حقیقت علمی در مورد مکمل های کلاژن

آیا مکمل های کلاژن می توانند چین و چروک را کاهش دهند؟

در حالی که داشتم کتاب آینده ام را در مورد علم پوست می نوشتم، اولین چیزی که دوستان از من خواستند به آن توجه کنم مکمل های کلاژن بود. آیا واقعا طبق وعده داده شده چین و چروک را کاهش می دهند؟ به عنوان یک مرد 40 ساله با پوستی که به طور فزاینده ای چروکیده می شود، می خواستم پاسخ این موضوع را نیز بدانم، بنابراین مدت زیادی را صرف بررسی شواهد و مصاحبه با دانشمندان و پزشکان پوست کردم.

کلاژن پروتئین ساختاری اصلی در پوست ما است و شبکه‌ای از الیاف را تشکیل می‌دهد که قوی اما انعطاف‌پذیر است، کمی شبیه به تشک ترامپولین. با افزایش سن، پوست ما کلاژن کمتری برای حفظ این ساختار تولید می کند که منجر به افتادگی و چین و چروک می شود.

راه حل منطقی برای کاهش سطح کلاژن، افزایش مجدد آن است که اساس مصرف مکمل های کلاژن است. با این حال، من متوجه شدم که این کار به این سادگی نیست، زیرا جذب کلاژن از طریق دهان به طور جادویی آن را به پوست شما منتقل نمی کند.

کلاژن مکمل ها معمولا از پوست گاو، خوک یا ماهی باقی مانده از فرآوری گوشت و غذاهای دریایی تهیه می شود. برای خرد کردن پروتئین‌های کلاژن به تکه‌های کوچک‌تر که آسان‌تر تبدیل به قرص و پودر می‌شوند، با مواد شیمیایی درمان می‌شود. کلاژن کامل از سه زنجیره پروتئینی با بیش از 1000 اسید آمینه ساخته شده است که هر کدام به صورت مارپیچ سه گانه مرتب شده اند، در حالی که کلاژن فرآوری شده که در مکمل ها استفاده می شود، به نام کلاژن هیدرولیز شده، حاوی زنجیره های منفرد از 40 اسید آمینه یا کمتر است.

هنگامی که ما کلاژن هیدرولیز شده را مصرف می کنیم، سیستم گوارشی ما آن را به قطعات کوچکتر از یک تا سه اسید آمینه تجزیه می کند. همین اتفاق زمانی رخ می‌دهد که کلاژن کامل را در غذاهایی مانند پوست ماهی قزل آلا می‌خوریم یا آب استخوان را می‌خوریم که حاوی ژلاتین است، شکلی از کلاژن که در اثر حرارت تجزیه می‌شود.

این قطعات ریز به مجموعه ای از اسیدهای آمینه اضافه می کنند که از پروتئین های دیگر در غذاهایی مانند گوشت، لبنیات و حبوبات دریافت می کنیم. پوست از این اسیدهای آمینه به عنوان بلوک های ساختمانی برای ساخت کلاژن جدید استفاده می کند. جیمز وارانی، آسیب شناس در دانشگاه میشیگان که دهه ها روی کلاژن پوست مطالعه کرده است، به من گفت که هیچ تفاوتی بین مصرف مکمل کلاژن و خوردن «یک استیک خوب» وجود ندارد، زیرا هر دو آمینو اسیدهای مورد نیاز برای ساخت کلاژن جدید را فراهم می کنند.

شایان ذکر است، وارانی و همکارانش دریافتند که دلیل اینکه پوست ما با افزایش سن کلاژن را از دست می دهد، کمبود مواد تشکیل دهنده آن نیست. در عوض، دستگاه سلولی آن برای مونتاژ این مواد در کلاژن کارایی کمتری دارد. این بدان معناست که مصرف مکمل‌های کلاژن برای رفع چین و چروک مانند خرید قند بیشتر برای تعمیر خط مونتاژ شکسته در یک کارخانه شکلات‌سازی است.

بسیاری از مطالعات ادعا می‌کنند که مکمل‌های کلاژن چین و چروک‌ها را از بین می‌برند، اما باید با مقداری نمک مصرف شوند. به عنوان مثال، برخی کاهش قابل توجهی در عمق چین و چروک در شرکت‌کنندگانی که مکمل‌های کلاژن مصرف می‌کنند در مقایسه با افرادی که دارونما مصرف می‌کنند، گزارش می‌کنند، اما اگر به تعداد واقعی آنها نگاه کنید، تفاوت کسری از میلی‌متر است. بعید است که این تفاوت معنی‌داری در ظاهر پوست ایجاد کند، و به هر حال باید در مورد دقت اندازه‌گیری‌ها در چنین مقیاس کوچکی تعجب کنید.

