پروتئین یا کاهش وزن هستید.

سپس از شما خواسته می‌شود تعداد وعده‌های غذایی را که می‌خواهید در هفته سفارش دهید و روزی را که می‌خواهید تحویل دهید، انتخاب کنید. به طور کلی، هرچه تعداد وعده های غذایی بیشتری در هفته سفارش دهید، هزینه کمتری دارند. بیشتر آنها در محدوده متوسط ​​600 کالری قرار می گیرند. هفته بعد، جعبه‌ای به همراه غذای انتخابی شما به‌علاوه چند بسته یخ به درب منزل شما می‌رسد.

نقطه فروش Factor نسبت به سایر کیت های غذای آماده گرم کردن همیشه دو برابر بوده است. یکی این است که وعده های غذایی آن با کتو و سایر نسخه های رژیم های غذایی پر پروتئین و کربوهیدرات سازگار است، که به 15 سال پیش تأسیس شرکت توسط یک مبارز MMA وسواس تناسب اندام برمی گردد. مورد دیگر این است که غذاهای مایکروویو هرگز منجمد نشده اند، و این امکان را برای بافت واقعی در وعده غذایی فرد باز می گذارد - مثلا تردی ملایم برای لوبیا سبز، یا ذغال کبابی و نرمی یک فیله مینیون متوسط ​​کمیاب.

وعده‌های غذایی می‌تواند شامل گوشت‌های کلاسیک و دو تایی غرب میانه باشد، اما همچنین فیله‌های باراموندی با رویه زیتون Niçoise، ران‌های مرغ چاشنی کارائیب، و گاهی اوقات فیله مینیون با قیمت عالی با کره ترافل. بیش از نیمی از وعده های غذایی حاوی 30 گرم یا بیشتر پروتئین هستند و بیش از نیمی از وعده های غذایی بدون گلوتن هستند، معمولا کنار برنج یا سیب زمینی. (اگرچه توجه داشته باشید که فاکتور در یک مرکز کاملا بدون گلوتن تهیه نشده است.)

در چند سال گذشته، Factor نیز برای افزودن مواد تازه و حتی محصولات پخته‌شده منشعب شده است. اکنون کالزون ها وجود دارد. پیتزاهای نان تخت. سالادهای قابل مخلوط و سوپ های قابل گرم کردن، هر کدام به عنوان یک گزینه شام ​​در دسترس هستند. اما دنیایی از افزودنی‌های بازار نیز وجود دارد، از جمله اسموتی‌ها، شیک‌های پروتئینی و ترکیب‌های آبمیوه فوق‌العاده.

در طول دو سال گذشته، حدود سه دوجین وعده غذایی فاکتور را امتحان کرده‌ام، از پنکیک صبحانه گرفته تا وعده‌های غذایی حاوی استیک، میگو و گوشت خوک. نتایج، پس از گرم کردن مجدد در اجاق، سرخ کن با هوا یا مایکروویو، کاملا مشابه یک غذای تازه پخته نیست، از جمله کیت های غذایی که خودتان با استفاده از سایر خدمات HelloFresh تهیه می کنید. هر وعده غذایی که به نظر می رسد ممکن است لطیف باشد، احتمالا همینطور است. اما پروتئین ها به طور خاص بسیار خوب هستند، چه میگو یا ماهی یا گوشت خوک.

سینه مرغ گرم شده، یخ زده، سپس دوباره گرم شده، دارای ویژگی گچ مرطوب است. اما یک سینه مرغ هرگز منجمد از Factor بافتی شبیه به ... سینه مرغ داشت. میگو چاق است. و لطافت، شادابی و صورتی پر برکت دال مینیون فیله متوسط ​​کمیاب ترافل شده از Factor پس از اینکه آن را در مایکروویو بخار دادم، طبق دستورات فاکتور، چیزی شگفت‌انگیز نبود.

