از شربت‌ها، چای‌ها، ضمادها و مصارف آشپزی، باغ‌های ما می‌توانند چیزهای زیادی ارائه دهند

من امسال را با تعدادی تکه سبزیجات در باغ گذرانده ام. این پس از چند فصل تلاش ضعیف اما تا حدودی قابل قبول برای رشد چند پایه برای سبد سبزیجات است.

امسال یک محصول سپر بوده است و میزان موفقیت آن نسبت به سال های گذشته بهتر است. کدو سبز، سیب زمینی، پیازچه، کاهو، اسفناج، پیاز قرمز و سفید و لوبیا پخته نه تنها برای خوردن، بلکه برای تماشای رشد نیز مورد علاقه من بوده اند. توت فرنگی های قرمز غنی تابستان ما را پر کردند و شاه توت ها آماده چیدن هستند. طبیعت چیز بسیار شگفت انگیزی است برای بازگرداندن انسان های فانی که همیشه قدر آن را نمی دانند.

من اشتباهات زیادی کرده ام فراموش کردن اهمیت سلامت خاک (یا عدم توجه به آن)، پرهیز از سرگردانی نیمه شب برای جمع آوری راب و حلزون، و عدم برداشت سریع یا مشاهده الگوهای رشد برخی گیاهان (من به شما نگاه می کنم، کدوهای دوست داشتنی من). پروانه ها از مقدار زیادی از محصول لذت برده اند و من خوشحالم که با این گرده افشان ها به اشتراک می گذارم. اما من مطمئن هستم که پرورش دهندگان مشتاق به طور موثری از آسیب برگ محافظت می کنند. شبکه‌ای که من استفاده کرده‌ام آنطور که باید امن نیست.

و البته بیایید ممنوعیت شلنگ و دریبل زدن آب را فراموش نکنیم. اما با این اشتباهات، یادگیری بزرگی به دست آمده است. سبزیجات هنوز در حال رشد هستند، تولید می کنند، و من هنوز در حال کاشت، یادگیری و پرورش یک عادت سالم نسبت به انتخاب های غذایی آگاهانه از باغچه پشتی خودم هستم. بچه‌ها هم در حال یادگیری هستند و امیدوارم با رشد مهارت‌هایم و چرخش زمین، نسل آنها این را عادی ببینند.

همانقدر که من عاشق سرخ کردنی و سس‌هایی هستم که این غذاها برای خانواده‌مان تولید می‌کنند، بیشتر به سمت میز سبزی بیرون از در پشتی‌مان متمایل شده‌ام - پالت بازسازی‌شده و عملیات حرارتی شده با چهار پایه فلزی به سبک صنعتی که توسط دستان مطمئنم به هم میخ شده‌اند. گلدان ها روی میز را با گیاهان مختلفی که برای پخت و پز و مصارف دارویی استفاده می شود، می پوشانند.

اکنون، من متخصص نیستم، و دارم از طریق کاربردهای مختلف گیاهان خاص که می‌توانم از مرکز باغ محلی خود تهیه کنم - و بریده‌های خوش‌آمد خانواده - یاد می‌گیرم، اما به جرات می‌توان گفت که میز گیاهان به «پروژه» جدید من تبدیل شده است. بله، من گیاهان دارویی داشتم که پیچ می‌خوردند، به سمت داخل پیچ می‌خوردند و از بین می‌رفتند. اما من به اندازه کافی رزماری، گشنیز، مریم گلی، آویشن و بابونه هم خورده ام که نمی دانستم با آنها چه کنم. تا اینکه انجام دادم.

من یک گیاه‌پزشک نیستم و احتمالا قبلا تشخیص داده‌اید که من یک باغبان تنبل هستم. این میز گیاهی من در پشت در نشسته است، بنابراین من به باغ سبزیجات در فضای بزرگ و گسترده خود نمی روم (که برای همیشه از آن سپاسگزارم). من گیاهان را صرفا در جهت نور خورشید یا سایه انتخاب می‌کنم و از هر 10 بار 9 بار فراموش می‌کنم که به این گیاهان و سبزیجات زیبا «تغذیه» کنم که علی‌رغم من از رشد غرش می‌کنند، زیرا یک بار دیگر، طبیعت بسیار شگفت‌انگیز است. تلاش من کم است، اما دوباره، در حال یادگیری هستم. و مایل به انجام این کار است.