در ماه سپتامبر، آنجلی ماهتو، متخصص پوست در کلینیک سلف لندن و دیوید گرایمز، متخصص آمار زیستی در کالج ترینیتی دوبلین، مقاله‌ای را منتشر کردند که در آن «نگرانی‌های روش‌شناختی قابل‌توجهی» در مطالعات موجود درباره مکمل‌های کلاژن که «نتیجه‌گیری‌های خوش‌بینانه [آنها] را خدشه‌دار می‌کند» را برجسته کردند. آنها همچنین خاطرنشان کردند که "بخش بزرگی از مطالعات توسط صنعت تامین می شود یا شامل نویسندگانی است که روابط تجاری با تولید کنندگان کلاژن دارند، که نگرانی هایی را در مورد گزارش گیری انتخابی و سوگیری ایجاد می کند."

ناامیدکننده است که مکمل‌های کلاژن با تبلیغات سازگار نیستند، اما برخی استراتژی‌های بهینه‌سازی کلاژن دیگر با شواهد بهتر برای حمایت از آنها وجود دارد، از جمله ورزش منظم، که مشخص شده است بیان ژن‌های کلاژن را افزایش می‌دهد. با هر متخصص پوستی که من تا به حال مصاحبه کرده ام نیز بر اهمیت محافظت در برابر نور خورشید تاکید کرده اند، زیرا به خوبی ثابت شده است که اشعه ماوراء بنفش خورشید باعث آزاد شدن آنزیم هایی در پوست می شود که کلاژن را می جوند.

چندین متخصص پوست به من گفته اند که بهترین چیزی که برای کاهش چین و چروک روی پوست مالیده می شود، ترتینوئین است، یک مشتق ویتامین A که از دهه 1990 برای افزایش سطح کلاژن شناخته شده است. این دارو نیاز به نسخه دارد زیرا در صورت عدم استفاده دقیق می تواند باعث خشکی، قرمزی و لایه برداری شود.

درمان‌هایی که به روشی ایمن و کنترل‌شده به پوست آسیب می‌رسانند، با فعال کردن مکانیسم‌های درمانی طبیعی، تولید کلاژن را افزایش می‌دهند. اینها شامل لیزر درمانی، میکرونیدلینگ، درم ابریژن و لایه برداری شیمیایی عمیق است. متأسفانه، آنها گران هستند و اغلب پوست را قرمز، خام و تاول می‌کنند و نیاز به یک دوره پنهان شدن از دید عموم دارند.

یکی از امیدوارکننده‌ترین درمان‌هایی که در تحقیقاتم با آن مواجه شده‌ام، یک ژن درمانی است که در ابتدا برای افرادی با سطح کلاژن پایین به دلیل یک بیماری ژنتیکی نادر به نام اپیدرمولیز بولوزا دیستروفیک مغلوب ساخته شد. گاهی اوقات به عنوان "بدترین بیماری که هرگز در مورد آن نشنیده اید" شناخته می شود، با پوست بسیار شکننده و زخم های بزرگ و دردناک مشخص می شود.

ژن درمانی که ژن های کلاژن جدیدی را به پوست معرفی می کند تا تولید کلاژن را افزایش دهد، در سال 2023 در ایالات متحده و امسال در بریتانیا برای افراد مبتلا به این بیماری تایید شد. در حال حاضر، یک نسخه اصلاح شده در آزمایشات بالینی شامل افرادی با پوست سالخورده در حال ارزیابی است تا ببینند آیا اثرات جوان کنندگی دارد یا خیر.

تمایل ما برای داشتن پوستی جوان‌تر عمدتا ناشی از غرور است، اما همانطور که در کتابم بررسی می‌کنم، شواهد فزاینده‌ای وجود دارد که سلامت پوست ما مستقیما بر سلامت اندام‌های داخلی ما تأثیر می‌گذارد، که دلیل دیگری برای مراقبت از آن است. من تصمیم گرفتم پولم را برای مکمل‌های کلاژن هدر ندهم، اما روی یک کلاه لبه‌گشاد بسیار کوچک سرمایه‌گذاری کرده‌ام تا حداقل سعی کنم از کلاژنی که هنوز دارم محافظت کنم.

آلیس کلاین نویسنده کتاب عمیق پوست: پوست چگونه کار می کند و چرا اهمیت دارد (در ژانویه 2027 منتشر شد)