بزرگ‌ترین تولیدکننده شربت افرا در جهان، پس از آنکه آمریکایی‌ها پیش از تعرفه‌های ترامپ، ذخایر را احتکار کردند، تقریبا ذخایر استراتژیک خود را تمام کرده است.

کانادا بزرگترین تولید کننده شربت افرا در جهان است و اکثریت قریب به اتفاق آن از کبک می آید، اما این استان تقریبا از ذخایر خارج شده است.

تولیدکنندگان شربت افرا کبک، که بر ذخیره استراتژیک شربت نظارت دارند، پیش بینی کردند که ذخایر شربت تا فوریه کاملا خالی خواهد شد.

در حالی که ذخایر جدید به تولید ادامه می‌یابد، ذخیره نمی‌تواند به کاهش نوسانات در تولید کمک کند، که به شدت به آب و هوا بستگی دارد و می‌تواند فرار باشد. ذخایر استراتژیک شامل سه انبار در کبک است که می تواند حدود 218000 بشکه را در خود جای دهد.

شربت افرا کانادایی در سال‌های اخیر شاهد افزایش تقاضا بوده است، زیرا تولیدکنندگان به بازارهای بیشتری فراتر از ایالات متحده تنوع بخشیده‌اند و حدود 65 درصد از صادرات شربت کانادا به همسایه جنوبی‌اش می‌رود که نسبت به دو دهه قبل 80 درصد کاهش یافته است.

اما سال گذشته پس از آغاز جنگ تجاری جهانی دونالد ترامپ، رئیس جمهور آمریکا شاهد افزایش شدید تقاضا بود. برای جلوتر از تعرفه‌های پیش‌بینی‌شده، آمریکایی‌ها برای خرید شربت کانادایی عجله کردند. در نتیجه، کل صادرات شربت در سال گذشته نزدیک به 16 درصد افزایش یافت که نسبت به رشد 9 درصدی در سال 2024 افزایش یافت.

طبق گزارش آژانس آمار کانادا، در حالی که صادرات در هشت ماهه اول سال 2026 به شدت کاهش یافته است، تنها 2.5 درصد در سال افزایش یافته است، تولید با تاخیر مواجه بوده و در سال گذشته 5 درصد کاهش یافته است.

با این حال، کانادا کنترل ارتفاعات شربت افرا را حفظ می کند. در سال 2025، کانادا بیش از 75 درصد از تولید جهانی را به خود اختصاص داد که 90 درصد از تولید آن از کبک بود.

آب و هوای نامساعد می تواند فصل تولید را مختل کند، اما سیمون دوره اوئل، معاون مدیر کل تولیدکنندگان شربت افرا کبک، به تورنتو استار گفت که عرضه شربت در بازار برای سال آینده امن است.

وی افزود: با این حال واضح است که ذخایر استراتژیک باید طی چند سال آینده دوباره پر شود. و یک سال تولید خوب در سال 2027 خوشایند خواهد بود حتی اگر کنترل کمی روی آن داشته باشیم.

یک فصل خوب می تواند خیلی پیشرفت کند. دوره اوئله به استار گفت که کبک ظرف شش سال گذشته ظرفیت تولید خود را 50 درصد افزایش داده است. این بدان معناست که بیش از 21 میلیون شیر جدید وجود دارد که می توان شیره درختان افرا را جمع آوری کرد.

البته، کانادا تنها کشوری نیست که ذخایر یک کالای کلیدی کاهش یافته است. جنگ ایران کشورهای مصرف کننده نفت در سراسر جهان را مجبور کرده است تا از ذخایر نفت خام استفاده کنند. در ایالات متحده، ذخایر استراتژیک نفت به پایین ترین سطح از سال 1982 سقوط کرده است.

در همین حال، ژاپن دارای ذخایر برنج است که در سال گذشته به دلیل افزایش قیمت ها در بحبوحه آب و هوای بد و تهدیدات احتمالی ناشی از بلایای طبیعی که باعث ایجاد وحشت در خرید شد، کاهش یافت. اما در سال جاری، ژاپن در حال حاضر به یک رکورد مازاد رسیده است.

و چین دارای ذخیره استراتژیک گوشت خوک است. در سال 2019، شیوع تب خوکی باعث افزایش قیمت‌ها شد و پکن را وادار کرد تا ذخایر خود را آزاد کند.

اما امروز، قیمت‌ها کاهش یافته است زیرا اقتصاد مصرف‌کننده کم‌خون بر تقاضا تأثیر گذاشته است، در حالی که تشویق قبلی دولت برای تقویت تولید اکنون منجر به عرضه مازاد شده است.

قیمت گوشت خوک در چهار سال گذشته 39 درصد کاهش یافته است و هشدارهایی را درباره کاهش تورم در کل اقتصاد به وجود آورده است. برای کمک به تقویت بازار، چین بارها گوشت خوک را برای ذخیره استراتژیک خریداری کرده است، اما این محدودیت هایی دارد.

هانا لیو، اقتصاددان چینی در Nomura، در ماه می به نیویورک تایمز گفت: «از طرف تقاضا کار کمی وجود دارد. "شما نمی توانید به شرکت های دیگر سفارش دهید تا گوشت خوک بیشتری خریداری کنند."

این داستان در ابتدا در سایت Fortune.com منتشر شد