اما نتایج حتی زمانی بهتر می‌شود که دستورالعمل‌های Factor را نادیده بگیرم و به مدت هشت دقیقه با دمای 340 درجه فارنهایت در سرخ‌کن هوا بپزم، مخصوصا Ninja Crispi (7/10، WIRED توصیه می‌کند) که به من اجازه می‌دهد مواد مرطوب را زیر بشقاب ترد، و پروتئین یا سیب‌زمینی را در بالای کریسپر قرار دهم. این منجر به قهوه ای روشن در گوشت خوک می شود، اما به خصوص تردی بسیار بهتری در کناره های لوبیا سبز یا هویج یا سیب زمینی دارد. وقتی به حال خودم رها می‌شوم، این تنها راهی است که می‌خواهم یک غذای آماده را گرم کنم، و به لابی کردن فاکتور برای اضافه کردن دستورالعمل‌های سرخ‌کن هوا ادامه می‌دهم.

اما در حالی که Factor نسبت به اکثر وعده‌های غذایی آماده‌ای که من آزمایش کرده‌ام بهتر است، اما همه مشکلات ذاتی در وعده‌های غذایی آماده را حل نکرده است. برخی از ظروف بدون گلوتن، و هر چیزی که شبیه هش یا راگو به نظر می رسد، می تواند با بافت مشکل داشته باشد. برای هر لوبیا سبز ترد یا کلم بروکلی ذغالی شده در هوا، ماکارونی یا کدو سبز کمی صمغی وجود دارد. به عنوان یک قانون کلی، بهتر است به سمت غذاهای حاوی برنج و سیب زمینی به عنوان نشاسته هدایت شوید.

وعده‌های غذایی همچنین می‌توانند کمی بیش از حد به سدیم متکی باشند، مخصوصا یک کالزون قهوه‌ای خوب که با کوفته و موزارلا پر شده است. اما بیشتر وعده‌های غذایی هنوز بیش از یک سوم سدیم توصیه شده روزانه را تامین نمی‌کنند، و برای کسانی که رژیم غذایی آنها را دنبال می‌کنند، فاکتور یک مزیت غیرمعمول ارائه می‌دهد: مشاوره رایگان 20 دقیقه‌ای با یک متخصص تغذیه. من با طرح خواهر HelloFresh، سرآشپز سبز، از این مزیت استفاده کردم و توصیه های شگفت انگیز مفیدی در مورد نیازهای فیبر و پروتئین دریافت کردم.

اما برای یک لحظه، من می خواهم در مورد آب میوه صحبت کنم.

یکی از خوشمزه‌ترین چیزهایی که تا به حال چشیده‌ام، یک اکسیر شیرین مرجانی بود که از یک قافی شیشه‌ای سرد در یک نانوایی گرجستان در شمال شرقی فیلادلفیا ریخته شد. به گفته سرور من، نوشیدنی هیچ چیز خاصی نبود: ترکیبی اختصاصی از آبمیوه‌های تازه و دیگر «میوه‌های خوشمزه». من از آن زمان به دنبال آن اوج بوده‌ام - اما معمولا از بطری‌های ولرم و کهنه‌ای که جعبه یخچال را در خواربارفروش طبیعی معمولی شما مسدود می‌کنند، به شدت ناامید هستم.

من خودم اغلب به آب میوه‌گیری متوسل شده‌ام، که این کار نیازمند تلاش و پاکسازی است. اما من واقعا از دریافت برخی از همان اصلاحات از Factor، از طریق بسته الحاقی شش آب میوه این شرکت، شگفت زده شدم. اگر مخلوط آب سبز روده خیار-سیب-آناناس پر جنب و جوش از فاکتور باعث شرمساری آب میوه های سوپرمارکتی نشود: ترکیبی از درخشندگی گرمسیری، شیرینی سیب، اسفناج خوش طعم و خاردار، اما نه زخمی از نعنا و زنجبیل.

این آب‌میوه‌ها و اسموتی‌ها در کنار یک برنامه هشت وعده غذایی، می‌توانند به Factor مانند یک گزینه کاملا سالم برای صبحانه و یک ناهار کاری احساس کنند. اگر یک وعده غذایی مایکروویو همیشه بر اساس یک منحنی درجه بندی می شود، معامله آسان است: یک وعده غذایی کامل با گوشت و کناره های آن که از قبل درب منزل شما می رسد، در انتظار چرخش در سرخ کن هوا.

با دسترسی نامحدود به WIRED روشن شوید. بهترین گزارش در کلاس و محتوای انحصاری مشترک را دریافت کنید که برای نادیده گرفتن آن بسیار مهم است. امروز مشترک شوید.