«بسیار دلخراش»: درخت سدر، اولین رستوران لبنانی ایرلند، در آستانه تعطیل شدن

افزایش اجاره بها و بحران هزینه های زندگی قربانی دیگری را به همراه داشته است و قدیمی ترین رستوران لبنانی در ایرلند پس از تعطیلات آخر هفته تعطیل می شود.

درخت سدر، که در ژوئن 1986 در خیابان سنت اندرو در دوبلین افتتاح شد، آخرین سفارشات خود را در عصر دوشنبه خواهد گرفت و از مردم عادی دعوت کرده است تا برای "آخرین هور" خود به آنجا بیایند.

صاحبان این رستوران خانوادگی در پستی در شبکه‌های اجتماعی، تصمیم به انجام عمل جراحی پس از 40 سال را "بسیار دلخراش" توصیف کردند.

آنها گفتند: «از سال 1986 طعم لبنان را برای شما به ارمغان آوردم و باعث افتخار است که اولین و قدیمی ترین رستوران لبنانی ایرلند باشم.

"ما از همه مشتریان، جامعه و کارکنان خود که در طول سال ها همراه ما بوده اند بسیار سپاسگزاریم. این فوق العاده بود که بخشی از یک خانواده بزرگ با همه شما بودم."

این پست را در اینستاگرام مشاهده کنید

سرین سرهان، مدیر رستوران به ایریش تایمز گفت که این نوشته مدتی بود که به دلیل افزایش اجاره بها روی دیوار مانده بود، اما خانواده برای باز نگه داشتن درها مبارزه کردند.

او گفت: "ما امیدوار بودیم آخرین کریسمس را با افراد همیشگی خود داشته باشیم زیرا آنها را بسیار دوست داریم و می خواستیم برای خداحافظی به آنها چیز خاصی بدهیم، اما متاسفانه این اتفاق نمی افتد."

بین کووید و اجاره‌های بالاتر و چیزهای دیگر، همه چیز به هم ریخته بود. ما تمام تلاش خود را کردیم، واقعا انجام دادیم.»

او گفت که این تعطیلی برای خانواده و کارکنانش واقعا ناراحت کننده بود. "من اینجا بزرگ شدم و کارکنان ما حداقل 10 سال است که اینجا هستند و برخی 35 سال اینجا هستند. همه دل شکسته اند اما دست ما مجبور شده است و واقعا انتخاب ما نبود."

سرهان گفت که پدر و مادرش واقعا از این تعطیلی ناراحت بودند و عمویش که این رستوران را با پدرش تأسیس کرده بود، اکنون در استرالیا زندگی می کند و از شنیدن این خبر ناراحت شد.

وقتی به او گفتیم، قلبش شکست.»

او افزود: "تا زمانی که طول کشید سرگرم کننده بود، اما هر چیز خوبی باید به پایان برسد."

مشتریان عادی از این خبر شوکه شدند و بسیاری در پاسخ به پست اینستاگرامی The Cedar Tree مبنی بر اعلام تعطیلی آینده ابراز ناراحتی کردند.

یک نفر پست کرد: "این قلب من را می شکند." "واقعا مکان مورد علاقه من در جهان. هر بار که به دوبلین سفر می کنیم، شام را با شما می خوریم!" دیگری The Cedar Tree را "خانه دور از خانه" آنها توصیف کرد و از "هر چیزی که در طول سال ها با ما به اشتراک گذاشته اید" ابراز قدردانی کرد.

آنها گفتند: "من نمی توانم باور کنم که درهای خود را می بندید."

شخص سوم گفت که کارکنان رستوران توسط "دوست‌داشتنی‌ترین افراد" کار می‌کردند و آنها "خاطرات شخصی گرمی در این مکان داشتند".

کاترین کلیری، منتقد رستوران، در سال 2019 در ایریش تایمز نوشت، درخت سدر را به عنوان «نوعی رستورانی که به اندازه دندان مرغ در این محله غذایی در مرکز شهر جنوبی کمیاب می‌شود» توصیف کرد.

او پیشنهاد کرد که «مکانی است که احتمالا به دلیل موقعیت بانوی پیرش می‌تواند از شیدایی بازار بالاتر برود».

"این دیوارها سنت دیرینه ای در تهیه غذای خاورمیانه ای با قیمت مناسب دارند بدون اینکه حتی یک انار در این فرآیند اذیت شود. به نظر قدمت تپه هایی است که در موزاییک های آن به تصویر کشیده شده است، جایی که در طول سال ها تغییر چندانی نکرده است. و این روزها این احساس بدی به نظر نمی رسد."