من یاد می‌گیرم که برخی از گیاهان دارای عوارض جانبی هستند، شناسایی گیاه مناسب بسیار مهم است زیرا ممکن است انواع سمی وجود داشته باشد، و انتخاب روش مناسب برای دم کردن یا جوشاندن نتایج بهتری را شاهد خواهیم بود. و بنابراین، من گیاهان خاصی را برای فواید آنها انتخاب کرده ام.

چگونه آموزش روانی می تواند به افسردگی، اختلال دوقطبی و اسکیزوفرنی کمک کند

من بابونه را به خاطر چای تسکین دهنده و آرام بخش آشکار آن پرورش می دهم. اسطوخودوس برای گرده افشان ها و همچنین به عنوان یک خوشبو کننده طبیعی هوا. نعناع برای معده درد و رزماری برای تمرکز. من به مریم گلی جذب شدم و بعدا فهمیدم این گیاه فوق العاده حاوی بیش از 160 آنتی اکسیدان و خواص استروژن مانند است. برای یک زن هم سن و سال من در دوران پیش از یائسگی بسیار مفید است. و خیلی چیزهای دیگر میز گیاهان من به هم ریخته است. و در تمام تابستان، یک کوزه پنج لیتری آب الکترولیت با میوه ها و گیاهان مختلف برای نوشیدنی های تسکین دهنده، شفابخش و رفع تشنگی چرخیده است. هر قطره مزایای قابل توجهی دارد.

چگونه باغ خود را با رنگ پاییزی شعله ور کنیم

گیاهانی که فکر می کردم مزاحم هستند، مانند کوه های دم اسب در باغ ما، ناگهان هدفی پیدا کردند. همیشه هدفی داشت، در آن زمان هدفی ماقبل تاریخ. به ما گفته شده است که بعضی چیزها علف های هرز هستند، یک مشکل هستند، و خلاص شدن از شر آنها (اگر می توانید، حذف دم اسب بسیار دشوار است)، اما اگر به دلیل وجود آن نگاه کنیم، چه می شود. خوشبختانه برای من، دیگران قبلا این سؤال را پرسیده اند و پاسخ همانجا بود. جست‌وجوی پایدار در باغچه پشتی ما به این معنی است که به اندازه کافی برای راحتی خود مصرف کنیم و در عین حال چیزهای بیشتری را برای ادامه رشد زمین بگذاریم.

به عنوان مثال، زالزالک در داخل پرچین ما چیزی بیش از یک درخت مقاوم است. برداشت و خشک کردن برگ‌های جوان، خشک کردن توت‌ها و له کردن هر دو در چای فوایدی برای سلامت قلب و عروق دارد. گفته می شود که دم اسب ذکر شده بر سلامت پوست، مو و استخوان تاثیر می گذارد و در عین حال باعث بهبود زخم می شود. با استفاده از روشی به نام جوشانده، جوشاندن ساقه ها می تواند فواید آن را به همراه داشته باشد.

از شربت‌ها، چای‌ها، ضمادها و مصارف آشپزی، باغ‌های ما چیزهای زیادی ارائه می‌دهند. من امیدوارم که در فصل مناسب چند درخت میوه پیدا کنم، تا در مورد گیاهان و نحوه استفاده از آنها در طول سال بیشتر بدانم و یک سبزی بزرگتر مشخص کنم.

من انتخاب خواهم کرد که آنچه را که می خوریم و استفاده می کنیم رشد دهم، آنچه را که هر گیاه از خاک خود نیاز دارد و چگونه سلامت هر گیاه و به نوبه خود، خانواده خود را حفظ کنم، بیاموزم.

یا حداقل سعی خواهم کرد.

این تا حدودی برای یادآوری به خودمان است که پدربزرگ و مادربزرگ ما می‌دانستند چگونه همه این کارها را انجام دهند و ما دوباره می‌توانیم.