آیا فروشگاه های ماهی و چیپس می توانند زنده بمانند؟ "ما با بسته شدن بیشتر از باز ماندن درآمد کسب کردیم"

افزایش قیمت ماهی، هزینه های نیروی کار و تغییر ذائقه همه خبرهای بدی را برای چیپس بریتانیا به همراه دارد. آیا این پایان کالاهای اصلی ساحلی است - یا چند مبتکر موفق خواهند شد آنها را زنده نگه دارند؟

یک روز در سال 2007، دارن سادلو از کنار خانه رئیس ایستگاه قدیمی در ایستگاه پادگیت، در چشایر رد شد، متوجه شد که خانه خالی است و تصمیم گرفت آن را اجاره کند. پسرش، کایران، که در آن زمان 11 سال داشت، می‌گوید: «او فقط عاشق این مکان شد. او گفت که همیشه به دلایلی یک مغازه ماهی و چیپس فروشی می‌خواست. علیرغم اینکه دارن تا آن زمان به عنوان نجار کار کرده بود، این کار را انجام داد و ایستگاه Plaice، همانطور که او نامش را می‌برد، از روز اول موفقیت‌آمیز بود. سودلو جوانتر می‌گوید: «او دیوانه‌وار کار کرد تا آن را باز کند و بعد متوجه شد که کار سخت هنوز شروع نشده است، و او یک صف بیرون از در داشت.

خانواده در همان نزدیکی زندگی می کردند. کایران سودلو، که اکنون 30 سال دارد، به عنوان یک پسر در ایستگاه Plaice کار می‌کرد، سیب‌زمینی‌ها را پوست می‌کرد، ظرف‌ها را بعد از مدرسه می‌شست، سپس در سن 16 سالگی آشپزی می‌کرد. او پس از آن سرآشپز شد، چند سالی در استرالیا کار کرد، سپس در صورت لزوم به کار در استرالیا بازگشت. تجارت همیشه خوب بوده است. آنها برنده جوایز محلی شدند و یک پایگاه مشتری وفادار داشتند. اما یک روز در ماه مارس، کیران به یاد می‌آورد، پدرش وارد شد و به او گفت: «فکر می‌کنم مغازه ماهی و چیپس‌فروشی می‌رود.» او گفت: «این پول درآوردن نیست.

نمی‌توانم ادامه آن را ببینم.» به خواندن ادامه دهید...