مدیر عامل شرکت Savor در تولید چربی ها و روغن ها از منابع کربن
کاتلین الکساندر، مدیرعامل Savor توضیح میدهد که چگونه این شرکت چربیها و روغنها را مولکول به مولکول از ورودیهای مبتنی بر کربن میسازد، با هدف کاهش اتکا به کشاورزی سنتی و در عین حال مطابق با طعم و عملکرد چربیهای معمولی. او در مورد تولید آزمایشی Savor، مشارکت های تجاری و اینکه چرا این شرکت انعطاف پذیری و پایداری زنجیره تامین را به عنوان فرصت های اصلی می بیند، صحبت می کند. (منبع: بلومبرگ)
کاتلین الکساندر، مدیرعامل Savor توضیح میدهد که چگونه این شرکت چربیها و روغنها را مولکول به مولکول از ورودیهای مبتنی بر کربن میسازد، با هدف کاهش اتکا به کشاورزی سنتی و در عین حال مطابق با طعم و عملکرد چربیهای معمولی. او در مورد تولید آزمایشی Savor، مشارکت های تجاری و اینکه چرا این شرکت انعطاف پذیری و پایداری زنجیره تامین را به عنوان فرصت های اصلی می بیند، صحبت می کند. (منبع: بلومبرگ)
متن اصلی (انگلیسی)
Savor CEO on Producing Fats & Oils From Carbon Sources
Savor CEO Kathleen Alexander explains how the company builds fats and oils molecule by molecule from carbon-based inputs, aiming to reduce reliance on traditional agriculture while matching the taste and functionality of conventional fats. She discusses Savor’s pilot production, commercial partnerships, and why the company sees supply-chain resilience and sustainability as major opportunities. (Source: Bloomberg)